Rețetă Rigó Jancsi Emyke

Ingrediente Rigó Jancsi Emyke:
8 ouă,
8 dkg fructoză,
12 dkg de făină,
3 kg de nuci măcinate,
2 dkg de pudră de cacao în aluat,
1 pachet de praf de copt,
4 dl crema,
4 dkg fructoză,
2 kg de pudră de cacao,
5 kg de ciocolată diabetică,
1/2 pachet de gelatină comestibilă,

Cum să faci Rigó Jancsi Emyke:
Gălbenușurile se amestecă cu 4 dkg de fructoză. Proteina este bătută într-o spumă tare, restul de 4 kg de fructoză se adaugă și se bat mai departe, apoi se adaugă cu grijă la gălbenușul de ou amestecat. Făina se amestecă cu praful de copt, pulberea de cacao este cernută și în cele din urmă nucile. Se amestecă ouăle pe lingură. Se toarnă într-o foaie de copt unsă cu făină și se coace încet. Când este descărcat, tăiați în jumătate, 2/3 din partea inferioară și 1/3 din partea superioară. Placa superioară se unge cu ciocolată topită peste abur și se diluează cu 2 linguri de cafea cu ulei, apoi se taie cuburi egale. Bateți crema tare cu 4 dkg de fructoză. Puneți la frigider până la utilizare. Se dizolvă gelatina într-o tigaie mică cu 2 dl de apă. Când este răcit, adăugați-l la frisca și cerneați cacao. Se întinde pe baza de aluat de jos și se așează cuburile deja tăiate. Se răcește bine și abia apoi se taie de-a lungul cuburilor.

Conținutul total de nutrienți: 13945 kJ/3347 kcal, 113,9 g proteine, 203,3 g grăsimi, 259,3 g carbon.
Conținutul de nutrienți din 1 felie: 557 kJ/133 kcal, 4,5 g alb, 8,1 g grăsime, 10,3 g carbon.

Cum să pregătiți aftele în felul jancsi emyke, ingredientele sale și sfaturi utile pentru coacere/gătit.