Reteta de conopida prajita cu branza

reteta

  • 1 conopidă cu cap mediu
  • 4-5 dkg brânză trapistă
  • 1 cană de făină (2,5 dl)
  • 3 OU GRATUITE FUCHS mai mici
  • 1 cană pesmet (2,5 dl)
  • 7 dl ulei pentru prăjire

Conopida decojită se culege peste trandafiri și se gătește moale în apă sărată, condimentată, din abundență. (Poate doriți să utilizați o furculiță pentru a verifica partea unei tulpini mai mari de conopidă pentru a vedea dacă furca intră.) Filtrează și lasă deoparte.

Facem trei castroane. Presară făina în prima. Bate ouăle în a doua, bătând ușor cu o furculiță. Se rade brânza. Acest lucru trebuie făcut astfel încât firele de brânză să fie scurte, așa că radeți brânza tăiată în bucăți mai mici, astfel încât să se lipească mai ușor de conopidă. Cântărește pesmetul în al treilea bol.

Încălziți uleiul într-un vas cu pereți superiori.

Trandafirii de conopidă se rulează mai întâi în făină și apoi în ouăle de brânză. Se scurge putin si apoi se presara in firimituri.

Odată ce uleiul este suficient de fierbinte, prăjiți-l pe o flacără medie spre puțin mai ușoară.

Lăsați excesul de ulei să se scurgă pe un prosop de hârtie de bucătărie și presărați imediat cu puțină sare.

Am consumat destul de multă carne în ultima vreme, așa că am decis să am o zi fără carne astăzi și să scot conopida care așteaptă în frigider. Da, dar când am ajuns să se pregătească, am văzut o bucată de brânză. Apoi a fulgerat de ce nu am putut încerca cu brânză.

Mi-a fost puțin frică să prăjesc pentru a împiedica brânza să se uite în uleiul fierbinte, dar nu s-a întâmplat deloc. Are gust exact ca versiunea tradițională. Ce fericire minunată pentru mine este că ambii copii tocmai l-au umplut și chiar au pus pe ea puțină garnitură de orez.

Totuși, pe de o parte, pot număra câte legume este dispus să mănânce cel mai mare. Așa că sfârșitul brânzei a dispărut din frigider și toată lumea din familie a fost mulțumită de prânz:-)