Boli frecvente

Tipuri de diete 6.

Articole recomandate pe această temă:

În țara noastră, morcovii, napii și țelina sunt denumite în mod obișnuit doar ca supă de legume. Se știe mai puțin despre maggit și păstârnac. Aceste două specii distincte sunt cele mai asemănătoare ca aspect și aromă cu napii. Gustul lor este mai pronunțat, aroma și gustul frunzelor lor sunt puțin „țelină”. Există tendințe dietetice alternative care nu recomandă consumul de plante care cresc în subteran. Alții spun că sunt foarte curățători.

De exemplu, țelina a demonstrat că știe tot ceea ce face ginsengul: îmbunătățește aportul global de sânge al organismului, crește eficiența sistemului imunitar, are un efect benefic asupra tulburărilor de potență și are un efect de purificare a sângelui. Poate face parte dintr-o dietă pentru a restabili glicemia ridicată sau scăzută. Deși conține carbohidrați, nu este semnificativ într-o dietă fără proteine animale. În aceste diete, carbohidrații cu absorbție rapidă sunt furnizați de fructe, iar cei cu absorbție mai lentă sunt furnizați în principal de cereale (orez și altele asemenea, nu pâine) și legume. Țelina este, de asemenea, bună pentru tratarea hipertensiunii arteriale și a colesterolului ridicat. Curăță circulația limfatică, drept urmare limfaticele sunt din nou capabile să absoarbă anumite elemente dăunătoare ale sângelui - peste un anumit nivel - facilitând astfel activitatea acestuia. (Este necesar un aport suficient de lichid pentru procesele de curățare, ceea ce înseamnă 3-4 litri de apă și/sau apă vie.)

Navele sunt un purificator de sânge și pot fi o sursă importantă de vitamina C în timpul iernii. Îmbunătățește vindecarea rănilor și are un efect benefic asupra funcției colonului și a florei sale interne. Frunzele de pătrunjel sunt diuretice; mestecând și răsucindu-se mult timp în gură, dezinfectează, îndepărtează mirosul de atrofia aftoasă și gingivală și îmbunătățește mediul intern al cavității bucale. De asemenea, previne indirect formarea tartrului. În multe privințe, se poate spune că navele se referă la țelină, dar, în general, este o plantă mai jine decât țelina. Acest lucru poate fi deosebit de interesant în cazul unei diete macrobiotice aderate cu precizie, în care sunt importante și calitățile alimentare individuale, nu doar efectul lor. (Dacă scopul nostru este să obținem un efect de curățare și dacă alegem țelina, țelina este mai potrivită pentru garnitură decât țelina, ar putea fi, de exemplu, meiul.

Conținutul ridicat de vitamina A din morcovi este bine cunoscut și este recomandat pentru anumite probleme oculare. De asemenea, este bun pentru unele afecțiuni ale stomacului (inclusiv ulcerele de stomac care nu sângerează). O caracteristică importantă în plus este că este „roșu”. Alimentele roșii stimulează funcția chakrei rădăcinii. În Ungaria (și în Europa), chakra rădăcină a oamenilor este subdezvoltată în aproape toată lumea, motiv pentru care suntem atât de des fără pământ și urmăriți, lipsiți de vigoare și susceptibili la diferite infecții. Alimentele roșii măresc energia vieții și se activează.

Indicațiile enumerate nu au nevoie de completitudine, deoarece legumele sunt atât de bogate în substanțe nutritive și vitamine încât un articol separat ar putea fi dedicat fiecărui soi.

Rețetele enumerate sunt date într-un mod vegan, astfel încât să poată fi încorporate într-o dietă fără proteine. Lactovegetarienii pot adăuga brânză, lapte sau violoncel la mesele lor.

Vase din morcovi

"Vas de morcov"

Ingrediente: morcovi, ceapă, usturoi, ghimbir, semințe de chimen sau coriandru, curry sau turmeric, sare și piper alb la cerere.

Pregătire: morcovii se taie fasii lungi, ceapa grosier. Într-o tigaie, începeți să le prăjiți în puțin ulei. Când ceapa este sticloasă, condimentați-o, adăugați usturoiul feliat și fierbeți până se înmoaie, eventual cu puțină apă. Dacă sfecla este suficient de proaspătă, de obicei se înmoaie fără adăugarea de apă. Cel care o iubește se poate ofili, dar nu este nici pe jumătate la fel de rău. Dacă prăjim mai departe, zahărul prezent atât în ceapă cât și în sfeclă se va carameliza, rezultând o mâncare cu dinți dulci.

