Mare site web Rуbert

Cimbru rață sălbatică

cu mere și ceapă

Îl aduc

1 rață sălbatică întreagă (aprox. 700g)
20 felii de cimbru
2-3 mere
2 ceapă mică
2 rъd fahйj
4 stele
piper negru proaspăt măcinat
sу
ulei de masline

Pregătirea

Spălați rața sălbatică cu apă rece, apoi ștergeți-o cu hârtie de bucătărie. Îndepărtați orice vârfuri cu pensete. Condimentați rața sălbatică bine cu piper negru proaspăt și măcinat, apoi umpleți-o cu cimbru.

Spălați merele, tăiați-le în articole și scoateți miezul. Curățați ceapa și tăiați-o în articole.

Puneți ulei de măsline 2-3ek într-o tigaie potrivită pentru coacere într-o tigaie, apoi așezați rața sălbatică cu pieptul în jos. Strecurați ceapa și merele în jurul raței, adăugați miezurile de lemn ușor zdrobite și anasonul stelat cu mâna, apoi presărați rața sălbatică și terciul cu ulei de măsline din belșug. În cuptorul preîncălzit la aproximativ 220-240 ° C, în total aprox. Coaceți timp de 80-90 de minute. Pentru gătit, așezați un bol mic de pește cu 2-3dl de apă la nivelul de sub rața sălbatică. În timpul gătitului, cca. Presară rața la fiecare 10-15 minute cu uleiul de măsline. După aproximativ 50 de minute de prăjire, întoarceți rața sălbatică cu capul în jos pentru a roși frumos.

Când serviți, tocați rața sălbatică de pe masă, adăugați mărul și ceapa de lângă ea, eventual câteva felii de pâine pentru a le înmuia în ulei.