Gaterul familiei Hriczu

Sănătatea închisă în ouă mici, sau mai bine o prepeliță astăzi decât o mâtră otiară

Pagini (meniu)

Pagina principală
Despre noi
Prepelița
Efectele fiziologice ale ouălor de prepeliță și cărnii
Experiență eclozătoare
Rețete de ouă de prepeliță
Rețete de prepelițe
Galerie
Promoții actuale
Listă de prețuri
Contactează-ne
Surse
Iepure
Crearea propriului site web
Înregistrare
Editarea site-ului web
Logare
Clasamente site-uri web

Anunț de site

Site ofensator?
Vă rugăm să raportați!

Serviciu clienți

Din punct de vedere gastronomic, carnea de prepeliță este unul dintre cele mai delicioase și apreciate tipuri de carne. Conținutul scăzut de grăsimi și colesterol poate fi o alternativă dietetică și curativă pentru persoanele cu diverse boli (obezitate, colesterol ridicat, diabet, cei care sunt obligați să urmeze dieta, detoxifiere).

Nici ouăle, nici carnea prepelițelor nu conțin salmonella.

Treceți la sănătatea lor!

Friptură de prepeliță în castron roman

Ingrediente: 8 prepelițe pot fi congelate, 1 kg cartofi, 20 dkg ceapă, 20 dkg ciuperci mici, ciuperci, 20 dkg slănină afumată, slănină, piper, maghiran, sare, ulei, 4 căței de usturoi

Pregătire: Înainte de coacere, bolul roman este pregătit corespunzător și înmuiat în apă rece timp de aprox. 20 de minute. Legumele sunt curățate și tăiate în bucăți de dimensiuni egale. Lăsați ciupercile întregi și așezați totul pe fundul vasului pregătit. Se condimentează bine și se presară cu puțin ulei. Prepelițele gata de gătit sunt bine spălate, condimentate în interior și în exterior și apoi învelite pe rând cu felii de slănină. Așezați vasul în cuptor și coaceți acoperit timp de 60 de minute și apoi descoperit timp de 10 minute.

Friptură de prepeliță

Ingrediente: 6 bucăți de prepeliță, 2 kg de cartofi, condimente la grătar, slănină, smântână, 3-4 bucăți de castraveți, usturoi, ulei, sare

Pregătire: Prepelițele curățate sunt sărate ușor și presărate cu condimente pentru grătar. Se toarnă puțin ulei în foaia de copt, apoi se adaugă prepelițele, apoi se adaugă feliile de slănină. Puneți cartofii curățați și tăiați cubulete într-un vas de copt cu ulei, sare și turnați puțină apă pe ea. Acoperiți cu folie și coaceți carnea și cartofii într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45 de minute. Odată coapte, prăjiți blatul încă câteva minute. De obicei prepar salata tzatziki pentru servire. Curățați 3-4 castraveți și radeți. Strângeți sucul de castraveți din așchii și puneți-l într-un castron separat. Punem o jumătate de cățel de usturoi în răzătoare, apoi amestecăm totul cu smântână.

Prepelițe cu prune și salvie

Ingrediente: 4 prepelițe, 1 sticlă mică de gem de prune (de preferință de casă), 1 kg de cartofi, 1 mână de prune, 1-2 linguri de făină, sare, 1 buchet de salvie proaspătă, amestec de condimente pe gust individual, 4-5 linguri de grăsime de rață de casă, 3 dl de smântână, o jumătate de dl de vin dulce (de exemplu, Tokaj)

Pregătire: Pregătesc prepelițele cu o zi înainte, maturând în marinată timp de 1 zi. Pâinea are nevoie de 1 sticlă mică de gem de prune, o jumătate de dl de vin Tokaj, sare, frunze de salvie tocate. Înainte de a prăji, frec frunzele în interior și în exterior cu sare și un amestec de condimente, îmi pun salvie proaspătă în stomac. Pentru garnitură, curăț cartofii și îi tai în inele. Încălzesc o tigaie de fier, topesc grăsimea de rață, sărăm cartofii și o prăjim până devin aurii. în 20 de minute. La final, stropesc cu frunze de salvie tocate și cu propriul meu amestec de condimente. Când am scos cartofii prăjiți prepelițele în grăsimea rămasă câteva minute. Turn apă și aprox. Coaceți timp de 30-45 de minute. La final, arunc și prune și le gătesc până se prăbușesc puțin. Voi scoate fripturile și prunele. Am pus 1-2 linguri de făină în sucul rămas, amestec până se omogenizează, apoi turn în smântână. Se amestecă până se omogenizează, dens cu sos. Dacă este necesar, adaug 1-2 linguri de gem de prune. Servesc friptură de prepeliță cu cartofi condimentați și sos.

