Fanul vinului

S-a întâmplat că în timpul uneia dintre postările mele mixte Rhône de Sud/Languedoc am primit un comentariu pe care Languedoc pare să-l câștige. Nu mă refeream la articol ca la un „duel”, ci m-am gândit la ce regiune viticolă prefer în anumite categorii de prețuri. O serie a început, de asemenea, să prindă contur, în care Rhone-ul de Sud și Languedoc se strecoară între ele, astfel încât să stabilim perechi în mai multe segmente de preț. Mi-a plăcut ideea. Mai târziu, a apărut ideea că ar putea fi implicate și alte județe. Mi-a trecut prin minte că am gustat deja o linie grozavă din Piemont, acestea sunt vinuri comparabile din punct de vedere al conținutului. Și, desigur, apare permanent ceea ce ar fi cazul unei astfel de linii de cremă domestică. În cele din urmă, nu am reușit să selectez o linie din Ungaria pe care m-aș fi simțit destul de bine la toate categoriile implicate, iar în stil am fi fost foarte departe de linia principală, așa că am renunțat la aceasta din urmă. Tema a fost finalizată prin plasarea unei linii din Rhône de Sud, Languedoc și Piemont una lângă alta, atingând trei segmente de preț, și anume în jur de 15-20 EUR, respectiv 25-30 EUR și respectiv 40 EUR. Mă așteptam la multe din linie.

Primul trio: vinuri între 15-20 de euro.

Ascheri: Nebbiolo d'Alba Bricco San Giacomo 2013

Nici prea multe informații de găsit pe site. Ascheri este o familie bogată cu o istorie lungă. Trei proprietăți și vinării separate aparțin acestui nume, dintre care două sunt centrate în districtul Barolo și lucrează exclusiv cu soiuri locale. Sortimentul unuia dintre acestea include și vinul nostru prezent din soiul nebbiolo, cu un potențial de 8-10 ani. Vinurile Ascheri sunt altfel caracterizate prin faptul că nu vor niciodată un butoi pentru a suprima individualitatea vinurilor, vinurile pot fi savurate la o vârstă fragedă și, în ciuda reputației districtului și a numelui, sunt întotdeauna la prețuri foarte rezonabile. De asemenea, disponibil acasă la finewines.hu 4700 HUF.

Miros atrăgător, cu o mulțime de fructe de struguri albastru căpșuni, mirodenie picantă, o notă de parfum floral. O înghițitură mai mare decât media, fără butoaie, experiență de fructe suculente, completată de o bună astringență cu coajă și gumă. Material mediu dens, cu acizi corpolenți, masaj plăcut, taninuri ușor granulare. Îmi place foarte mult asta. 6 puncte.

Ch. Mansenoble: Corbieres Reserve du Chateau 2013

Această proprietate din Corbéres a fost menționată de mai multe ori. A fost cumpărat în 1992 de Guido Jansegers, un broker de asigurări belgian, și de soția sa, Marie-Annick. Fiind un mare obsedat de vin, renunțând la viața sa anterioară la vârsta de 50 de ani, l-a văzut realizându-și marele vis, un vin propriu, bazat pe propriul său concept, în regiunea viticolă franceză pe care a considerat-o cea mai interesantă și mai promițătoare . A trecut pe aproape jumătate din proprietatea inițială de 36 de acri, păstrând doar cele mai bune zone. Introducând o abordare organică în podgorie, tehnologia pivniței a fost modernizată. Apropo de stil, proprietarul nu neagă că Bordeaux este inspirator. Vinul nostru actual este de 35% grenache, 25% syrah, 25% carignan, 15% jale. Randament 30hl/ha, fermentare în rezervor, apoi 60% din lot este maturat în butoaie barrique timp de un an. În mai mulți ani, tinde să fie vinul de top din pivniță (în anii mari, se face și o selecție de nivel superior, cuvée gustată anterior Marie-Annick). 15 Euro. Pinard de Picard.

Aici situația este cu un pas mai mare. Expresiv, fructat concentrat în pădure, discret, de înaltă calitate, butoi extrem de fin hrănit manual. Dimensiuni proporționale în gură, dar în același timp gustul este distinct plin, intens. Fructul joacă rolul principal, efectul lemnului nu apare în gust, ci doar face ca caracterul și consistența fructelor să fie subțire cremoase. Material mai serios decât media, cu suficient suport, cu detalii uniforme și ordonate chiar și la o vârstă fragedă. Destul de mult. 6.5- 7, Îmi pot imagina foarte ușor o linie în care acesta din urmă ar fi fără os. Cea mai buna achizitie.

