Rețetele mele preferate cu ciuperci

În acest volum al seriei mele de Rețete preferate, găsim descrieri ale felurilor de mâncare făcute cu ciuperci. De exemplu: Supă de ciuperci de stridii, supă de grădină, supă de paradă de primăvară, supă de brânză de ciuperci, sos de gâdilă, șampon în sos de brânză, stil colbert de carne de porc, stil burgundă de vită, stil creol de vițel, carne de vânat friptă cu tocană hepatică-ciupercă-migdale etc.

Cărți conexe

Kate Whiteman - Maggie Mayhew - Enciclopedia fructelor
Un ghid detaliat al fructelor lumii. Sute de fotografii color; o listă cu istoria, variantele și caracteristicile nutriționale ale fiecărei specii. Informații interesante despre fructe de padure bine cunoscute, citrice și alte fructe, cum ar fi mere, banane, pepeni, piersici, smochine și struguri - dar și slănină, ficat, rambutan, șarpe, palmier de elefant și saron. Sfaturi utile pentru cumpărare și depozitare. Recomandări pentru pregătirea, conservarea și utilizarea bucătăriei acestora. Cu peste o sută de rețete - plăcinte, budinci, sosuri, prăjituri, înghețate, muste de fructe și pufuri - felurile de mâncare care trebuie pregătite sunt apetisante

Dr. Jenő Krébecz - Atlas de ciuperci
200 de ciuperci mari din Europa Centrală

Antonio Carluccio - Cartea ciupercilor
Autorul, Antonio Carluccio, este un pasionat producător de ciuperci de peste șaizeci de ani. În toți acești ani, a adunat o mulțime de ciuperci, a gătit nenumărate delicatese și el însuși a venit cu multe rețete noi incitante. Mulți îl cunosc și ca „ciuperca”. Încă o dată, vorbește cu o sensibilitate fantastică despre subiectul care îi place cel mai mult până în prezent. Această carte este rezultatul muncii unei vieți și, la fel ca experiența unui producător de ciuperci cu experiență, este opera unui maestru bucătar: aici găsim arome vechi, clasice și moderne, precum și arome orientale sau sudice. Pentru cei interesați de gastronomie, această carte este o lectură obligatorie!

Coacerea pâinii de casă
Utilizarea mașinilor de pâine este deja foarte răspândită în Ungaria, dar cartea despre aceasta a fost până acum lipsă. Cel puțin până acum, pentru că lucrarea lui László Fisch intitulată Coacerea pâinii de casă este deja disponibilă în librării. Această carte frumos lucrată, bogat decorată cu fotografii, conține toate informațiile de care aveți nevoie pentru a coace pâine de casă. Vă ghidează prin gama extinsă de făină, misterele fabricării pastelor, utilizarea mașinilor și vom cunoaște toate felurile de mâncare esențiale pentru coacerea pâinii. Putem afla de unde să cumpărăm ingredientele și, de asemenea, ce să facem cu ele. Pas cu pas, ilustrat cu imagini, vă arată cum să faceți pâine și, bineînțeles, vă oferă rețete încercate care vor avea succes cu siguranță. Atât iubitorii de pâine albă, cât și cei care doresc pâine de secară grea și groasă vor găsi compilațiile pentru ei...

Autor necunoscut - Ciupercă mică cu rețete ABC
Cuprins Ciuperci - Rețete: Sosuri și sosuri - Salate - Aperitive - Mâncăruri proaspăt coapte, cu un fel de mâncare - Garnituri - Ciuperci și lichioruri conservate

Radics László - Vase din plante de pădure și de câmp
Cartea de bucate neobișnuită a lui László Radics ne ajută să ne facem dieta mai variată și, cel mai important, mai sănătoasă. În 30 de capitole ale cărții, există 30 de plante diferite. Aparține plantelor care pot fi ușor găsite în curtea noastră, parcuri, pajiști, păduri din apropiere. Desigur, autorul oferă o descriere a plantelor, a probabilității de confuzie, a utilizărilor și a timpului de colectare. În plus, desigur, puteți găsi și rețete excelente de salată, sirop, gem și legume.

Richard Mabey - Alimente sălbatice
Boabe mici, mari, mari, de buzunar, plante dintr-un bogat depozit de natură. Descriere bogată ilustrată a peste 100 de plante comestibile, ciuperci, fructe. Sfaturi utile despre când, cum să colectezi și ce să faci din ele.

Brian R. Clement - Theresa Foy DiGeronimo - Alimente vii pentru sănătate
„Dieta vie” a ajutat deja nenumărate persoane să depășească bolile care pun viața în pericol, precum cancerul, bolile de inimă sau să vindece bolile cronice precum astmul. Această dietă detoxifică organismul și este, de asemenea, un mod natural de a controla greutatea. În această carte veți găsi toate trucurile stilului de viață pe bază de alimente crude, ghiduri metodologice și peste o sută de rețete superbe care pot fi preparate fără dificultate.

Zoltán Kalmár - György Makara - Imre Rimóczi - Carte cu ciuperci
Predecesorul cărții, Kalmár - Makara: ciuperci comestibile și otrăvitoare, a avut un mare succes, în valoare de cinci ediții. Cu toate acestea, atât autorii, cât și editorul au crezut că este timpul să publice o carte de ciuperci mai actualizată. Numărul de ciuperci discutat în lucrare este de aprox. a crescut de trei ori. Există o fotografie sau un desen cu aproape fiecare ciupercă.

