Căutați o rețetă sau un ingredient

Istorie

Rodia este unul dintre cele mai vechi fructe. Granum înseamnă sămânță în latină, malum granatum înseamnă măr cu mai multe semințe. Astăzi, este cultivat și în Africa și America, dar este originar din Asia Centrală și de Est. Este posibil să fi fost adus de ungurii cuceritori, deoarece este un motiv popular în arta populară maghiară. La fel ca alte fructe cu semințe mici, rodia a intrat în conștiința publică ca simbol al fertilității. Mitologia greacă o atribuie direct Afroditei, zeița iubirii. Rodia are un rol în aproape fiecare religie mondială. Regele Solomon avea, de asemenea, o plantație de rodii, în curtea sa preoții purtau rodii mici pe veșminte, deoarece în sanctuar nu se putea intra decât cu astfel de podoabe.

Cum să alegi?

Culoarea sa poate fi maronie, gălbuie, dar și roșu aprins. În general, boabele mai mici sunt mai gustoase. Fructele tari și strălucitoare merită luate acasă.

Cum se păstrează?

Poate fi păstrat și utilizat în frigider până la săptămâni. Aceasta este, de asemenea, o veste bună datorită costului său relativ.

Cum să vă pregătiți?

Spălați, apoi tăiați fructele în jumătate pentru servire și scoateți semințele cu o lingură mică. Dacă îl împărțim și le oferim tuturor o lingură, oaspeții pot alege singuri semințele dulci-amărui, dar asta este puțin periculos, deoarece rodia tinde să stropească.

Cum să gătească?

Preferăm să-l mâncăm crud sau să-i stoarcem sucul. Se potrivește bine cu salatele de rodie, culoarea și aroma sa se adaugă chiar și la cea mai simplă salată verde. De asemenea, este foarte bun pentru decorarea deserturilor. Putem consuma sucul său atât ca băutură răcoritoare, cât și ca agent medicinal.

Unele practică

Mulți oameni culeg semințele sub apă, avantajul acestei metode este că putem evita stropirea sucului roșu asupra noastră.

Instrucțiunile de utilizare

Semințele acestui fruct foarte sănătos și special sunt acre ca coacăzele. Merită să ne decorăm deserturile cu semințe de rodie în timpul apei de iarnă, să ne aromăm salatele sau să le consumăm cu carne, deoarece sunt un fruct atât de versatil. De asemenea, recomandăm suc de rodie pentru aromarea cocktailurilor, dar este, de asemenea, foarte bun amestecat pur și simplu cu apă rece și lămâie. Poate fi folosit și pentru a face sos pentru carne și pește. Semințele emoționante sunt cele mai des utilizate pentru decorare. De asemenea, fac sirop din coji. Nu ultima dintre parfumuri. Sucul este, de asemenea, un material de bază pentru vopsea.

De ce nu?

În Orientul Mijlociu, este fabricat din murături. În India, semințele uscate împreună cu cojile sunt folosite pentru condimente, aceasta este anardana. De asemenea, este folosit pentru aromatizarea chutney-urilor și a curry-urilor. În timp ce vizităm Armenia și Israel, putem gusta și vin de rodie.

Cunoaște-ne mai bine!

Este, de asemenea, o adevărată plantă mediteraneană, sub formă de arbuști ornamentali, dar este vândută și acasă de horticultură ca un pom fructifer care crește la 5-8 metri distanță. Florile sale roșii frumoase se deschid vara, iar copacul își aduce fructele cu coajă tare toamna. Sub coaja galbenă sau roșiatică, groasă a rodiei, stau semințele albe mici, roșii, care cuceresc cu gustul lor acru, special, asemănător coacăzei. Potrivit unor surse, numărul semințelor este întotdeauna de 613, dar acest lucru a fost deja respins de cercetările științifice. În Orientul Mijlociu, este folosit și pentru a face parfumuri, în timp ce fructele și scoarța pot fi folosite și pentru a face coloranți. Orașul spaniol Granada și-a primit numele din rodia sa.

Cunoștințe nutriționale

Valoarea sa nutritivă este de 55 kcal, 230 kJ/100 grame. 80% din cultura de rodie este suc, 20% sămânță. Este foarte bogat în vitamina C. Consumați multe rodii, deoarece scade nivelul colesterolului din sânge, în plus față de alte câteva proprietăți bune, bune pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială și diabet. Prin măcinarea cojii sale uscate, poate fi un medicament pentru diaree.