Rețete transilvănene

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (1 Evaluare)
  • Tipărirea rețetei

Lista ingredientelor

  • 3 căței de usturoi mari,
  • 3 fileuri de hamsii uscate (anchois),
  • 1 lună sare picantă,
  • 1/4 lună muştar,
  • 1 picătură de sos picant de ardei,
  • 1 ek. sos Worcester,
  • 4 luni vin rosu,
  • 2 ek. suc de lămâie,
  • 1/3 oțet de vin,
  • 2 galbenusuri de ou,
  • 1 pahar de ulei vegetal,
  • 2 capete de salata verde,
  • 450 g slănină fiartă, tocată,
  • 1 pahar de chifle prăjite,
  • 3/4 cană de brânză rasă (tare)

Pregătirea

Folosind un robot de bucătărie cu cuțit de oțel, amestecați usturoiul și fileurile de hamsii. În timp ce robotul funcționează, adăugați sare, sos picant de piper, sos Worcester, vin roșu, suc de lămâie și oțet. Se adaugă cele două gălbenușuri și se amestecă până se omogenizează bine. În timp ce amestecăm, adăugăm uleiul destul de încet. (Nota mea: dacă nu vă plac ouăle crude, îl puteți găti și amesteca în pastă - în acel moment mama făcea și sos tartru cu gălbenuș de ou fiert) salată și se amestecă cu slănina și chifle. Rulează sosul. Adăugați brânza și întoarceți-o din nou.

rețete