Salată de sfeclă

Ingrediente: morcovi, suc de lămâie și coajă de lămâie rasă, miere la cerere, stafide, mere, scorțișoară, cardamom măcinat.

Pregătire: radeți sfecla și merele pe cea mai mică răzătoare cu „găuri”. Sucul de lămâie trebuie amestecat cu ele în primul rând, acest lucru va împiedica oxidarea merelor (rumenire). Condimentează după cum este necesar. Cardamomul are o aromă puternică, este suficient puțin! Dacă coaja de lămâie este inclusă și în salată, conferă o aromă ușor amară întregului lucru, care evidențiază gustul stafidelor. Nucile pot fi o garnitură delicioasă și frumoasă pentru acest fel de mâncare, pot fi așezate decorativ în jurul marginii castronului.

Pregătirea sfeclei într-o excursie sau în grădină

Ingrediente: morcovi, ceapă, napi, cartofi, unt de ceai, sare la cerere și orice alte legume (de exemplu dovlecei, dovleac, vinete).

Pregătire: când focul de tabără flutură deja fericit, tăiem ingredientele împreună, ținând cont că elementele individuale nu se înmoaie în același timp (de exemplu, sfecla ar trebui tăiată mai mică decât dovleceii). Înfășurați-le în folie de aluminiu în compania untului de ceai, asigurându-vă că ambalajul este sigilat cât mai etanș, astfel încât untul și aburul în care se evaporă să nu scape. Îl punem în focul deja mai liniștit, dar încă nu mocnit. După aproximativ un sfert de oră, îl puteți ridica cu grijă și îl puteți deschide pentru a aștepta până când gustările delicioase s-au răcit puțin.

Morcovi „prăjiți”

Ingrediente: morcovi (și alte legume pentru că toate sunt delicioase preparate în acest fel), făină de mazăre galbenă, curry, sare.

Pregătire: făina galbenă de mazăre se amestecă cu apă și curry la o densitate de clătite și apoi se lasă să stea timp de o jumătate de oră. În acest timp, uneori se îngroașă, caz în care aportul de apă trebuie completat. Dacă doriți, putem adăuga condimentul nostru preferat la „pesmet”. În timp ce stați în picioare, tăiați sfecla în foi. Înmuiați sfecla înmuiată în pesmetul fals în uleiul mediu fierbinte și prăjiți-o.

Cartofi prajiti - cu morcovi

Ingrediente: cartofi, ceapa, unul sau doi catei de usturoi, ardei verzi, ardei iute, rosii, morcovi, putin curcuma (da o culoare placuta cartofilor), putin piper alb.

Pregătire: facem totul în același mod ca și când am fi gătit cartofi prăjiți, doar morcovii i se adaugă. Morcovii tăiați în inele dau mâncării un gust unic și fac mâncarea altfel nu atât de populară mai veselă.

Mâncăruri din țelină

Telina prajita

Ingrediente: tubercul de țelină, usturoi, frunze de dafin măcinate, tarhon, sare la cerere.

Pregătire: taiem telina cubulete mici si o punem la aburi cu condimente moi sub capac in putin ulei de masline - cu putina apa daca este necesar.

Supa crema de telina - fara proteine animale

Ingrediente: tubercul de țelină, tulpină de țelină, ceapă, patrunjel, cartofi mici, nucșoară măcinată, sare la cerere, iarbă de piper.

Pregătire: ceapa este aburită la un pahar, țelina tăiată în cuburi mici, cartofii sunt prăjiți cu frunzele de țelină și pătrunjel și condimente și apoi se decongelează cu cantitatea dorită de apă. Când țelina este gătită până se înmoaie, se răcește supa și se amestecă. Se ornează cu frunze proaspete de mentă sau pătrunjel. În loc de cuburi de pâine prăjite, luați (orice) cereală încălzită într-o tigaie fără ulei.

Mâncăruri din napi - și multe altele

Castron roman cu legume

Ingrediente: napi, morcovi, țelină, ardei verzi, ceapă, multe usturoi, roșii, alte legume, salvie sau tarhon, dafin, chimen, unt sau ulei de măsline, sare la cerere, piper.

Pregătire: după ce vasul roman a fost pregătit corespunzător, ingredientele se adaugă cu puțină apă și condimente. Se fierbe la cuptor timp de o jumătate de oră. Se ornează cu paste dur sau orice cereale.

Paste cu legume

Ingrediente: nap, morcov, usturoi, piper verde, oregano, sare, maghiran, ghimbir, paste durum.

Pregătire: ingredientele se pun la abur împreună cu condimentele în ulei și apoi se amestecă cu aluatul dur. Obținem mâncare decorativă, adăugăm salată.

-croitor-
IX. nota numărul 10