Rețete de arpagic: supă cremă de arpagic, spaghete cu pesto de arpagic, budincă de arpagic

Vă arătăm 3 rețete de ceapă rapide, încercate și testate, pe care chiar și nepoții le-ar plăcea. Arpagicul este, de asemenea, cunoscut ca un antibiotic natural, așa că consumarea lor în timpul scurtului sezon de doar 2 luni nu trebuie în niciun caz ratată!

Autor: Jurnalul bunicilor 31.03.2016.

În cazul cepei sălbatice, tot ce trebuie să faceți este să vă asigurați că mâncați cât mai mult din ea în timpul sezonului de două luni! Se știe că are un efect fiziologic excelent asupra usturoiului, adică ajută digestia, are un efect excelent asupra afecțiunilor stomacale și intestinale, crește pofta de mâncare, scade tensiunea arterială, colesterolul, distruge paraziții din intestin, dezinfectează, conduce apa și are multe beneficii efecte.cunoscut.

Iată 3 rețete încercate și rapid de făcut, pe care poate chiar și nepoților cărora nu le place ceapa cu gust mai puternic, caracteristică din alimente, le va plăcea.

Supă cremă de arpagic

Ingrediente

15 frunze de ceapă sălbatică
Ceapă de primăvară mai groasă de 3-4 fire (care poate fi înlocuită cu praz)
condimente sau cuburi de bulion
1 lingura unt
2 creme deci
1 gălbenuș de ou
2-3 linguri de făină
nucşoară
sare
piper alb măcinat (de preferat proaspăt măcinat)
1 buchet de patrunjel
Brânză rasă după gust

1. Dacă se aburesc inelele de ceapă de primăvară.

2. Adăugați ceapa sălbatică bine spălată, tocată, pe care nu o mai încălzim/coacem pentru o perioadă lungă de timp, suficient pentru ca frunza de ceapă sălbatică să-și piardă grosimea.

3. Condimentați cu sare, piper și nucșoară.

4. Se toarnă 1-1,5 litri de apă, apoi se adaugă cubul de bulion. (Cel mai bine ar fi să turnați bulionul, dar nu este întotdeauna la îndemână - deși este întotdeauna înghețat în congelator pentru gospodinele de rutină).

5. În timp ce sucul de ceapă fierbe, pregătiți spuma de gălbenuș de ou. Se amestecă gălbenușul de ou și făina cu smântâna.

6. Când supa fierbe (nu trebuie să o fierbeți deloc mult timp), conținutul este distilat cu un botturmix. (O mulțime de oameni le place să lase bucăți întregi în ea - în acest caz ne amestecăm în și în supă).

7. În cele din urmă, se toarnă spuma în supă cu agitare ușoară și continuă. Aici este important să amestecați supa în mod constant până când fierbe, deoarece gălbenușul poate precipita cu ușurință.

8. Când focul este oprit, presărați pătrunjel proaspăt tocat.

9. Se poate servi cu brânză rasă, pâine prăjită cu brânză sau chiar slănină prăjită.

Spaghete cu ceapă sălbatică și pesto cu spanac

10 frunze de ceapă sălbatică
1 buchet mare de patrunjel
15 deca frunze proaspete de spanac
1 lingura parmezan
2 linguri de migdale (petale) sau nuci proaspăt măcinate
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță sare
2 linguri suc de lămâie proaspăt stors

Paste spaghete (sau orice paste pe care le place familia)
Parmezan pentru distracție

1. Ingredientele se spală bine, se toacă și se pun într-un blender și se amestecă bine.

2. Se toarnă într-un borcan și apoi se toarnă ulei de măsline deasupra, astfel încât conținutul să nu intre în contact cu aerul. Va fi consumabil săptămâni întregi prin dezairare.

3. Amestecați aluatul gătit cu pesto (aveți grijă, aluatul absoarbe rapid umezeala, așa că puneți-l întotdeauna proaspăt). Dacă aluatul este încă prea uscat, îl putem presăra cu puțin ulei înainte de a mânca.

Budinca de arpagic

2 bucăți de cartofi dulci
1 crenguță de morcov
10-12 frunze de ceapă sălbatică
2 catei de usturoi
1 bucată de ou
jumătate chifon îmbibat
5 ciuperci tocate deca
pătrunjel
firimituri de pâine
sare
piper
nucșoară măcinată
ghimbir

1. Radeți cartofii dulci și morcovii pe o răzătoare de brânză mare.

2. Se toacă ceapa și pătrunjelul verde până se toacă mărunt.

3. În cele din urmă, amestecați bine toate ingredientele.

4. Lăsați-l să se odihnească puțin pentru a aduce aromele împreună.

5. Rupeți găluștele în grăsime fierbinte cu o lingură, iar când aluatul este în tigaie, îl curățăm bine cu lingura. Prăjiți ambele părți ale bălții. Nu trebuie să fie coaptă mult timp, deoarece nu conține conținut care ar necesita un timp de coacere lung - de aceea îl putem coace pe o flacără fierbinte, brusc. Aveți grijă să nu vă sugeți în baltă plină cu ulei (de aceea aveți nevoie de grăsime fierbinte și, în cele din urmă, o scurgere completă).

Îl recomandăm pentru gustări ca fel de mâncare de sine stătător, precum și pentru garnituri sau vegetarieni cu sos de brânză ca fel principal.

Foto: Pixabay