Gazpacho

Pregătire:

1. Înmuiați pâinea în puțină apă și, dacă s-a înmuiat, strângeți-o bine. (Din pâine, supa se îngroașă și devine delicioasă.)

2. Roșiile, castraveții, ardeii grași, ceapa și usturoiul se piure într-un robot. Se strecoară printr-o sită și se lasă deoparte.

3. Curățați buncărul robotului. Pâinea îmbibată se transformă într-o pastă moale cu uleiul și oțetul.

4. Adăugați chimenul și sarea. Adăugați puțină apă în supă. Presărați în câteva cuburi de gheață și serviți-le reci, garnisite cu cuburi de castraveți.

Balashova, Elena
Bucătărie modernă mediteraneană
(Editura Kossuth, 2011)

Călătorind în Italia, Franța, Spania, Grecia, Africa de Nord, Turcia, Balcani, Orientul Mijlociu, călătorul poate alege dintr-o mâncare delicioasă și sănătoasă. Există peste 270 de rețete în cartea noastră. Mai mult.

Balashova, Elena
Bucătărie modernă mediteraneană
(Editura Kossuth, 2011)