Prepelițe umplute cu mozzarella

Ingrediente: 8 prepelițe gata de gătit, 2 bile de mozzarella, 5 linguri semințe de floarea soarelui curățate, 2 linguri de maghiran uscat, 2 ouă, 6 dkg unt, 2 dl cuburi de bulion. Pentru garnitură: 4 cartofi, 4 mere, 3 ouă, 5 dl lapte, 10 dkg brânză, unt pentru formă

Pregătire: Prepelițele sunt spălate și frecate în interior și în exterior cu sare și piper. Scurgeți mozzarella și tăiați-o în bucăți mai mici. Se prăjesc 4 linguri de semințe de floarea-soarelui și se acoperă imediat într-un castron. Se amestecă floarea-soarelui, mozzarella, maghiranul și ouăle cu un mixer până se obține o masă omogenă. Se condimentează cu sare și piper și se umple cu prepelițe. Deschiderea este scrisă cu o crestătură. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (cuptor cu gaz de gradul 3). Prepelițele sunt stivuite cu fața în sus pe o foaie de copt și presărate cu unt în bucăți mai mici. Se coace la cuptor pentru 50 de minute, dar după 10 minute, se toarnă bulionul sub el. Apoi, după 30 de minute, se presară cu 1 lingură de semințe de floarea-soarelui și se termină coacerea. Ca garnitură, faceți o caserolă de cartofi de mere, curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Spălăm mărul, forăm stratul de sămânță și tăiem mărul și în inele. Ungeți un vas mic ignifug și așezați alternativ cartofii și merele în ghivece (alunecând ușor unul peste altul). Ouăle se amestecă cu laptele, se toarnă peste cartofii de mere, se presară cu brânză, iar după prepelițe la cuptor pentru aprox. Coaceți timp de 25 de minute.

Supă de prepeliță

Ingrediente: 4 bucăți de prepeliță curățată, 3 bucăți de morcovi, 2 bucăți de pătrunjel, 1 bucată de ciuperci, 1 bucată de ceapă mică, 1 bucată de răpeș (mic), 1 bucată de căței de usturoi, 1 bucată de ghimbir mic, 1 ciupit de nucsoara, 20 dkg de supa gatita, 1 telina (mica), sare, piper

Pregătire: Curățați legumele, spălați-le și feliați-le. Prepelițele curățate și spălate în aproximativ 1,5-2 litri de apă rece puse pe aragaz pentru a găti. Când este fiert, îndepărtați spuma colectată deasupra. Pune usturoiul, piperul, ghimbirul și nucșoara în ouă de ceai și adaugă în supă. Puneți ceapa, ciupercile, țelina, napii și sfecla curățată în supă. Sare supa și gătește-o într-un clocot cu mărgele. Gatiti pana ce prepelitele si legumele sunt moi, cca. 45 de minute. Manipulați condimentele și legumele tari cu atenție, nu suprimați gustul prepelițelor!

Prepelițe aromatice

Ingrediente: 4 prepelițe, 30 dkg coacăze roșii, 3 cl coniac, 5 dl stoc sălbatic, 5 dkg unt, sare, piper

Pregătire: Prepelițele sunt marinate, apoi untul este încălzit și prăjit peste el. Le punem apoi într-o foaie de copt și le coacem la cuptor pentru un sfert de oră. Apoi adăugați celelalte ingrediente, condimentați și reveniți la cuptor pentru încă 10 minute. În cele din urmă, tăiați carnea în jumătate și serviți cu sosul și găluștele cu unt.

Prepeliță cu măr blană

Ingrediente: 4 prepelițe, 5 linguri. unt, 30 dkg mere, 10 dkg făină, 3 ouă, 10 dkg pesmet, 10 dkg slănină, sare, piper, 3 dl ulei

Pregătire: Păsările sunt marinate, apoi sărate, piperate și înăbușite cu slănină. Încălziți uleiul și prăjiți carnea în el timp de 25 de minute. Coaja merelor este tăiată, stratul de semințe este îndepărtat și tăiat în felii de 1 cm. Se prăjește și se prăjește în ulei. Carnea se servește cu mere și sos de portocale.

