Risc de zahăr și boli de inimă

Sistemul nostru vascular este semnificativ împovărat de cantitatea de zahăr consumată în exces.

Trăim de zeci de ani în convingerea că zahărul înseamnă puțin mai mult decât calorii goale. În această perioadă, au primit alimente bogate în zahăr, cum ar fi cerealele pentru micul dejun American Heart Association (American Heart Association) în timp ce ouăle proaspete din sat, untul, brânza și carnea de vită au fost demonizate. Și adevărul este că zahărul este una dintre principalele cauze ale bolilor de inimă!

Zahărul crește nivelul trigliceridelor

Trigliceridele sunt un tip de grăsimi din sânge, ale căror niveluri ridicate favorizează formarea de depozite și plăci care blochează vasele de sânge și, astfel, pot provoca în mod indirect boli grave, care pun viața în pericol. THE Circulaţie Un studiu publicat în jurnal explică faptul că nivelurile ridicate de trigliceride Cu 61% poate crește riscul de boli de inimă.

Minte pentru persoanele care tin dieta, precum si pentru cei cu probleme de insulina recomandat de mulți nutriționiști în trecut înlocuirea zahărului cu fructoză. Recent, însă, s-a sugerat că acest schimb poate să nu fie o idee atât de bună. Acest lucru se datorează faptului că nimic nu crește nivelul trigliceridelor mai bine decât fructoză. Trebuie să știm că a zaharoză cunoscut și sub numele de zahăr comestibil - zahăr din trestie, zahăr din sfeclă, zahăr din arțar - este o dizaharidă glucoză și o porțiune de fructoză crea. Fructoza sau fructoza este cel mai dulce tip de zahăr găsit în fructe și miere în forma sa naturală și este o componentă a zaharozei.

Fructoza umple selectiv numai depozitele de glicogen ale ficatului, când acestea sunt pline, organismul produce trigliceride din acesta, adică la grăsime transformă. Aportul excesiv de fructoză crește, prin urmare, depozitarea grăsimilor și duce la obezitate, printre altele. Astfel, atunci când fructoza este metabolizată în ficat, unul dintre principalele subproduse este trigliceridele. Nivelurile sale cresc extrem de rapid datorită fructozei. Un studiu efectuat pe studenți sănătoși la medicină a arătat că a o dieta bogata in fructoza a dublat nivelul trigliceridelor in doar 6 zile!

Zaharul poate provoca daune grave ale radicalilor liberi

THE Universitatea Kobe cercetătorii au investigat rolul fructozei și glucozei în formarea radicalilor liberi. Când glucoza este introdusă în organism, a numărul radicalilor liberi a crescut cu aproape 600%. Acest lucru este destul de frustrant și un motiv bun pentru a consuma mai puțin zahăr!

Cu toate acestea, acest rezultat nu este nicidecum la fel de rău ca rezultatele măsurate atunci când este aportul de fructoză cantitatea de radicali liberi a crescut cu peste 4700%! Văzând rezultatele de mai sus, nu este surprinzător faptul că a Journal of Clinical Investigation A raportat niveluri de 17 ori mai mari de colesterol oxidat pentru fructoză comparativ cu glucoza.

De asemenea, zahărul mărește „particulele de atac de cord”

Spre deosebire de propaganda omniprezentă, colesterolul este necesar organismului și este în mare parte benefic. Cu toate acestea, există un tip deosebit de periculos, lipoproteine cu densitate foarte mică (VLDL). Acestea sunt particule mici care se lipesc de pereții celulari ai arterelor și provoacă inflamații, plăci și boli de inimă. Fructoza este un element constitutiv al acestor particule mortale.

American Journal of Clinical Nutrition a examinat efectul unei diete bogate în fructoză asupra bărbaților sănătoși. Cercetătorii în medie o singură lună 72% VLDL s-a înregistrat o creștere!

Consumul de zahăr crește tensiunea arterială!

Aproape o treime din populația adultă suferă de hipertensiune arterială. Majoritatea medicilor susțin că ne reducem aportul de sare, în timp ce ar trebui să fim mai atenți cu zahărul!

Inima deschisa Un studiu de revizuire publicat în revista online Cardiology arată că consumul de zahăr din dietă este mult mai strâns legat de hipertensiune decât sodiul. Iar fructoza este cea mai de vină pentru asta. Societatea Nefrologică Americană subiecții care au consumat 74 gr de fructoză - aportul mediu zilnic al unui adult - au avut un risc crescut cu 77% de hipertensiune arterială!

Așadar, aveți grijă cu zaharurile!

Sursa: Gábor Szendi tenyek-tevhitek.hu