Rețetă dietetică de gem de căpșuni

Rețetă de gem de căpșuni cu semințe chiam fără adaos de zahăr

Utilizarea zahărului câștigă din ce în ce mai mult teren în gemurile făcute în numele sănătății. Cel mai bine este să-l faceți complet fără zahăr, dar astfel rămâne destul de diluat. Una dintre cele mai bune soluții poate fi obținută cu semințele chiam, datorită capacității lor speciale de gelifiere, ne îngroșează plăcut dulceața și nu își schimbă gustul, deoarece semințele chiam sunt o caracteristică mai puțin caracteristică - de fapt o plantă cu gust neutru.
Între timp, această mică semință este, de asemenea, un aliment super sănătos, bogat în vitamine, minerale și proteine, bogat în acizi grași Omega3, antioxidanți și fibre dietetice. Apropo, pe lângă valoarea nutritivă ridicată, conținutul caloric este extrem de redus, ceea ce nu este un dezavantaj.

Ingrediente pentru 3-4 sticle de gem

2 kg de căpșuni, eviscerate
îndulcitor: zahăr de mesteacăn (sau alt îndulcitor natural) după gust
4-5 linguri de semințe

1. Mai întâi sortați cu atenție căpșunile. Acest lucru este important, deoarece fructele defecte degradează, de asemenea, calitatea, gustul și termenul de valabilitate al gemului.

2. Îndepărtați fructele selectate și spălați-le bine. Merită să tăiați ochii în jumătate! Puneți căpșunile astfel preparate într-o tigaie pentru a găti cu zahărul de mesteacăn. Nu avem nevoie de alte lichide, deoarece este un fruct suculent, așa că scurge suficient suc.

3. Așteptați până fierbe, apoi coborâți temperatura la cel mai scăzut punct de sub tigaie. Se lasă să fiarbă câteva minute, amestecând de câteva ori. Apoi rupeți sau amestecați totul (scoateți-l între timp pe aragaz). Când avem o masă frumoasă și uniformă de fructe, permiteți-ne să punem semințele chiam în ea.

4. În alte câteva minute gemul nostru se va îngroșa frumos grație semințelor. Atunci merită gustat și îndulcit în continuare, dacă simțim că este necesar.

5. Scoateți tigaia de pe foc și așezați gemul încă în borcanele sterilizate cât este fierbinte. În această metodă de preparare, nu se adaugă aditivi în gemul nostru, astfel încât să îl putem păstra la frigider timp de două săptămâni.

Sfat: dacă doriți să îl păstrați pentru o perioadă mai lungă de timp, nu aveți nevoie de altceva decât de un pic bombat! Borcanele umplute și apoi etanșe și fierbinți sunt plasate cu susul în jos și depozitate ca atare. Dacă doriți să fiți foarte minuțios, înfășurați borcanele în mai multe straturi de hârtie când sunt încă fierbinți, apoi puneți-le într-o cutie sau într-o pungă mai rece, căptușită cu o pătură. Dulceața rămâne în piele până se răcește singură!

Cu această metodă puteți găti gem din orice fruct, ceea ce trebuie să acordați atenție este proporția de semințe chiam, deoarece fiecare fruct are un conținut de umiditate diferit!

Sterilizarea temeinică a borcanelor este foarte importantă, deoarece nu se utilizează conservanți pentru a păstra gemul!

Dulceața noastră de casă este delicioasă, sănătoasă, fără aditivi și gata să meargă foarte repede - încercați!