Calculator de calorii

și conținut caloric

cocos

Rola de nucă de cocos

Ingrediente pentru 16 persoane:

  • 40 kg kg biscuiți de uz casnic
  • 30 dkg Zahăr de cristal
  • 25 dkg Margarină cu 80% conținut de grăsime
  • 5 dkg Cacao praf (cu conținut scăzut de grăsimi)
  • 1 lingură Jam, gem
  • 15 dkg Bucăți de nucă de cocos
  • 2 dl Lapte de vacă 2,8%
  • 1 10g aromă de rom
  • 3 1g aromă cremoasă de alune

Pregătire:

Ingredient suplimentar necesar: 1 m hârtie rezistentă la grăsime de 38 cm

Distribuția margarinei și zahărului:
Zahar: 15 kg în partea de cacao și 15 kg în nucă de cocos.
Margarina: 5 kg în cacao și 20 kg în nucă de cocos. Puneți margarina să se încălzească în avans pentru a se înmuia.

Măcinați biscuiții de uz casnic. 15 dkg zahăr 5 dkg cacao praf, gem, 5 dkg margarină, lapte și arome se frământă într-o masă tare omogenă și se lasă deoparte.

Măcinați 15 dkg de zahăr sau puteți folosi zahăr pudră.

Puneți deoparte o cantitate mică de așchii de cocos pentru fotografiere.

Puneți celelalte așchii de nucă de cocos într-un castron, tăiați margarina în cuburi mai mici pentru a ușura frământarea, aruncați nuca de cocos, adăugați și zahărul. Frământați până se omogenizează și formați o bucată.

Lasă puțin amestecul alb deoparte.

Scoateți hârtia impermeabilă și tăiați-o în două bucăți de jumătate de metru.

Se întinde una pe masă și se pune masa de cacao maro pe ea. Întindeți cu o targă din plastic, astfel încât să rămână la 5 cm de marginea hârtiei rezistente la grăsime și să fie complet pătrată. Este destul de dificil de aplatizat, deoarece alunecă și se lipeste de el, așa că recomand targa de plastic.

Când este netedă, pliați unul dintre capetele mai înguste ale hârtiei rezistente la grăsime peste margine, înfășurați foaia și lăsați-o deoparte.

Scoateți a doua hârtie impermeabilă și acoperiți masa albă. Neteziți manual și întindeți lemnul la aceeași dimensiune ca și foaia maro. Îndoiți și marginea acestuia și înfășurați-o.

Scoateți rola maro, desfaceți-o, apoi apucați rola albă, dar nu o desfășurați și întoarceți capătul rolei împotriva capătului rolei, apoi întoarceți-o peste tot pentru a o derula.

Apoi, rulează-l chiar și printr-o mică hârtie rezistentă la grăsimi!

Scoateți hârtia superioară unsoare și folosiți partea de jos pentru a începe rularea rolei. Între timp, rulează-l. Asigurați-vă că partea de jumătate de metru este în mijloc!

Ați terminat cu asta, presărați cu așchii rămași și puneți-i în frigider pentru câteva ore.

Poate fi un pic dificil de implementat pentru începători, dar merită deranjul.