Rulote dietetice cu făină de orez și eritritol

Coac chifle cu biscuiți în mod regulat, pentru că ne place foarte mult, dar până acum am făcut-o întotdeauna cu făină de grâu. Totuși, am încercat-o și acum cu făină de orez și îndulcitor, pentru că mă întrebam cât de diferit va fi de versiunea tradițională. Primul meu rulou fără gluten și fără lactoză, care este făină de orez și fără zahăr, s-a descurcat extrem de bine și a fost la fel de ușor de făcut și de rulat ca și când aș fi făcut-o cu făină de grâu.

Pentru rola de burete:
12 dkg de făină de orez
10 dkg de eritritol
1 linguriță extract de vanilie
4 ouă (mari)
2 linguri de apă fierbinte

Se amestecă ouăle întregi cu eritritolul și extractul de vanilie până la spumă bună, apoi se adaugă apa fierbinte, amestecând continuu, și se amestecă încă 2 minute. Când am terminat cu asta, adăugăm făina de orez și apoi o întoarcem ușor cu o lingură de amestecare. Tapetați o foaie de copt cu gaz cu hârtie de copt și întindeți aluatul uniform pe ea. Apoi într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru aprox. Coaceți în 10-15 minute. Verificați prin testul acului. Odată coapte, scoateți din cuptor. Presărați puțină făină de orez pe această hârtie de copt mai mare și întoarceți imediat aluatul. Apoi trageți ușor hârtia de copt și acoperiți aluatul cu un prosop umed de bucătărie. Când aluatul este doar călduț, scoateți prosopul de bucătărie și înfășurați-l cu hârtia de copt, apoi lăsați-l să se răcească complet.

Pentru crema:
1 margarină fără lactoză
25-30 dkg de ertirit
1 pudră de cremă cu aromă de vanilie
1,5 dl lapte vegetal
1 aroma de vanilie (dupa gust)

Pregătirea

Pulberea de cremă o amestec într-un pahar cu o jumătate de dl de lapte vegetal rece până se omogenizează. În timp ce fierb 1 dl de lapte vegetal, turn turul de budincă dizolvat în lapte. Lăsând pe foc, amestecând continuu, îl gătesc într-o cremă tare, apoi îl scot din aragaz și amestec până se răcește. Apoi l-am lăsat deoparte. Am amestecat margarina cu eritritolul până se omogenizează apoi adaug crema de crema și aroma de vanilie după gust (am pus-o în 1 linguriță). În acest timp, aluatul s-a răcit. Trageți ușor hârtia de copt de pe ea și ungeți-o uniform cu crema și înfășurați-o din nou. Am pus-o la frigider dacă pot pentru o noapte întreagă, feliat a doua zi.

Am primit ingredientele din Delicacy of the Magnetic Garden. Pe rafturile magazinelor puteți găsi o gamă largă de produse de reformă ale Csuta Food Wholesale (cum ar fi făina de orez, eritritol)!

Vă doresc o coacere bună și o poftă bună!

Cu dragoste,