Dom. Clos de Caillou: Cotes du Rhone Les Quartz 2012

Pivniță foarte cunoscută, cu o suprafață de 9 hectare de Chateauneuf du Pape și alte 44 de hectare de cartierul Cotes du Rhone. Fermă organică. Interesantul vinului nostru actual este locul de producție al acestuia. Există o zonă mică, cum ar fi Cdes du Rhone, care este încastrată în zona CdP. Se spune că atunci când granițele CdP au fost definite în anii 1930, această zonă a fost de asemenea intenționată să fie inclusă în ea, ceea ce era absolut omogen din punct de vedere al condițiilor, dar proprietarul de atunci a confundat autoritățile cu o pușcă atunci când au apărut pentru sarcinile administrative ale limitelor districtului. Jópofa. În orice caz, este adevărat că locul de producție al vinului respectiv este în esență adiacent locului de origine al CdP Les Quartz, care costă de aproape trei ori mai mult. De la vârsta de 50 de ani până la vechea grenace capitalistă se obține 85%, plus 15% syrah. Primul este maturat în rezervoare uriașe de lemn, cel de-al doilea în butoaie de 600 de litri. 19 Euro. Les Passionnés du Vin.

Oh bine. Din nou, vinul, motiv pentru care niciun vin maghiar nu a fost inclus în linie, dar, în final, tocmai de dragul performanței comune, puterea acestei linii va fi aproximativ comparabilă cu cea a tunurilor panonice din sud. Vinul este ca acum 10 zile. În poziția actuală a liniei, cel mai adânc și mai gros parfum fructat până în prezent, plin de zmeură și mură dulce, suculentă, într-un halat de lavandă-mentă. În gură, cu corp mare, luxuriant, extrem de bogat, fidel promisiunii parfumului, vârfurile de aromă vin într-un mediu curat, fără butoaie. Acizi coapte, taninuri catifelate, multă substanță uscată. Plăcere concentrată, frumos lung. 7 puncte.

Al doilea trio: vinuri între 25-30 de euro

Clos de Caillou: Chateauneuf du Pape „Clos de Caillou” 2012

Aceasta este a doua recoltă a acestui vin. De fapt, o selecție de grenache capitalistă relativ tânără (în jur de 40 de ani) de pe locurile de producție ale Cdps-ului deja stabilit numit Les Safres și Les Quartz, pentru consum timpuriu, pentru plăcere.26 Euro. Lobenberg.

Personaj foarte asemănător, dar dacă poți într-o ediție chiar mai amabilă și mai devotată. Concentrat de zmeură, mure, prune, cu decorațiuni îmbătătoare de picant-lavandă. În gură vine orgia deprimantă a fructelor. consistență catifelată densă, bogată în glicerină, dar oferă și mai multă vibrație în comparație cu vinul anterior, bogăția ondulantă este însoțită de o ușoară vibrație plăcută. Alcoolul 15 este absorbit de bogăția vinului. Este atât de delicios încât este deja ceva îngrozitor. 7+

Vajra: Langhe Freisa Kyé 2011

Crama familiei, fondată de Aldo Vajra la începutul anilor 1970, are acum o suprafață totală de 40 de hectare. Moșia a fost deținută de strămoși încă de la începutul secolului trecut, doar recolta a fost vândută la început. O abordare mai veche, tradiționalistă, a vinificației. Vinul nostru actual este un soi local dintr-o plantație de capitală veche din districtul Barolo, chiar plantat de bunicul lui Aldo. Materie primă pe bază de fructe de pădure, maturată 12-18 luni, în funcție de epocă, în butoaie de stejar slavonic de diferite dimensiuni. O sumă corespunzătoare a aproximativ 25 de euro în străinătate, dar și la finewines.hu acasă.

Primul gând a fost că a intrat într-un loc puțin dificil. Note de căpșuni-mentă-cimbru, foarte atractive, dar după vinurile anterioare pare ceva mai reținut, mai liniștit. De asemenea, mai moderat în gură, mai proporțional cu fructe foarte bune, structură compactă bună, mai acidă, taninuri virgonc, finisaj frumos lung. La degustări, am avut grijă de Ascheri, care a jucat în stilul său, și apoi a simțit un mare simț al diferenței de clasă în ceea ce privește complexitatea, intensitatea și structura. În prima rundă 6/7, în a doua rundă lin 7 puncte.

Mas Jullien: Coteaux du Languedoc Carlan 2011

Fructe dulci coapte dulci, o notă de condiment oriental, ciocolată, o notă de caramelizare. Am avut senzația că 20 de hectare aici sau colo au simțit un efect discret de lemn. Dimensiune proporțională în gură, dar cu un gust deosebit de intens. Nu la fel de deprimant ca Clos de Caillou, dar în structură ceva mai serioasă decât acestea. În ciuda greutății mai restrânse, are un miez mai compact, a doua jumătate a înghițiturii este mai concentrată, colectată mai precis. Are un impuls bun, taninul este impecabil de neted, prietenos, dar în același timp conferă cadru și structură. Fiecare detaliu la loc, echilibru nelimitat, vin cizelat, cultivat. Eul meu critic ar fi putut vota pentru asta din cerc, dar din intestin am avut o plăcere mult mai mare în CdP. Încrezător 7 puncte.

