Revista de tendințe nutriționale TOP10

Tendințele nutriționale și recomandările par să se schimbe de la an la an, oamenii de știință, medicii, acum gripa și bloggerii ne spun și noi ce să punem în farfurie și în ochelari. Am colectat ceea ce vor fi producătorii în conformitate cu tendințele de top din 2020.

1. Prebioticul este noul probiotic
Prebioticele susțin existența și sănătatea florei bacteriene benefice, adică probioticele. În timp ce ultimii ani au încercat să introducă probioticul în sine în corpul nostru cât mai ușor posibil, am fost mai puțin preocupați de ceea ce hrănește și flora care a fost deja introdusă. Anul acesta, însă, accentul se pune mai mult pe acest lucru, ceea ce înseamnă că vor fi disponibile din ce în ce mai multe variante de fibre dietetice pentru a susține flora intestinală.

2. Plus legume peste tot
Fiecare sondaj arată în mod clar că nu mâncăm suficiente legume, dar acum poate că și asta se va schimba. În tendințele occidentale, alimentele îmbogățite cu ele câștigă din ce în ce mai mult spațiu, cu piureuri de roșii sau sosuri de salată care apar pe piețele care conțin în secret până la zece dintre ele. Rafturile magazinelor erau umplute cu așchii din sfeclă, sfeclă și cartofi dulci, dar acestea au devenit și materii prime pentru biscuiți și pulberi.

3. Nu te plictisi de nucă de cocos!
Cocosul nu pare să fie în afara meniului! Poate că acesta este cel mai popular ingredient care poate înlocui laptele, de exemplu, în fabricarea iaurturilor, a cremelor. Dacă cineva votează pentru o viață fără lapte, cu siguranță va întâlni aceste variații. Cu toate acestea, acesta este un bun exemplu al faptului că și trendy-ul nu este neapărat sănătos! Un iaurt pe bază de nucă de cocos poate conține până la 25% din cantitatea zilnică recomandată de grăsimi saturate și doar 2% din cantitatea zilnică recomandată de calciu.

4. Alergii în focus
Noile produse de la producătorii străini de alimente sunt mândri să poarte inscripțiile pe care alergenii sunt liberi. În special, nucile, laptele, soia și glutenul au ajuns în atenția producătorilor. Totuși, nici acestea nu fac rău să se uite la celelalte componente și la valorile sale nutritive. Pe de altă parte, vestea bună este că îi ajută pe cei care suferă de alergii să evite alimentele care le sunt dăunătoare.

5. Chipsuri în loc de balonare
Am crescut o generație de mei pufosi, dar încă nu ne plictisim de această metodă de fabricare. În loc de chipsuri prăjite în ulei, pufuletele din diferite ingrediente conțin adesea mai multe proteine și mai puțini carbohidrați. Pe lângă meiul și orezul obișnuit, există acum legume pufoase, naut și multe alte lucruri.

6. Ciocolată + puțină sănătate
Nu ar fi necesar să încerci să renunți la ciocolată, nu-i așa? Și producătorii știu acest lucru, motiv pentru care a apărut o nouă categorie de produse: ei fac preferatele noastre și mai bune adăugând ceva sănătos. Ar putea fi quinoa, semințe de dovleac cu sare de mare, granola, oricum, să fie mai sănătoși decât de obicei, cum ar fi caramelul și biscuiții.

7. Sănătate portabilă
Deoarece majoritatea oamenilor se grăbesc constant și se încadrează în viața câtorva la o masă, un prânz cu drepturi depline consumat în viața de zi cu zi a lucrătorului, probabil că veți avea nevoie întotdeauna de gustări sănătoase pentru a le lua imediat. Gama de delicatese portabile cu o singură porție variază de la iaurturi îmbogățite cu muesli la specialități precum fibre aromate și ceai matcha, care trebuie turnat doar peste apă fierbinte. Pentru mierea activă, o singură doză poate da energie instantanee, dar nici popularitatea gelurilor de exerciții nu scade.

8. Sarcină scăzută în carbohidrați și în mai multe alimente
Dacă depășim versiunile de carne la grătar și legume la abur, dar păstrăm totuși aportul scăzut de carbohidrați, merită să ne uităm și pe aici. Așa cum conopida este bună pentru aluatul de pizza, poate fi prăjită cu ea. Dar pesmetul modern poate fi făcut chiar din proteine de mazăre, iar crutoanele din supă pot fi quinoa pufos sau pe bază de proteine.

9. Mai multe proteine
Proteinele au fost macronutrienții mei preferați în ultimul deceniu și putem scoate mult mai mult din el! În plus, proteinele apar într-un mod din ce în ce mai surprinzător: există deja paste bogate în proteine, dar pot ajunge chiar și în cafeaua noastră.

10. Sala de produse lactate moderne
Industria lactatelor s-a confruntat cu mari provocări în ultimii ani, așa că nu este de mirare că răspunde rapid. Astăzi, există o înghețată fără lactoză, dar bogată în proteine din lapte. Unele cafele de luat masa costă, de asemenea, proteine suplimentare, iar laptele vacilor care pășesc în aer liber devine, de asemenea, mai valoros. Marele succes al anului 2020 va fi brânza de vaci, care pare să ia locul iaurtului grecesc atât în modele naturale, cât și în cele aromate.