RECEPT LOUNGE martie 2013

1 ou
1 gălbenuș de ou
50 g zahăr
125 g unt
100 g brânză de vaci
200 g de făină
1 linguriță praf de copt

Umplutură fructată
min. 500 g căpșuni
6 fire de rubarbă
6 linguri zahăr
50 g migdală măcinată sau prăjitură de copil zdrobită
1 jumătate plic de pudră de crema de vanilie

Umplutură de brânză de vaci
250-300 g brânză de vaci
2 oua
1 jumătate plic de pudră de crema de vanilie
80 g zahăr
1 zahăr vanilat
1 coaja de lamaie organica

Baiser - spumă de ou
3 albușuri
150 g zahăr
Sare mică
1 jumătate de suc de lămâie

Spălați și tocați căpșunile, curățați rubarba, tăiați în aprox. Pentru cuburi de 1 cm.
Adăugați zahăr, pudră de budincă, migdale și lăsați să se odihnească puțin.

Pentru a face aluatul, amestecați untul în spumă cu zahărul. Adăugați oul întreg și gălbenușul celuilalt ou. Puneți restul de proteine la frigider și folosiți-o mai târziu pentru spumă.
Adăugați cașul la masă, amestecați mai departe.
În cele din urmă puteți adăuga făina și praful de copt, dar le frământăm manual.

Întindeți aluatul cu puțină făină pentru aprox. 4 mm grosime și apăsați într-o matriță de 26 cm până la lateral, la fel de sus.

Înțepați mai multe locuri cu o furculiță. se pune în hârtie de copt și se umple cu fasole uscată sau mazăre. Se coace orbeste 15 minute la 15o.

Între timp, faceți umplutura de brânză de vaci:

Amestecați brânza de vaci cu gălbenușul de ou, pudra de cremă, zahărul, vanilia, coaja de lămâie până când nu se cocoloaie.
Bateți albușurile într-o spumă, apoi adăugați ușor la aluat și lăsați-le deoparte.

După 15 minute, scoateți aluatul de plăcintă pre-copt, îndepărtați greutatea:-) cu hârtia de copt.
Împărțiți umplutura de fructe murate scurse acum pe fund, apoi acoperim umplutura cu brânză de vaci.
Puneți-l din nou în tigaie și coaceți încă 35-40 de minute la 15o.

Când este aproape gata, faceți albușurile.

Și dacă aveți nevoie de un alt sfat foarte bun:-)) deschideți puțin cuptorul pentru a prăji spuma, astfel încât excesul de umiditate să se evapore și rezultatul final să fie și mai frumos și mai crocant.

IMPORTANT
Scoateți din cuptor și lăsați cuptorul să se răcească cel puțin 1 oră înainte de servire, deoarece interiorul compotului este fierbinte pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Joi, 28 martie 2013

Clatite de capsuni cu spuma de cocos

Spuma de cocos
2 dl lapte de cocos
5o g de zahăr
4 galbenusuri de ou
2 zahăr vanilat
2 linguri bătute de amidon
4 linguri bucăți de nucă de cocos
2 dl frisca
1 fixator de spumă

Încălzește laptele de cocos cu 2 vanilie doar călduțe.

Se amestecă gălbenușul de ou cu zahărul până se spumează, se adaugă amidonul, apoi se toarnă laptele călduț amestecând încet și constant. Se amestecă până când nu se formează bucăți.

Aduceți 2 dl de apă la fierbere într-un recipient rezistent la căldură și gătiți crema de vanilie și mai gros, amestecând constant pe abur.

Dacă este suficient de cremos, adăugați 3 linguri de așchii de nucă de cocos și lăsați să se răcească ușor.

Bate frisca cu fixativul de spumă într-o spumă tare, apoi amestecă-o în 2 părți cu crema de vanilie răcită și pune-o la frigider pentru cel puțin 2-3 ore (chiar mai bine peste noapte).

5oo g căpșuni
1 suc de lamaie
zahăr sau îndulcitor după gust

Spălați fructele în apă caldă, tăiați-le, amestecați-le cu suc de lămâie și zahăr, lăsați-le în marinată până se servesc, dar cel puțin 2-3 ore.

Rețetă de clătite aprox. Pentru 6 buc
2 oua
15o g de făină
aproximativ 2, 5-3 dl de lapte
1 zahăr vanilat
2o g zahăr
1 lingura ulei
1 jumătate de coajă de lămâie organică rasă

Bateți ouăle cu zahărul și vanilia până se spumează bine. Adăugați uleiul, coaja de lămâie, apoi alternativ făina și laptele. Coaceți aprox. 6-7 clătite.

Umpleți clătitele finite cu căpșuni murate, presărați cu zahăr pudră, serviți cu „2 nori de nucă de cocos:)” și decorați cu bile de Raffaelo.

BUNA.

Duminică, 24 martie 2013

Doar o gumă de prune

1 gălbenuș de ou

Umplere
2oo g prune mirelit
3 linguri zahăr
1 zahăr vanilat
6-8 boabe de prune uscate
3 linguri gem de prune
1 suc de lamaie
5 bureți pentru bebeluși rupți în firimituri

TOP: aprox. 5o g migdale rase decojite

Pregătirea

Rulați drojdia în lapte călduț cu 1 lingură de zahăr. Frământați aluatul dospit omogen amestecat din celelalte ingrediente ale aluatului. Dar acum nu fiți prea moi, considerați mai formativ decât forma răsucită.
Lăsați să crească cel puțin 7o-8o minute.