Al treilea trio: în jur de 40 de euro

Vajra: Barolo Bricco delle Viole 2009

Barolo de sus, selectat de podgorie, al vinăriei Vajra deja menționată, de la cea mai înaltă podgorie din zonă, la o altitudine de aproximativ 400 până la 500 m deasupra nivelului mării. Numai materia primă a celor mai vechi capitale poate fi inclusă în această selecție. Sol argilos bogat în calciu, magneziu și mangan. Recoltare în mai multe etape pentru a obține întreaga materie primă în pivniță la cea mai ideală maturitate. Se fermentează de obicei 30-40 de zile, maturând 44-48 luni în 25-50 de hectare de stejar slavon. Este în jur de 43 de euro în străinătate, cam la fel acasă la finewines.hu.

Să vedem ce știe artileria grea. Deja sniff-ul indică faptul că ne deplasăm într-o categorie. Pot să scriu că și aici există o fructozitate care amintește de căpșuni și fructe de padure mai întunecate, poate ceva picant de hârtie de iarbă-mentă-gudron cu efect de lemn foarte delicat, dar nu asta este ideea, ci faptul că nu ne putem gândi de cuvinte, fără ele, adâncimea sa s-a cufundat pur și simplu în ea. Există, de asemenea, o anumită forță brutală în acest vin în gură. Intensitate deprimantă, solid cristalin, structură asemănătoare stâncii. Taninurile granulare rezistente la rocă, acizii viguroși se alătură dezvoltării extrem de lungi, dar totul într-o unitate de nestins. Impresionant. Puternic 8 puncte.

Ermitage du Pic. St. Loup: Guilhem Gaucelm 2010

Pic St. Loup este unul dintre cele mai semnificative subdistricte din Languedoc. Crama a fost fondată de frații Ravaille în 1992 pe o podgorie pustnică care a existat încă din secolul al XIII-lea. Abordare organică și apoi biodinamică. Vinul nostru actual este vârful sortimentului de majuscule vechi de 80-90 de ani, terroi pietroși rotunzi de lut alb. Randamente cuprinse între 50% syrah, 50% grenache.10-20 hl/ha. 24-30 luni maturarea butoiului. Maturare în jur de 15-20 de ani.39 Euro. Les Passionnés du Vin.

Am mai gustat acest vin și a fost atât de bine să-l cumpăr din nou, dar am fost surprins de cât de mult sună acum într-o linie care nu este orice linie. Chintesența sudului francez - am scris odată și astăzi nu pot fi mai apt. Mirosul este atât de înfricoșător de profund și intens încât are deja un conținut de calorii pe cont propriu. În gură este chiar mai uimitor decât uimitorul, big bang-ul este intens, cu o cantitate minunată de conținut, cu tanini foarte masivi. Compactitate nesfârșită, se pare că înghițitura nu se va termina, va fi goală, ci va lăsa o memorie durabilă pe membrana mucoasă. În ciuda efectului dramatic, creatorii sunt într-un echilibru bun, totul are loc, nimic nu atârnă, maxim puterea primordială se revarsă. Îmi pot imagina un vin mai magic, elegant, dar unul mai profund, mai concentrat, mai semnificativ. Contextul este interesant. Mă simțeam ca acasă, pe cont propriu, fără comparație, că, deși este foarte grav, nu este pur al 8-lea. 9 puncte vei fi recompensat. Asta este.

Ch. De St. Cosme: Gigondas Hominis Fides 2009

Akov descrie aici tot ce trebuie să știți despre această pivniță. Grenace capitaliste foarte vechi. Nu știm data exactă, ei și-au documentat parcelele din 1902, deci tot ce este este că a fost o plantație care a existat de mult timp. Nisip de calcar miocenic. Prelucrarea întregului cluster. 30% din lot este nou, 40% este în vârstă de doi ani, 30% este maturat în stejar cu a treia umplutură.42 L-am cumpărat cu 42 de euro de la magazinul web Lobenberg, dar este adevărat că ultimele recolte sunt deja o comandă de mărime mai scumpă, dar vinurile fine sunt disponibile și acasă.

Mă întrebam dacă ar putea fi și mai mare? În principiu, am putea stoarce un vin de 9 puncte ca un vin de 9 puncte anterior, adevărat dintr-o altă recoltă. Parfumat cu fruct imens, efect delicat de lemn. De asemenea, este grandios când este gustat, dar pur și simplu creează o senzație de lipsă după vinul anterior. Deci bine-bine, dar nu atât de mare, ne retragem puțin. La re-degustare, totuși, am avut grijă de Caillou Cdp, care a depășit 7 puncte fără un os performant foarte frumos și da, astfel încât să puteți simți deja diferența de clasă. Vin grozav, fructe de pădure atomică, arome care par a fi destul de copleșitoare în acest context, cu toată devotamentul vinurilor din sudul Rhône, dar totuși cu o structură neobișnuit de compactă, un schelet tanic masiv, dur. Foarte lung. Niciun basm nu este mai îngust 8 puncte îl merită și el.