Autor necunoscut - manual Ciuperci
Ciupercile sunt unul dintre alimentele noastre delicioase și populare. Această carte prezintă mai mult de o sută de specii de ciuperci obișnuite cu ajutorul fotografiilor color și a descrierilor detaliate ale trăsăturilor definitorii și ale locurilor de producție. Volumul este completat de sfaturi practice privind colectarea și pregătirea, precum și informații despre impactul asupra mediului al colectării naturii și conservării naturii. În plus față de aspectul alfabetic, un index de nume vă ajută, de asemenea, să vă găsiți drumul în jurul cărții.

Bernáth Jenő - Németh Éva - Macul
Originea macului, istoria utilizării acestuia, Numele și apariția macului în zicalele noastre populare, nume de locuri, Principalele domenii de utilizare a macului: industria alimentară și farmaceutică, Familia macilor. Unele specii înrudite de mac cultivat, Proprietăți biologice ale macului, Aspect, Etape importante ale dezvoltării macului, Substanțe biologic active care determină utilizarea macului, Substanțe majore din semințe de mac, Distribuția macului în lume, Cele mai importante zone legale de creștere a macului din lume, Zonele de producție ilegale de opiu etc.

Autor necunoscut - Plante și ciuperci
Nu există text pentru urechi pentru această carte, dar oricum îl puteți începe/acidifica.

Jethro Kloss - Mâncare sănătoasă
Jethro Kloss a dedicat jumătate din cartea sa de mare succes, Back to the Garden of Eden, mâncării sănătoase, alimentației sănătoase. Deși valorile și practicile pe care se bazează erau comune în urmă cu zeci de ani, conține idei care au ajuns acum în prim planul ideilor despre o viață sănătoasă. „Mâncare sănătoasă” Kloss prezintă textul cărții sale originale într-o formă ilustrată în conformitate cu vremurile moderne. -Păstrează fidel cuvintele originale ale lui Kloss, dar face informațiile și mai accesibile datorită imaginilor și designului frumos. -Subliniază importanța unei alimentații adecvate și descrie cele mai sănătoase alimente de consumat. -Arată rețete pentru preparatele preferate de sănătate ale lui Kloss.

Autor necunoscut - Dr. Oetker - Bucuria de a coace
Printre cărțile de bucate ale Dr.Oetker Bucuria coacerii este unul dintre cele mai reușite volume. În multe țări, în multe limbi, a ajuns la milioane de exemplare pentru cei cărora le place coacerea. Cartea prezintă aproape 180 de rețete pe 316 de pagini, cu 300 de fotografii, pe lângă clasicele vechi, precum și cele mai noi. Colecția de rețete este făcută pentru cei cărora le place să coace, dar și pentru cei care știu deja elementele de bază, dar doresc să se coacă bine și bine.

Csaba Locsmándi - Gizella Vasas - Să colectăm ciuperci într-o pădure sau câmp!
Ciupercă. Acest cuvânt magic mută imaginația aproape oricărei persoane. Ciupercile sunt produse de curățare a pădurilor și a câmpurilor. Descompunerea materialului vegetal mort fără ciuperci este de neconceput! Conform unor estimări, fără prezența ciupercilor, nu am putea intra în pădure în câteva decenii datorită acoperirii de mulci îngrășate la câțiva metri grosime, iar pe termen lung, cantitatea de dioxid de carbon esențială pentru fotosinteza plantelor ar fi redus semnificativ. Cele 232 de specii de ciuperci găsite în carte includ speciile de ciuperci comestibile găsite în Ungaria - predate și la cursurile de experți în ciuperci - și toate ciupercile otrăvitoare cu care pot fi confundate. Fotografiile descriu speciile fungice individuale din mediul lor natural, cărora li se atașează o descriere concisă, concisă, sistematică. Datele privind incidența și frecvența se referă la teritoriul Ungariei actuale. Recomandăm cartea noastră tuturor celor care au chef să cunoască cele mai importante specii de ciuperci domestice. Acest drum este destul de accidentat. Este nevoie de muncă serioasă, grea și perseverență, dar în schimb putem cunoaște mulți reprezentanți ai lumii ciupercilor.

Carol Klein - Cultivarea legumelor!
Nimic nu poate rivaliza cu gustul și nutrienții proaspeți ai morcovilor proaspăt culese și a salatei frunze crocante. Să cultivăm legume! În volumul 1, experții își împărtășesc experiențele de cultivare și îngrijire a 40 de legume diferite în ordine. Indiferent dacă avem o singură fereastră de flori sau o parcelă mai mare, merită tăiată în cultivarea verdețurilor. Nu există nimic mai sănătos decât mâncarea din grădina noastră și această prospețime este asociată cu arome bune. Oricine a mâncat deja căpșuni, mazăre, sparanghel proaspăt culese din grădina lor știe cât de mult mai bine gusturile proaspete decât bunurile cumpărate în mall-uri. Renumitul grădinar Carol Klein, cel mai popular consultant horticultor de televiziune din Marea Britanie, se străduiește întotdeauna să suscite interesul celorlalți. El a devenit una dintre fețele populare ale difuzărilor horticole după ce s-a alăturat personalului din Lumea grădinarilor în 2005. Plantele cu creștere ocupată sunt contagioase. Această carte se concentrează pe bucuria creșterii alimentelor organice pe care o aducem familiilor noastre, precum și pe transmiterea experiențelor noastre pe care le putem transmite fie unui începător, fie unei persoane care a văzut multe.