Rețetă de supă vegetariană de borș

Mulți oameni pot considera supa de borș vegetariană ca o batjocură a bucătăriei slave, care altfel este un fel de mâncare destul de divizator, datorită gustului său special. Are o istorie destul de serioasă, iar crearea versiunii sale originale este o treabă lungă și dificilă. Ador mâncărurile vegetariene nu numai pentru că oferă un gust uimitor de culoare și experiență vizuală, ci pentru că sunt preparate într-un timp mult mai scurt. 🙂

Mă uit la versiunea vegană a borșului de mult timp și trebuie să spun că este păcat că am așteptat cu el atât de mult timp. Știam întotdeauna că cineva îl va iubi sau îl va urî, dar habar n-aveam familia mea va întări tabăra fanilor. O supă dulce, acrișoară și picantă în același timp, iată borșul vegetarian pe măsură ce îl prepar. 🙂

Ingrediente (pentru 4 persoane):

1 ceapa cap mare
1 cățel de usturoi
2 sfeclă medie
2 morcovi medii
2 cartofi medii
15 dkg varză
4-5 frunze de dafin
50 g de roșii concentrate
sare, piper, vegamix natural după gust
3 linguri de ulei
pici Stevia

Pregătire:

Curățăm legumele, riscăm cartofii și tăiem sfecla și morcovul la o grosime potrivită.
Începeți să prăjiți ceapa tocată mărunt în puțin ulei, apoi adăugați usturoiul.
Adăugați roșiile concentrate și prăjiți în continuare.
Apoi poți veni să înroșești și morcovii, sfecla. Adăugați sare, piper, vegamix natural, foi de dafin și puțin îndulcitor, apoi turnați cât mai multă apă.
Când supa este fiartă, adăugați cartofii tăiați cubulețe și apoi varza murată clătită.

Dacă ți-a plăcut această rețetă vegetariană de borș, dă clic aici pentru a vedea și celelalte rețete ale noastre! 🙂