Rețetă: găluște de mei de mac cu sos de lămâie

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

netamin
Ai auzit de lămâia Meyer? Este o varietate de lămâie foarte suculentă, cu gust picant, despre care se spune că este un copil iubitor de mandarină (sau portocală) și lămâie simplă. Acasă, nu este atât de bine cunoscut de fructe (din experiența mea, este cel mai popular printre cei cărora le place să citească gastrobloguri), deci este de obicei amestecat cu lămâi simple, chiar și la vânzare. Puțin mai mic decât omologul său tradițional, are o coajă mai închisă la culoare, o mulțime de semințe și este mai moale, făcându-l mai puțin atractiv pentru cei mai puțin calificați. Dacă vedeți unul undeva, cumpărați-l imediat - și încercați această rețetă de sos de lămâie, care îți face gura, inspirată din el...

Ingrediente pentru 8-10 bucăți:

3 dl mei
4 linguri semințe de mac tocate
1-2 linguri xilitol v zahăr din trestie, miere
vârf de cuțit de sare
jumătate de suc de portocale

Pentru sos:

o jumătate de litru de lapte de cocos (alt lapte este, de asemenea, bun)
1 coajă rasă de lămâie (Meyer)
1 db (Meyer) suc de lămâie
2 galbenusuri de ou
2 linguri de amidon de porumb
1-2 linguri xilitol v zahăr din trestie, miere

Pregătire:

Am gătit meiul în cantitate dublă de apă în timp ce îl îndulceam. Când a aspirat tot lichidul l-am lăsat să stea sub capac un sfert de oră, când s-a răcit puțin am stors sucul de portocale, am presărat semințele de mac și le-am amestecat bine, apoi le-am trecut prin el cu un mixer cu băț de încă câteva ori.
Am format apoi găluște din ea.

Pentru sos, am fiert laptele de cocos, am ras coaja de lămâie, l-am îndulcit, apoi am amestecat gălbenușurile până se omogenizează cu amidonul de porumb și 1-2 linguri de apă. M-am oprit sub gaz și apoi am stors sucul de lămâie în aceasta. Servit, delicios atât la cald, cât și la rece!

Sursa: blogul lui Zsuzsi, Blogul proiectului Pálmafa