Rețete de pătrunjel: mâncare delicioasă și sănătoasă

Napoli Elisa

Patrunjelul este o planta extrem de versatila. De asemenea, are efecte benefice ca aromă alimentară, cu toate acestea, este cu adevărat eficient dacă consumate în cantități mai mari. retete de patrunjel, pe care oricine îl poate folosi pentru a pregăti felul lor preferat de pătrunjel.

Pătrunjelul este un condiment și o plantă versatilă și în același timp eficace, motiv pentru care merită să-l facem parte din dieta noastră zilnică și chiar, în cazul anumitor reclamații, să-l consumăm în cantități mai mari. Excelent antioxidant, diuretic și detoxifiere, poate fi de un bun serviciu pentru diferite tulburări de indigestie, în special balonare și crampe abdominale. Dacă mâncăm pătrunjel regulat, acest lucru poate reduce simptomele osteoporozei, poate ameliora inflamația (inclusiv osteoartrita și artrita reumatoidă) și poate reduce tensiunea arterială ridicată. Și altceva: pătrunjelul are un efect antimicrobian (antiviral, antifungic și antibacterian) rapel imunitar, de asemenea, avem șanse mai mari să evităm răcelile și gripa.

Retete de patrunjel I.: Sos de patrunjel crud

1 buchet mare de patrunjel;
2 hamsii sărate și curățate;
2 catei de usturoi;
1 galben de ou fiert;
10 g pâine uscată;
1 pahar de oțet de vin;
1 dl ulei de măsline extravirgin;
Sarat la gust.

Pregătire:

Curățați un dovlecei, radeți-l și strângeți părțile verzi uscate și uscate ale pătrunjelului (tulpini și frunze), apoi adăugați ajoka și gălbenușurile de ou fiert. Pâinea uscată se înmoaie în oțetul de vin, apoi se scurge (nu este nevoie să se preseze tare) și sărată ușor, amestecată cu masa de patrunjel. Se diluează cu ulei de măsline. Poate fi un însoțitor excelent pentru carnea prăjită sau gătită, dar putem să ne aromăm și salatele cu ea. Umplut într-o sticlă mai mică, acoperită cu ulei, rămâne în frigider până la o săptămână.

Retete de patrunjel II.: Paste cu patrunjel si usturoi

20 g pătrunjel proaspăt verde;
15 g de nuci de pin (pot fi înlocuite cu alte semințe oleaginoase);
1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors;
2 catei de usturoi;
1-2 linguri piure sau suc de roșii;
Ulei de măsline extra virgin;
Sare și brânză după gust (de preferință parmezan);
350-400 g paste durum.

Pregătire:

Pătrunjelul spălat și uscat se amestecă cu sare și ulei de măsline timp de câteva minute. Adăugați sucul de lămâie, usturoiul, sosul de roșii și amestecați mai departe. Dacă sosul se dovedește a fi prea gros, puteți adăuga puțină apă. În timp ce aluatul se fierbe, încălziți sosul la foc mic (dar nu gătiți). Se amestecă cu paste fierte, se condimentează cu brânză.

Retete de patrunjel III.: Supa de patrunjel cu cartofi

4 cartofi mai mari;
1 buchet mare de pătrunjel verde;
1 ceapă mică;
1 cățel de usturoi;
3-4 frunze proaspete de busuioc;
Aproximativ 1 litru de suc de bulion;
10-15 kg de orez;
Sare după gust cu sare, piper și brânză (de preferință parmezan);
Ulei de măsline extra virgin.

Pregătire:

Cartofii tăiați cubulete, curățați de cuburi și apoi așezați într-o oală cu ceapa înjumătățită, pătrunjel tocat și busuioc. Se toarnă peste bulion și se gătește încet. Când cartofii s-au înmuiat, îndepărtați unii dintre ei și strângeți-i cu o furculiță și lăsați-i deoparte. Adăugați orezul la decoct - înainte de a scoate ceapa - și turnați suficient bulion pentru a-l acoperi complet. Se amestecă frecvent în timpul gătitului, re-turnând de mai multe ori, dacă este necesar. Când ați terminat, amestecați cartofii zdrobiți, lăsați să stea puțin, apoi serviți stropiți cu brânză. Dacă doriți, puteți găti o mână bună de mazăre în supă împreună cu orezul.