Ridichea lunară - atât frunzele, cât și tuberculii sunt delicioase

19 august 2012 4:34 AM

Ridichea lunară (Raphanus sativus), un membru al familiei cruciferelor, este o plantă anuală. Soiul horticol de astăzi este creat din buruiana comună, ridichea sălbatică (Raphanus raphanistrum), originară din Europa. În trecut, au dominat versiunile negre alungite. A fost consumat de egipteni, romani și greci chiar înainte de vreme. A fost cultivat și în Japonia și India. Din China, Mongolia l-a adus pe Marco Polo în Europa, unde a fost cultivat de germani și slavi încă din Evul Mediu. Legenda spune că odată a fost dezvăluită în Delphi, citând părerea lui Apollo, zeul luminii, că ridichea este cea mai valoroasă dintre legumele rădăcină. Merită la fel de mult aur ca și greutatea sa.

Frunzele sunt lobate și ușor grosiere. Se dezvoltă rapid, tuberculul său poate fi consumat încă de la o lună după însămânțare. O plantă de o zi lungă, la începutul verii, după ce și-a dezvoltat tuberculul, în scurt timp sare într-o tulpină de semințe. Floarea sa are patru petale, petalele sunt opuse, de unde și denumirea de crucifer. Acesta moare la scurt timp după maturare. Timpul său de creștere este cea mai scurtă dintre plantele din grădina de legume: doar 55-60 de zile.

Tulpina îngroșată sub scalp, gustul tuberculului este piperat, puterea sa depinde nu numai de varietatea sa, ci și în mare măsură de solul său superior. Valoarea sa nutritivă este dată în principal de conținutul său de vitamine. Pe lângă vitamina C, conține vitaminele B1, B2 și P. Conținutul de vitamina C variază între 30-50 mg/100 g. Este un producător de salate tipic, gătit și în Japonia și gătit în China. Efectul său asupra stomacului și căilor respiratorii este cel mai pronunțat. Potrivit pentru răceli, gripă, pentru a evita problemele digestive. Cele mai cunoscute sunt ridichile lunare roșii, minuscule, grupate, precum și polei lungi albi și ridichea neagră rotunjită. Ridichea lunară este proaspătă atunci când frunzele sunt proaspete, lătrând în verdeață, nu se ofilesc, tuberculul este frumos roșu, tare, nu este încrețit. Prospețimea tuberculilor poate fi verificată prin apăsarea tuberculilor. Dacă tuberculul este puțin gri sau roșu închis, este deja vechi, nu-l cumpărați. Poate fi păstrat într-un frigider sau pungă de folie timp de 2-3 zile.

Mulți oameni nu știu că frunzele fragede ale ridichiului de o lună sunt, de asemenea, delicioase într-o salată, așa că să ne gândim la răspuns atunci când vânzătorul vă întreabă dacă ar trebui să alegeți verde.

De ce ridichea se prăbușește?

Ridichile lunare cad deja când vârful de 2-5 cm al solului se usucă. Pentru a evita bălțile, apă deseori, în porții mici. Udarea neregulată, mai ales după deshidratare, duce la înfundarea și crăparea tuberculilor.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.