Reguli nescrise de cumpărare a peștelui

În majoritatea familiilor, peștele face, de asemenea, parte din meniul de Crăciun, deci înainte de sărbători decât media

În majoritatea familiilor, peștele face parte, de asemenea, din meniul de Crăciun, așa că înainte de sărbători, mult mai mulți oameni decât media îl câștigă și în piețe și magazine. În timp ce rețetele sunt suflate din exterior de urmele multor gospodine, alegerea peștilor poate provoca deja unele dureri de cap. Se pune întrebarea: cât de sigur este să cumperi pești păstrați într-un acvariu? Iată câteva sfaturi care trebuie luate în considerare!

Majoritatea peștelui congelat din magazine este pește de mare, care nu este neapărat potrivit pentru prepararea supei de pește maghiară, în plus, toată lumea ar dori să cumpere pește proaspăt prins de sărbători. Cu toate acestea, când vedeți acvarii aglomerate în piețe și magazine, mulți oameni nu sunt siguri: cât de sigur este să cumpărați un animal păstrat în acest fel.?

„Trebuie să știți că astfel acești pești se află în aceeași densitate în lacurile de iarnă, precum și în zonele de reproducere de iarnă. Este de fapt o stare naturală pentru ei, deci de aceea nu trebuie să ne fie frică să luăm pești dintr-un acvariu " - a spus dr. Béla Urbányi, șef al departamentului Universității Szent István. El a adăugat, desigur, că este important să se asigure un debit adecvat de apă și oxigenul necesar în aceste rezervoare. Dacă se întâmplă acest lucru, animalele pot sta în acvariu pentru aproape orice perioadă de timp. Pe măsură ce se apropie Crăciunul, desigur, aceasta nu este o mare problemă, deoarece peștii se schimbă rapid din cauza cererii crescute.

Deși Agenția Națională pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH) verifică în mod regulat dacă clienții cumpără întotdeauna alimente de calitate potrivită, nu este rău dacă și consumatorii sunt conștienți de ceea ce trebuie să acorde atenție. „Dacă cumpărăm pește viu, este important să nu existe daune majore atunci când este scos din acvariu. Leziunile minore și solzii nu sunt de obicei o mare problemă, apar de obicei în timpul pescuitului, iar acesta este un fenomen destul de frecvent în timpul iernii. Cu toate acestea, dacă o mulțime de solzi lipsesc din pește sau rănile sunt mai semnificative, este mai bine să ne gândim la asta ”, a sugerat expertul.

Dacă alegeți un pește întreg care nu mai este viu de la tejghea, merită să vă uitați la culoarea zonei din interiorul branhiei. „După pescuit, totul este roșu și apoi se estompează în timp - dacă este deja albicios, cenușiu, este mai bine să nu îl cumpărați. Dacă vorbim felii de pește, să vedem dacă suprafața sa este destul de lucioasă și, dacă este mai opacă, să o lăsăm acolo! Celălalt truc este să stoarceți carnea de pește la un moment dat. Dacă își recâștigă forma rapid, avem de-a face cu mărfuri proaspete, dar dacă amprentele noastre rămân acolo, este posibil ca mărfurile să fi fost acolo pe tejghea de ceva timp ", a spus dr. Béla Urbányi.

Indiferent ce decideți să alegeți dintr-un acvariu sau un ghișeu, asigurați-vă că continuați cu prudență. Și dacă mai avem o problemă, putem apela numărul verde al NÉBIH (06-80-263-244), unde putem raporta dacă avem ceva suspect.