Rețetă supă de pui cu usturoi

1 file de piept de pui
3-4 căței de usturoi
1 lingura orez
1 morcov
condimente: sare, piper, două indicii de curcuma
1 linguriță de făină de spelt
1 dl iaurt + 1 linguriță smântână
oțet după gust

Pieptul de pui spălat este tăiat în felii de 4-6 cm și așezat în apă rece pentru a găti. Când spuma a fiert, o scoatem.

Condimentați cu sare, piper măcinat, curcuma, adăugați un morcov tăiat lung, o lingură de orez, apoi usturoiul tăiat felii.

Gatim gata. Adăugați puțin oțet după gust.

Pregătiți spuma: amestecați smântâna și iaurtul cu făina până la grămadă. Pentru a egaliza căldura, scurgeți una sau două linguri de scufundare din supă și adăugați-o la spumare, apoi adăugați-o în supă cu agitare constantă.

După ce a fiert, sigilați flacăra, condimentând dacă este necesar.

În acest timp rece de iarnă, nu este nimic mai delicios decât un castron cu supă fierbinte. Într-adevăr, în copilărie, am auzit că supa de usturoi vindecă și o persoană bolnavă. Am mai scris de mai multe ori, dar nu mă pot accentua suficient pentru a sublinia că, în trecut, bucătăriile bunicilor noastre erau caracterizate în principal de simplitate și practic. Dacă era puțină găină sau găină la casă, făceau o supă delicioasă aromată cu puțin usturoi.