Rețete împotriva căldurii

Lenticiune, pierderea poftei de mâncare, nimic sau poftă minimă de viață: peste 35 de grade, chiar și cei mai hotărâți închinători de vară lucrează în mod redus, fie că face treburi zilnice, fie că îndeplinesc funcții de bază, cum ar fi să mănânce și să bei. Am reunit rețetele noastre de vară de top pentru a vedea dacă vă ajută să supraviețuiți.

Pe căldura verii, apetitul majorității oamenilor scade. Acest lucru se datorează faptului că, la temperaturi exterioare ridicate, corpul nu are nevoie de atât de multă hrană pentru a-și menține temperatura, ca și la temperaturi ridicate. Mai mult, sarcina este tocmai reducerea căldurii corporale crescute prin diferite metode (cum ar fi transpirația). Aportul de nutrienți crește temperatura corpului, de exemplu, un studiu din 1984 a arătat că cu 50% mai multe calorii pot crește efectul termic al alimentelor cu până la 47%.

Efectul termic al alimentelor (TEF) înseamnă că organismul poate descompune și digera alimentele pe care le consumă doar cu ajutorul investiției energetice. Într-un alt experiment din 1936, s-a descoperit că, dacă cineva s-ar înghiți plin de carne de vită și roșii, pielea ar deveni mai caldă cu 2 grade Celsius la o oră după masă. Pierderea poftei de mâncare experimentată în timpul căldurii de vară este astfel un fel de reacție defensivă din partea corpului. Cu toate acestea, trebuie să mănânci și vara, așa că am adunat toate rețetele de la Táfelspicc care pot fi bune la căldură.

Supe

La căldură ridicată, înlocuirea lichidelor este esențială, nu este o coincidență faptul că toată lumea își dorește supe mai bine în acest caz - dacă cineva jură căldură sau rece ca gheața este o chestiune de gust personal.

Experții și cei care trăiesc în climă subtropicală sunt de acord că, în timp ce consumul de băuturi calde și supe este un iad pe termen scurt, deoarece crește și mai mult căldura corporală, consumul de supe fierbinți va da roade pe termen mediu datorită transpirației și răcirii provocate de evaporare . Întrucât aromele proaspete, astringente și ușoare sunt mai bune în căldură, merită să ne îndreptăm spre stele de vară, cum ar fi măcrișul, roșiile sau orice altceva în care punem menta.

Alte supe de vară:

Carne

Fie trebuie să fii foarte deformat, fie să fii un prădător de vârf pentru a te entuziasma de cupele mari și grase de peste 35 de grade - nu este bine ca sistemul digestiv să fie încărcat cu alimente grase, deoarece grăsimile sunt deosebit de greu de digerat și toate alimentele grase au un nivel ridicat efect termic. Deci, dacă repetăm din tocană de unghii, nu vă mirați dacă putem sta doar cu o roșcată timp de aproximativ două ore după aceea. Dacă doriți cu siguranță carne, alegeți ceva mai ușor decât carpaccio sau ceva de organe precum acest compot de tocană din America Centrală.

Pești și alte animale marine

Deși acestea sunt una dintre alternativele excelente la carne (o sursă bogată de proteine, mult mai ușor de digerat, negrase și grăsimile constau din acizi grași polinesaturați), consumul de pește intern este de obicei limitat la perioada de Crăciun. Cu toate acestea, căldura de vară necesită aproape o palmă, dar o soluție fantastică, cum ar fi un ceviche „gătit” în suc rece de lămâie sau carpaccio de somon, iar dacă ne îndrăgostim de pește de apă dulce, merită să încercăm această ciorbă de legume, care va fi interesantă în comparație cu cea obișnuită supă de pește de boia.

Alte animale marine:

Un curs

Oferiți-vă letcho și variantele sale. De asemenea, are un sezon, tocmai a terminat, nu are prea multe agitații cu el. Mai mult, poate fi variat până la infinit: cunoaștem oameni care sunt capabili să supraviețuiască tuturor verilor exclusiv cu letcho și trăiesc pe diferite soiuri (ratatouille, peperonata, saksuka). Rulourile de vară de inspirație vietnameză (mazăre de zahăr-menta, măcriș-somon, verde), de exemplu, sunt atât de ușoare, încât nici măcar nu trebuie să gătești foarte mult, ci doar înmuiați foile, așa că este ideală pentru momentele în care nu ai chef să mănânci, ci să te miști.

Alte mese cu un fel de mâncare:

Băuturi

Limonadă, limonadă, limonadă. Limonadă acră. Apoi, există siropuri de casă, cum ar fi căpșuni de ghimbir sau rubarbă. Și, deși nebunia mai gravă de arbust nu a ajuns încă în Ungaria (poate în 2015), căreia îi plac băuturile răcoritoare proaspete, merge pentru aceste lucruri cu oțet-fructat. Prune, mure, portocale.

Alte băuturi răcoritoare:

Salată

Fel principal de vară. Proaspete, ușoare, putem mânca carne, dar și pe cont propriu și neobosit. Fie că vă gândiți la obiecte clasice precum sopszka și caprese, fie în versiuni picante, cum ar fi salata de salată de chips sau o masă bogată în pătrunjel, nu vom avea prea multe probleme cu consumul.

Mai multe salate:

Desert

Dacă am mânca ceva în loc de fructe reci, înghețata s-ar preda. Și dacă avem chef și timp să începem de acasă, avem câteva rețete bune pentru ea: ciocolată, căpșuni cu iaurt și înghețată de lămâie cu o cremă de brânză ușor poate abruptă, dar foarte plăcută. Celălalt desert de vară de bază este orezul cu lapte, care poate fi consumat fierbinte sau rece și există, de asemenea, o mulțime de variații cu fructe și condimente. Iată un lapte de cocos cu var.