Tu și Calzone

O publicație cu un design frumos, plin de rețete incitante și îmbucurătoare

Coș de ciuperci, legumă de mazăre verde menta cu tăiței de ouă de ruccola, paste de sticlă cu legume. Idei grozave, ingrediente surprinzător de simple și se pregătește furtunos un prânz special, cu care cumpărăm familia de lire sterline și chiar am făcut multe pentru sănătatea noastră. Avem nevoie de mai multe motive pentru a-l încorpora imediat în rețete mai bune decât mai bune? (Mi-a luat o întreagă duminică dimineața până am ajuns la finalul publicației de 185 de pagini).

În introducere, autorul rezumă pe scurt ce să caute în dietă pentru persoanele cu diverse alergii alimentare și ne îndreptăm deja către rețete. Începem cu supe și aperitive, chiar prima dintre acestea, o simplă bucată de supă verde de iarnă, mi-a dat jos picioarele imediat pentru că este într-o chestiune de momente, totuși îmi încălzește sufletul perfect într-o duminică atât de rece ca mine scrie acest articol. Iar fotografia este o adevărată încercare de asasinat asupra papilelor gustative, „servirea” este atât de apetisantă încât i-aș da imediat lingura de vițel. În plus, clătitele de pacho și spanac de sfeclă roșie cu umplutură de mere și ceapă mi-au atras cel mai bine atenția. Nici nu suport să văd pește și fructe de mare, dar cu siguranță aș recomanda inelelor de calmar cu cremă de naut de chili și tartar de somon coriandru fanilor genului. Frunza de struguri umplută de epocă este o piesă extrem de experimentală, la fel și „sandvișul de club” de vinete cu cremă de mazăre galbenă și mărar.

Abia ne încălzim și saliva ne picură deja, nu? Însă acum vin principalele recolte, care au reușit să ridice și mai mult factorul gourmet. Clătitele din hrișcă cu cremă de sfeclă roșie arată la început puțin grosiere, dar tipurile mai conservatoare sunt urmate imediat de un dovlecei umplut cu quinoa de lămâie. Gourmets ca mine pedg se inspiră atunci când răsfoiesc unul și văd tărtăcuța salvie-curcan cu topping broccoli. Nelistate sunt numeroasele, multe delicatese care ne confruntă în lateral, dar vinetele umplute din Provence sunt obligatorii, așa cum este și preferatul meu personal, cuburile de pui curry-cocos cu găluște de tofu cu spanac. O placă de ciobanesc vegetarian, quinoa cu gust neutru este asociată cu ingrediente obișnuite în acest fel de mâncare, cum ar fi cartofi, praz, usturoi, morcovi și roșii decojite, totuși o experiență specială de gust va fi rezultatul final. Nici nu aș fi crezut că chiar și cremă simplă de pâine ar putea fi aruncată atât de mult de șuncă și ardei gras. Flacăra diavolului de pui și curryul de legume de iarnă cu orez negru au fost, de asemenea, adăugate la lista mea de feluri de mâncare care urmează să fie pregătite până la termenul limită, alături de risotto-ul de legume pentru tort de lemn.

Nu suport salatele, dar am răsfoit sincer această parte a cărții și am găsit și câteva piese interesante. Salata de tăiței de orez cu pepene galben și varză de Bruxelles prăjită a atins chiar pragul meu de stimul, împreună cu brioșa de spanac-nuc. A rămas până la capăt pentru cei cu dinți dulci ca mine în Canaan: o linie de deserturi sănătoase m-au invitat să mă seduc acum și imediat. Deși cu niște cuțite de fază, voi face cu siguranță clătita americană de ovăz cu sos de fructe, înghețata de cireș-nucă de cocos, brioșa de ovăz-măr, grâul de nucă de cocos-orez cu sos de afine cu lapte de var și brânza de „brânză de vaci” de stafide. Am închis această carte grozavă cu un oftat trist, chiar citind rețetele imaginative și uitându-mă la pozele frumoase. Lista ingredientelor este exactă, rețetele pot fi urmărite, interiorul și exteriorul sunt perfect complementare. Această carte este la fel de bună pe cât este.

10/10

FOODYNY este, de asemenea, fericit să împărtășească conținut de la noi!