Umplute cu ciuperci de prepeliță

Ingrediente: 4 prepelițe, 20 dkg ciuperci, 20 dkg vițel, 1 ceapă, 2 dl smântână, 4 linguri. tokaji szamorodni, 1 chifon uscat, 2 linguri. Rama margarină, 1 lingură. ulei, 1 turbulență grămadă, nucșoară rasă, piper alb, sare

Pregătire: Aripile păsărilor sunt îndepărtate, trunchiul este filetat și apoi condimentat cu sare și ceapă. Vitelul este măcinat fin și sărat și piperat. Ciupercile se curăță, se toacă și apoi se decongelează cu vinul. Tăiați chiflele în cuburi și turnați 2 linguri de smântână pe ea, apoi adăugați la carne împreună cu ciupercile filtrate și ceapa tocată și turbulența. Amestecați bine, apoi umpleți prepelițele cu el, înfășurați-le și fixați-le. Adăugați margarina Rama în ulei, încălziți și apoi prăjiți rulourile în ea. Apoi o punem pe o foaie de copt, o presărăm cu un amestec de smântână, vin și suc și o coacem timp de o jumătate de oră. Apoi, lăsați să stea la cuptor timp de 5 minute și serviți.

Prepelițe într-un cuib de ardei într-un mod diabolic

Ingrediente: 200 g orez, 4 prepelițe, 4 fâșii de slănină, 4 linguri. ulei de măsline, 2 ardei roșii, 2 ardei verzi, patrunjel, turmeric, 4 roșii, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, cimbru, frunze de dafin, sare și piper

Pregătire: Înfășurați prepelițele în slănină și prăjiți-le în jumătate din uleiul de măsline. Se fierbe 3 linguri de orez în apă sărată, se strecoară, apoi se lucrează cu sucul de carne, pătrunjel tocat, turmeric, cimbru, dafin și puțin piper. Se pune orezul în ardeii deschiși și sâniși, se așează prepelițele pe el, se înfășoară în folie de aluminiu și se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de trei sferturi de oră. Fierbeți orezul rămas pentru garnitură. Rulați roșiile tăiate cubulețe pe puțin ulei de măsline, apoi lucrați cu ceapa tocată și usturoiul zdrobit. Asezonati cu cimbru, dafin, sare si piper si acest sos se serveste separat cu vasul.

Prepelițe în halat de salon

Ingrediente: 4 prepelițe, sare, 4 felii subțiri de slănină, 4 frunze de salvie, 1-2 linguri. unt topit, 1 dl bulion de pui

Pregătire: Prepelițele sunt sărate, salvia este plasată în cavitatea abdominală, apoi învelită în slănină și legată. Îl punem într-o tigaie unsă cu unt, apoi la un grad ridicat pentru aprox. Coaceți timp de 15-20 de minute. Apoi amestecăm sucul de friptură cu supa, îl punem la fiert, apoi îl presărăm cu prepelițele.

Muștar la cuptor cu prepeliță de miere

Ingrediente: Pentru 2 persoane, 2 prepelițe, 3 kg unt, 2 ceapă, 2 linguri miere, 2 linguri muștar, 2 linguri smântână

Pregătire: Într-o cratiță, topește untul cu mierea și apoi adaugă muștarul și smântâna. Se amestecă câteva minute și se fierbe la foc mic. Umplu jumătate din ceapa tăiată cubulețe în prepelițe cu puțin sos de muștar miere. Așez prepelițele într-un vas care se potrivește în cuptor, stropesc cu sosul de miere-muștar rămas, înfășoară ceapa rămasă în jurul său, adaug puțină apă sau rom. Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, acoperiți cu folie de aluminiu timp de 45 de minute, apoi scoateți folia de aluminiu și terminați coacerea în 10-15 minute. Se servește cu orez sau paste. Rețetă simplă ultra-delicioasă de prepeliță la cuptor, nu numai pentru ocazii festive, dar excelentă pentru o cină de Crăciun. Gurmanzii pot înlocui ceapa cu șalotă și apa cu rom.