Restaurant pentru păstrăv

Introducere

Viața este prea scurtă pentru a mânca doar mâncare medie!

Prima fermă de păstrăv, construită în 1932, a fost construită de Direcția Regală Maghiară a Pădurilor, pe care o operăm din 1982. Astăzi producem de șaizeci de ori cantitatea de pește preluată în acel moment. Secretul gustului deosebit al peștilor noștri și al calității excelente a cărnii este că lacurile sunt alimentate cu apă cristalină de izvor (izvorul Margit din Bükk), tehnologia tradițională agricolă și că ne hrănim peștele cu cea mai bună calitate hrana pentru animale în Europa. Pe lângă faptul că operează un sistem unic de tratare a apei în Europa Centrală. Cumpărătorul de aici primește întotdeauna pește proaspăt prins.

Ferma are o mică fabrică de prelucrare a peștelui în Mályinka, unde procesarea păstrăvului se desfășoară din 2004. Produsele noastre produse în procesare au câștigat premiul I la trei expoziții naționale agricole și alimentare, la categoria produselor pescărești finite.

Funcționăm o mică fermă de pește forestieră la ferma de păstrăv Lillafüred din 1991, care a devenit acum faimoasă la nivel național și a crescut aproape dincolo de granițele sale. De aceea, ne-am gândit să mergem mai departe și să deschidem un restaurant de pește de patru stagii de calitate.

Acesta a devenit Restaurantul pentru păstrăv, unde ne încântăm oaspeții cu păstrăv filetat, dezosat și alți pești (crap, capră, somn).

Aici realizăm totul manual, inclusiv deserturi, garnituri și salate proaspete. Peștii noștri afumați sunt așezați pe mese și folosim plante din grădina noastră de condimente pentru a aromă mâncarea.

Credem și credem că putem servi mâncăruri de înaltă calitate oaspeților noștri folosind ingrediente proaspete și materiale auxiliare de înaltă calitate, mașini moderne, expertiză suficientă și conștiinciozitate și muncă bine organizată.

- György Hoitsy și Ágnes Rieger Hoitsy