Rețetă grecească de salată de fasole neagră

Pentru cati oameni: 4
Pregătire: 15 minute
Timp de gătit/coacere: 40 de minute
Pregătire: 55 min

Aceasta nu este o rețetă tradițională grecească, ci mai degrabă o garnitură de inspirație greacă sau o cină vegetariană ușoară. Îmi plac fasolea cu ochi negri, deoarece gătesc foarte repede și nu necesită pre-înmuiere ca alte fasole.

Obțineți următoarele:

30-40 dkg fasole neagră (poate fi și conservată)
1 pachet de brânză feta (aproximativ 10 dkg)
3 roșii mari
1 sticlă mică de măsline
2 catei de usturoi tocat
1 buchet mare de spanac
suc de lămâie
sare piper

Realizarea unei rețete

1. Se fierbe 1-1,5 l de apă într-o cratiță medie. Adăugați puțină sare. Puneți focul la minim și adăugați fasolea neagră și gătiți timp de o jumătate de oră. Dacă găsim o versiune conservată, omitem acest proces.
2. Așezați spanacul într-un castron mare. Tăiați brânza feta în cuburi și adăugați celelalte ingrediente, cu excepția sucului de lămâie. Amesteca bine.
3. Când fasolea cu ochi negri este gata, se strecoară și se presară cu apă rece. Să aruncăm o privire la fasolea pentru a vedea dacă există vreunul care a lăsat coaja acolo, alegeți-le, dar sperăm că nu vor fi multe.
4. Se toarnă fasolea neagră peste salată, se amestecă bine și se servește. Presărați fiecare porție cu niște suc de lămâie înainte de a lua farfuriile.