Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Pregătire: Aș dori să vă prezint un dulce maghiar străvechi! În Marea Câmpie de Sud se face până astăzi (Szentes, Csongrád) din grâu încolțit, fără îndulcitor și totuși foarte dulce, sănătos.

germeni

Boabele de grâu spălate sunt germinate într-un loc răcoros. Dacă este posibil, așezați ochii pe o cârpă umedă umedă și acoperiți-o și cu o cârpă. Trebuie să fie constant umed pentru ca germinarea să înceapă frumos. Când germenul are deja 2-4 centimetri, scăpăm de material textil și îl mărunțim pe o mașină de tocat carne cu bob mic. Puneți-l în porții mici pe un prosop de bucătărie și treceți din el sucul de grâu. Când am terminat, amestecăm grâul care s-a stins deja cu 2-3 dl de apă. Acest lucru dizolvă și mai mult mineralele. Treceți din nou în porții mici.

Sucul de grâu rezultat este amestecat cu făină de grâu fără bulgări. Ar trebui să fie puțin mai gros decât aluatul pentru clătite.

Masa rezultată este umplută într-o tavă de copt. Masa este de aprox. Ar trebui să aibă 3 cm. Dacă este subțire, arde rapid, dacă este groasă, nu se coace corespunzător.

Puneți foaia de copt într-un cuptor cu foc mediu. (Recomand folie de aluminiu sau alt deflector de căldură sub tava de copt, astfel încât partea de sus, nu partea de jos a tăvii de copt, să capete căldură.)

Coaceți malțul pe mediu până când blatul devine maro deschis. Când este răcit, tăiați cubulețe și serviți.