Căutați o rețetă sau un ingredient

dovleac

Pregătirea

Mod de preparare: Spălați un dovleac alungit, tăiați-l în felii mai mici. Scoatem din el semințele de dovleac. Coaceți cu carnea cu fața în sus, în cuptorul setat la cea mai înaltă calitate, până când pare frumos portocaliu și aproape desprins de coajă (aproximativ trei sferturi de oră, în funcție de cuptor).

Scoateți feliile și expuneți-le la răcire. Se rade intr-o tigaie cca. 2 cm ghimbir, adaugă 3 linguri de miere. Curățați un ardei iute, tăiați-l în jumătate în bucăți mici și adăugați 2 vârfuri de scorțișoară măcinată/cuișoare și suc de portocale. Dacă am ajuns în ochi cu o mână de chili de-a lungul timpului, cu lacrimile noastre, dacă nu, atunci aprox. Se condimentează cu 3 vârfuri de sare.

Scoateți dovleceii de pe coajă (dacă nu se desprinde aproape de unul singur, puneți-l înapoi, ar trebui să fie dulce). Amestecul este amestecat cu un mixer de băț, gustat și aromatizat după gust. Acest lucru oferă o cremă groasă care poate fi turnată cu apă sau suc de portocale 100%. Dacă vă place mai acru, puteți adăuga chiar și puțin suc de lămâie.

Prajiti semintele de dovleac sarate. O putem mânca cu pâine prăjită de șuncă de Parma, gustul sărat se potrivește bine cu ea.