Rețetă de varză secuiască cu ciuperci dietetice

ciuperci

  • 1 kg de varză murată
  • 1 ceapa cap mare
  • 2-3 linguri de ulei
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 1 cutie sau sticlă de ciuperci feliate
  • 2-4 bucăți de erică
  • sare
  • 1-2 vârfuri de piper măcinat
  • 2-3 frunze de dafin
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • condiment la gust
  • 20 dkg de orez

Pregătire:
Tocam ceapa si apoi o prajim in ulei. Se presară cu ardei roșu și se pune pe varză, ciuperci, usturoi zdrobit și condimente. Turn toata apa cat se poate umple. Gătesc o oră. Înconjur cârnații subțire și apoi îl adaug în varză și amestec. Presaram orezul deasupra si acoperim. Uneori presez boabele de orez în suc. Când orezul se înmoaie, îl amestec doar cu varza. O las pe foc încă 5 minute și apoi opresc flacăra de dedesubt. Se servește cu smântână săracă în energie.
Dacă o fac din varză murată, o spăl de două-trei ori.