Cicada în bucătărie

Bucuria de a coace ... bucuria de a găti ... dorința de creație ...

rețetă

Postat pe: 06.11.2011 Aici: Prăjituri

A doua zi, după mai multe sugestii și noi schimbări, am terminat în cele din urmă planificarea. Cel puțin asta credeam. De la 1 noiembrie, magazinele au fost închise, așa că a trebuit să aștept încă o zi pentru implementare. Apoi, în a doua dimineață, am cumpărat tot ce aveam nevoie pentru asta. Seara, l-am văzut și eu, înainte de a-l confrunta, că designul era departe de a se termina, așa că s-a schimbat în timpul pregătirii. În cele din urmă, este timpul să coaceți. Umplutura a fost prea subțire ... ce să nu zic, am fost foarte supărat că coșmarul se va repeta și se va pierde mult timp și energie.
„Acum mi-am tăiat toporul într-un copac mare și bun”, m-am întins să dorm după ce mi-am pus munca în frigider. A doua zi, primul meu lucru a fost să văd ce s-a întâmplat. Și vezi un miracol, umplutura s-a unit frumos! Așa cum este scris în cartea mare! Am luat și eu din umeri și apoi am făcut și ultima operație. Reasigurarea finală a fost degustarea. Restul familiei a evaluat, de asemenea, 5 și m-a aprobat să intru în Starterul meu pentru cursă.
Dar fără o lecție, nu există un basm: Să nu ne fie frică să creăm ceva nou, să ne punem ideile pe hârtie și să le implementăm, dar nu numai în gastronomie, ci în toate domeniile vieții! 🙂

Și acum o întrebare. Ce dracu am scris un „roman” despre un cheesecake? Pentru că de ce nu? 🙂 În retrospectivă, râd doar de mine pentru cât de mistificată este creatura tortului de brânză, deși nu este atât de înfricoșătoare! La fel ca micuțul școlar care coace pentru prima dată în viața lui, m-am apropiat făcând cheesecake. Și dacă îmi permiteți să scriu acest lucru, sunt mândru că primul cheesecake din viața mea este propria mea rețetă! 🙂

De asemenea, puteți viziona un videoclip despre cum să îl faceți sub descriere!

Ingrediente

  • 10 kg de migdale măcinate
  • 12 dkg de făină fină
  • 1 linguriță praf de cacao neîndulcit
  • 5 dkg zahăr din trestie
  • 6 ek unt curat

  • 25 kg de brânză naturală Philadelphia Philadelphia
  • 25 dkg mascarpone
  • 15 kg de ciocolată neagră (65% pentru mine, dar 56% este suficient)
  • 1,5 dl smântână
  • 1 linguriță aromă/extract de vanilie
  • 3 ouă mai mari
  • 1 tub de lapte condensat (170 g)

  • 1 sticlă de compot de cireșe fără sâmburi (sau 1 cană congelată)
  • 5 lingurițe de cireșe (sau gem)

Pregătirea

  1. Combinați bine ingredientele aluatului și neteziți amestecul într-o formă de tort de 22 cm.
  2. Coaceți timp de 10-15 minute la 200 ° C. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Puneți cuptorul la 180 ° C.
  3. Pentru umplutură, topiți ciocolata neagră la jumătatea aburului și apoi amestecați până se topește totul. Lăsați deoparte să se răcească. Se amestecă brânzeturile în cremă cu aroma de lapte condensat și vanilie.
  4. Lucrăm ouăle în el bine unul câte unul. Se amestecă smântâna în ciocolata răcită, apoi se adaugă totul în crema de brânză.
  5. Se pune crema peste aluat, se omogenizează și se coace 45 de minute. Opriți cuptorul, dar nu deschideți ușa. Lăsați-l încă o oră.
  6. După ce a trecut timpul, îndepărtați și puneți la frigider, după cum este necesar. Dacă nu mai este prea fierbinte, puneți-l la frigider 1 noapte sau minimum 6 ore.
  7. A doua zi, încălziți compotul de cireșe cu gem, lingurați deasupra tortului și puneți-l la loc în frigider.
  8. O putem servi cu frisca, dar fara ea este foarte delicioasa! Pofta buna! 🙂

Puteți viziona deja această rețetă pe Video, trebuie doar să faceți clic pe imaginea de mai jos pentru a începe:

Dacă îți plac astfel de videoclipuri cu rețete, înscrie-te către canalul meu YouTube, unde le voi încărca în continuare. 🙂
Puteți, de asemenea, să vă placă videoclipul pe YouTube.

Vă mulțumesc foarte mult pentru toate aprecierile și abonamentele!

Nu uitați să urmați și pe Facebook, să fiu primul care știe despre știri, rețete noi și videoclipuri noi!
Pe Instagram Voi distribui și mai mult conținut!

Și imaginați-vă. Am câștigat competiția! Am fost atât de fericită încât nici nu am putut spune asta!

Și cel mai important, juriul profesionist l-a ales pe cel mai bun maestru bucătar Csaba Hunyaddobrai!

Csaba Hunyaddobrai a spus despre rețeta câștigătoare: „Am fost foarte încântat că mi s-a cerut să judec rețetele competiției, așa că m-am aruncat cu entuziasm în noua colecție de rețete diverse din Pădurea Neagră. Câștigătorul categoriei a ținut cont de criteriile concursului, a folosit cireșe și cacao cu imaginație în această rețetă modernă, pe lângă experimentarea cu un ingredient ceva mai special, zahărul din trestie. Răsfoind în continuare descrierea sa, este clar că tortul este produsul unei pregătiri și trasări atente. Creatorul a făcut multe pentru a veni cu o rețetă care să corespundă perfect gusturilor și așteptărilor de astăzi și, astfel, lumea prăjiturilor de brânză s-a extins cu un alt tratament. Privind ingredientele, spre deosebire de cantitatea mare de zahăr tipică tipului de desert, câștigătorul a tratat zahărul din trestie pe aripile sale, așa că a încercat și să satisfacă tendințele nutriționale actuale de sănătate. Câștigătorului i se oferă o laudă specială pentru formularea precisă, precisă, sfaturi utile și nu în ultimul rând povestea. Cred că imaginea decorativă încărcată în rețetă vorbește de la sine și am încredere că cât mai mulți oameni vor avea chef să coacă! ”