Rețetă picantă de paste de ficat de pui

rețetă

  • 1 cs macaroane sau paste penne
  • 5dl smântână de gătit
  • 5dkg brânză rasă (cea mai bună din rulotă)
  • 50dkg ficat de pui
  • 2 capete mari ceapa rosie/rosie
  • 1 usturoi cap
  • 10 dkg slănină afumată
  • muștar după gust
  • condimente (sare, piper, ardei rosu, maghiran, patrunjel)
  • să gust câteva ochi Fructe de măslin

Pregătire:
Gatiti aluatul.

Tocam slanina si prajim. Se prajeste ceapa, care este si tocata, pe grasimea baconului, iar cand se rumeneste, punem ficatul de pui taiat bucati mai mici. Se adaugă usturoiul tocat (sau presat cu usturoi presat), sare, piper, se adaugă maghiranul și se prăjește aproximativ 15 minute.
Când ficatul este gata, se toarnă peste crema de gătit și, după gust (cine iubește gustul picant de muștar), se adaugă o lingură de muștar.
Când ficatul este fiert în cremă, acesta este gata.
Ficatul finit este apoi amestecat cu aluatul.

Dacă doriți să o faceți și mai picantă, puteți tăia câteva boabe de fructe de padure Oliva și le puteți amesteca cu aluatul de ficat deja terminat.

La servire, se presară cu brânză rasă.

(Dacă cineva dorește să economisească pe smântână, o poate face și amestecând laptele cu făina și făcându-l.)