Rețetă de ceapă-cârnați-cârnați

Au reușit și ei

Ingrediente:
Ingrediente pentru paste:

1 kg de făină
1 dl + 4 dl lapte călduț
4 dkg de drojdie
Sarat la gust)
2 FUCHS GRATUIT OU GRATUIT
150 g smântână
1-2 vârfuri de zahăr

1 ceapă mare purpurie
cârnat
aproximativ 30 kg de brânză (trapez, dar poate fi și afumat)
20 dkg margarină

1 ouă bătute FUCHS LIBERTATE OUĂ
susan

Puneți făina într-un castron mare. Punem unul sau doi vârfuri de zahăr în 1 dl de lapte călduț. În mijlocul făinii punem un „cuib” mic de groapă și turnăm laptele călduț zaharat. Dărâmiți drojdia în lapte și apoi amestecați-o bine în lapte cu degetul.

Presărați puțină făină în laptele de drojdie de la marginea „cuibului”, apoi amestecați din nou laptele de făină de drojdie (acest aluat) bine cu degetul și acoperiți timp de aproximativ 3-5 minute până când aluatul se ridică.

Adăugați în făină gălbenușurile, smântâna, laptele rămas și sarea. Frământați bine pentru a obține un aluat flexibil. Capac și aprox. Lăsați să se odihnească timp de 1 oră, în timp ce aprox. aluatul nu se dublează.

Între timp, în timp ce aluatul crește, le pregătim pe cele pentru umplutură. Radeți brânza (presărați brânza rasă puțin cu făină pentru a nu se lipi împreună). Cârnații sunt tăiați în inele subțiri, iar inelele de cârnați sunt tăiate în jumătate. Curățați ceapa mov și tăiați-o subțire, apoi topiți margarina într-o tigaie mică și adăugați ceapa în chifla.

Odată ce aluatul a crescut pe o suprafață plană făinoasă timp de aprox. întindeți aluatul până la grosimea degetelor. Mai întâi presărăm aluatul cu jumătate din ceapă-margarină, apoi presărăm jumătate din cârnați pe el și în cele din urmă jumătate din brânza rasă.

Apoi împăturiți aluatul în următoarea imagine:

Mai întâi, împăturiți partea stângă a aluatului la mijloc, apoi împingeți partea dreaptă peste el. Apoi îndoiți partea inferioară spre mijloc și, în final, partea superioară.

Inversăm ceea ce era partea superioară acum, partea inferioară va fi.

Acoperiți cu o cârpă de bucătărie și aprox. Lăsați să se odihnească timp de 15 minute.

Apoi presărăm puțină făină pe fundul aluatului, astfel încât să nu se lipească și întindem din nou aluatul la grosimea unui deget și le presărăm pe cele reale pe umplutura rămasă ca înainte, apoi împăturim din nou. Capac, aprox. Lăsați să se odihnească timp de 15 minute.

Apoi îl întindem la grosimea unui deget bun și injectăm vârful cu un cuțit ascuțit, apoi îl tăiem în pătrate egale.

Așezați aluatul tăiat în pătrate într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și întindeți blatul cu oul bătut și presărați cu semințe de susan.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se rumeneste frumos.

Mult noroc la copt, iti doresc pofta buna!