Rețete de sparanghel

Sparanghelul este una dintre cele mai populare legume de primăvară și începutul verii din Europa, care este variată și ușor de utilizat. Poate fi preparat la abur, la cuptor, la grătar - poate fi consumat chiar și crud! THE rețete de sparanghel există multe rețete delicioase și simple în seria noastră, dar mai întâi câteva sfaturi pentru aplicarea sparanghelului.

care este

Soiuri de sparanghel

Există mai multe tipuri de sparanghel - cel mai frecvent este sparanghelul verde, care este lung și subțire. Acest lucru nu trebuie decojit, ci doar tăiați fundul. Sparanghelul alb este popular în Germania, care este puțin mai gros și este folosit pentru a curăța tulpina. Sparanghelul purpuriu este tipic bucătăriei italiene, prepararea acestuia este similară cu sparanghelul verde. Cea mai valoroasă parte a oricărui soi este mugurul, de atâtea ori sparanghelul se vinde fără tulpină sau în multe rețete tulpinile sunt îndepărtate. Cu toate acestea, acestea nu trebuie aruncate, deoarece (partea lor ne-lemnoasă) sunt excelente pentru prepararea băuturilor de detoxifiere și a supelor de bază. Sparanghelul este o legumă foarte sănătoasă, aproape fără calorii, deci merită să o consumați des în timpul sezonului. Efectele fiziologice ale sparanghelului >>

Cumpărare

Când cumpărați, asigurați-vă că sparanghelul este proaspăt și proaspăt. Tulpina trebuie să fie dreaptă și dură, nu încrețită. Capul trebuie, de asemenea, să fie dur și închis ca o perie, ceea ce înseamnă că nu trebuie să fie moale, verde închis (aproape negru) sau ofilit. Partea lemnoasă nu trebuie să fie prea groasă sau prea albă pentru astfel de sparanghel.

Depozitare

Se recomandă păstrarea sparanghelului într-un frigider sau într-o cameră rece. Rămâne proaspăt timp de zile dacă capetele albe și lemnoase sunt tăiate și așezate în 1-2 cm de apă (de exemplu, într-un borcan de zidărie). Apoi înfășurăm partea tăiată într-un prosop de hârtie de renume și o punem în frigider (învelită într-o pungă de hârtie sau nailon).

Utilizare

  • Sparanghelul este foarte ușor de făcut. Poate fi preparat la abur, la grătar, echilibrat sau copt. DAR este foarte important ca sparanghelul să nu fie prea gătit, deoarece va fi fibros, rezistent la intemperii.
  • Sparanghelul gătit, prăjit, la grătar poate fi folosit ca garnitură sau în salate de legume. Vezi Salate de legume >>
  • Sparanghelul preparat poate fi și un aperitiv servit cu sosuri de scufundare sau învelit în șuncă. Sau poate fi folosit ca supliment la paste, risotto.
  • Sparanghelul poate fi folosit la prepararea supelor, legumelor, sosurilor sau gustărilor, dar poate fi preparat și pe pizza, torturi și plăcinte.
  • Sparanghelul este unul dintre alimentele apetisante, făcându-l ideal pentru ocazii romantice!
  • Sparanghelul este un ingredient excelent pentru detoxifiere, dietă și poate fi consumat în majoritatea dietelor. Raw poate fi o băutură excelentă de detoxifiere (dar și suc de gătit!).