Roșia, fructul TOMATE

Normal 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Roșia noastră simplă este probabil una dintre legumele noastre preferate, o adevărată vitamină bombă a cărei valoare nutritivă ridicată, un conținut scăzut de grăsimi, o sursă bogată de fibre și un număr scăzut de calorii (22 de calorii în 10 decenii) o fac potrivită atât pentru persoanele care fac dietă, cât și pentru cei care iau dietă. Aparține familiei Solanacea și este strâns legată de cartofi, ardei și vinete. Este denumită în mod obișnuit o legumă nemeritată, deoarece de fapt roșiile sunt un fel de fructe.

Majoritatea roșiilor sunt apă, cu 5-6% substanță uscată (3,3%) zahăr (glucoză, fructoză). Mai conține: acid malic, acid citric, acid succinic, vitamine: Vitamina A, 0,82 mg beta-caroten, Vitamina B6, în medie 24,2 mg vitamina C), 0,49 mg vitamina E și vitamina K. Beta-carotenul și vitamina E din acesta au un efect citoprotector și, prin urmare, joacă un rol important în protejarea și îngrijirea pielii noastre. Printre conținutul său de minerale pot fi extrase potasiu 294 mg (ajută la eliminarea deșeurilor), magneziu 20 mg, calciu 14 mg, sodiu 6,3 mg și conține, de asemenea, fosfor, fier, acid folic, tiamină, niacină și crom, ceea ce îmbunătățește arderea grăsimilor. Pe lângă solaninona menționată mai sus, conține și un compus microbicid numit tomatină. Principala valoare a roșiilor, pe de altă parte conținut ridicat de licopen - nicio altă legumă sau fruct nu conține un astfel de compus antioxidant.

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

Un licopen un antioxidant foarte puternic cunoscut special pentru efectul său anticarcinogen. Este o substanță solubilă în grăsimi care nu este excretată din organism ca vitamina C, ci se acumulează în organe, în special în cortexul suprarenal, ficat, testicul și prostată. Ajută la prevenirea bolilor de inimă, protejează împotriva colonului, prostatei, sânului, plămânilor, cancerului pancreatic și cataractei.

- Forma moleculară a licopenului se dovedește a fi foarte eficientă împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi. Cu toate acestea, nu este încă pe deplin clar de ce își datorează proprietățile sale speciale de a proteja celulele mai eficient decât alți antioxidanți, spune dr. Edward Giovannucci, profesor la Harvard School of Public Health.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că nu contează în ce formă consumăm roșii. Plasma utilizează licopenul mult mai bine atunci când consumă produse din roșii tratate termic, spre deosebire de roșiile crude. În formă tratată termic, se absoarbe de două ori și jumătate mai mult decât în formă brută. O eficiență bună este ajutată prin consumul de produse din roșii cu alune, unt sau ulei de măsline bogat în grăsimi bune.

Necesarul mediu zilnic de licopen al unui adult este de 3 miligrame. O roșie medie cântărește aproximativ 100 de grame. Și această cantitate este suficientă pentru a acoperi nevoia zilnică de licopen a unui adult. Adică, chiar și o singură roșie pe zi este suficientă pentru a vă acoperi nevoile zilnice de licopen.

Roșiile necoapte, pe de altă parte, nu sunt numai bogate în substanțe utile, dar conțin, din păcate, și solanină, care este de fapt o toxină foarte puternică, a cărei concentrație scade pe măsură ce fructele se coc și nu provoacă daune organismului.

Sucul de roșii merită consumat nu numai datorită conținutului ridicat de licopen, ci și datorită multor alte ingrediente utile. Acest lucru este dovedit și de un tabel care compară cealaltă substanță de conservare a sănătății, produsă în masă, sucul de mere.

Tabel comparativ cu suc de roșii și conținut de suc de mere în 100 g de produs