Rețetă plăcintă fierbinte cu mere (mekis)

Au reușit și ei

Ingrediente
Pentru aluat:

25 dkg făină
5 linguri de unt topit
jumătate kk sare
(Am adăugat și 1 linguriță de zahăr)
10-12 ek de apă

30 dkg mere decojite
1 linguriță suc de lămâie
3-4 ek zahăr
1 dl de apă
scorţişoară
1 lingurita pudra de budinca de vanilie

Ingredientele aluatului se amestecă împreună, apa se adaugă încetul cu încetul pentru a obține un aluat bine frământat, suficient de elastic, nedur și lipicios. Se înfășoară în folie și se pune la frigider să se odihnească timp de 1 oră. (M-am odihnit până am făcut umplutura)

În timp ce aluatul se odihnește, curățăm 2 mere de dimensiuni medii și le tăiem mărunt. Se presară zahăr, scorțișoară după gust, se presară suc de lămâie și se adaugă 1 dl de apă. Sa gatim. Nu durează mult timp când se fierbe încă câteva minute, apoi amestecați 1 linguriță de pudră de cremă de vanilie cu puțină apă până când nu se formează bucăți și adăugați la măr. Se amestecă bine, se fierbe încă 1-2 minute, apoi se lasă deoparte să se răcească. Se lasă să se răcească complet, deoarece umplutura fierbinte nu este bună pentru aluat.

Aluatul este împărțit în 8 părți egale, fiecare întinsă în dreptunghiuri astfel încât, îndoit în jumătate, aprox. pungi de lungimea palmei. Puneți o lingură de umplutură pe jumătate. Folosind un deget umed, udați aluatul într-un cerc și împăturiți-l în jumătate. Hai să-l înfășurăm chiar ușor pe lateral, jos și sus, astfel încât să nu se deschidă la coacere, pentru că dacă se varsă, putem curăța aragazul:)

Puneți în ulei fierbinte și prăjiți ambele părți până se înroșesc frumos. Să o mâncăm încă caldă. Adăugați pofta bună!