Timp de gătit: aproximativ 16o grade 45 min.

Coaceți în abur: puneți apa într-un vas rezistent la apă în cuptor către el.

Vineri, 22 martie 2013

Mini prune de brânză de vaci cu sos de zmeură

Miercuri, 20 martie 2013

Tort de iepuraș cu zmeură cu alune

Aluat pentru tablă de tort de 2o-22 cm
4 ouă
5 g de unt
175 g zahăr
3o g de făină
2oo g alune macinate
1oo g bărbierit de ciocolată neagră
jumătate praf de copt

Se amestecă zahărul cu untul până se spumează, se adaugă ouăle pe rând. Se amestecă bine făina, alunele, ciocolata, praful de copt și se amestecă cu masa de ouă.

Timp de coacere, într-un cuptor preîncălzit la 18o, cu aerul amestecând la 15o-16o: 4o-45 minute.

Compot de zmeură
2oo g zmeură mirelit
5 -6 linguri zahăr
1 pudră de crema de vanilie

Gatiti zmeura cu zaharul si 1 dl de apa. Amestecați pudra de cremă cu apă rece până când nu este aglomerată și îngroșați compotul cu ea.

Bateți 3 dl de frișcă cu 2 pachete de fixativ spumant și 1 zahăr vanilat.

Tort de stratificare

1. Pastele cu alune
2. Compot de zmeură
3. Frisca
4. Lichior de ouă
5. Decor cu iepurași și zmeură

Biscuiți iepurași
1 ou
1oo g zahăr
25o g de făină
1 g de unt
Fondant întins gata pentru decor

Făcând biscuiți

Bateți ouăle cu zahărul cu un tel, adăugați făina, bucățile moi de unt și frământați într-un aluat omogen.

Întindeți făina la o grosime de jumătate de cm, străpungeți cel puțin 1o-12 figuri de iepuraș.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 1o minut până se rumenesc.

Lăsați-l să se răcească bine, apoi decorați-l pentru iepurași:-) cu fondant.

Luni, 18 martie 2013

Brânză de vaci nokedli cu șuncă afumată

Duminică, 17 martie 2013

Program de 14 zile pentru dietă și fitness pe BLOGUL FITNESS

Programul promis a fost în cele din urmă finalizat, cu care ne putem modela pentru sezonul bikinilor:-)

Include o dietă și un program sportiv împărțit în 14 zile și se bazează pe o bază foarte simplă - calorii, (aproximativ 15oo-17oo kcal) și 3o minute de exercițiu pe zi.

Scopul este de a obține rezultate pe termen lung și de a continua să mănânce conștient chiar și după 2 săptămâni. Sunt sigur că mulți dintre noi încă nu au învățat această tranziție, dar după 14 zile vei fi practicat:-) ce poți mânca, cât, ce îți place, cât sport cade bine etc.

Sâmbătă, 16 martie 2013

Plăcintă panna cotta cu ciocolată cu căpșuni

Cantitățile date în rețetă sunt suficiente pentru 4 astfel de matrițe mai mici sau 1 matriță pentru plăcintă de dimensiuni normale mai mari.

Paste
17 g de făină
3o g praf de cacao
1oo g de unt pur
1 ou
puțină sare

Umplutură de spumă panna cotta:
3 dl lapte
2 linguri zahăr
25o g frisca
1 cs. pulbere de gelatină

Umplutura de ciocolata cu capsuni:
4oo -5oo g căpșuni
1 suc de lamaie
3 linguri zahăr
1oo g ciocolată neagră
fistic

1. Frământați un aluat omogen din ingredientele aluatului de plăcintă și puneți-l la frigider timp de 2 minute, astfel încât să fie ușor de întins mai târziu și să nu se lipească.

2. Între timp, unge cele 4 forme.

3. Spălați căpșunile, tăiate cuburi, cu excepția a 4. Se înșurubează un suc de lămâie și se presară cu 3 linguri de zahăr.

4. Topiți ciocolata peste abur, transformați cele 4 căpșuni întregi în ea, așezați-le pe hârtie de copt și lăsați-le să se usuce la frigider. Lasă puțin deoparte ciocolata topită rămasă.

5. Întindeți aluatul ușor răcit în făină, străpungeți 4 cercuri, apăsați uniform în adânciturile matrițelor. Înțepăm în mai multe locuri cu o furculiță. Punem câte o mică folie de aluminiu circulară și o umplem cu fasole uscată și linte. Coaceți "orbește" timp de 15 minute la 18 ° C, amestecând cu aer la 15 ° C, lăsați să se răcească și îndepărtați cu grijă din matrițe. Odată răcite, așezați 1-1 lingură din fiecare set deoparte în ciocolata topită și umpleți cu căpșuni confiate de lămâie.

6. Ca ultim pas, pregătiți spuma panna cotta: aduceți laptele la fierbere cu zahărul, lăsați să se răcească ușor. Pudra de gelatină se amestecă cu 6 ml de apă rece, se lasă să se umfle și apoi se dizolvă în laptele încă cald, cu agitare lentă.
Caracterul lăptos al laptelui este atins doar după 2o minute, dacă doriți să vă grăbiți, puneți vasul în apă rece. Dacă laptele se gelifică, bateți smântâna într-o spumă și adăugați-o ușor la gelul de lapte.

7. Împărțiți această spumă panna cotta pe cele 4 plăcinte și puneți-le la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire. La servire, se presară cu fistic și se ornează cu căpșuni de ciocolată tăiate pe jumătate.