Rola de primăvară vietnameză autentică (Cha Gio)

Am vorbit în timp ce găteam și degustam, au vorbit despre viața de acolo, le-am spus despre asta, gastronomia poate reduce multe diferențe culturale ... Trebuie să fi fost un lucru mai bun decât orice curs organizat. Și băieților li s-a trimis o degustare pentru că, pe de o parte, săracii trebuie să fie flămânzi după călătorie ... și, pe de altă parte, să creadă că am fost cu adevărat acolo. Ei bine, uneori este foarte greu să crezi că am fost cu adevărat acolo.

chili

Nu mă înțelegeți greșit, nu cred că mulți oameni vor sări pe această rețetă. Dar voi descrie dacă cineva este dispus să experimenteze. Imaginea de sus prezintă rulourile proaspete făcute în acest weekend, iar cele de jos realizate în curs.

Reţetă

Ingrediente (25 bucăți)

25 bucăți de hârtie rotundă de orez

Umplere:
3 dkg carne de porc tocată
20 dkg creveți cruzi, curățați, tocați (cocktailul crab nu este potrivit)
1 cutie (15 kg) conservă de carne de crab *
3 salate medii sau 1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, stoarse
5 dkg de aluat de sticlă (înmuiat în apă fierbinte)
jumătate de morcov mediu, ras
1 albus de ou
2 lingurițe de zahăr
2 linguri sos de peste
vârf de sare și piper

ulei pentru prăjit

Scufundare (nuoc cham):
½ dl sos de pește
2 suc de lămâie stors
5 zahăr plat ek
2 căței de usturoi, tocați
o jumătate de linguriță de fulgi de chili sau un chili proaspăt, tăiat în bucăți mici
Opțional: morcov răzuit
Dacă sosul este prea puternic și marcat pentru gustul cuiva, acesta poate fi diluat cu apă

Pentru servire: salata verde, menta proaspata, coriandru proaspat

* Creveții ar trebui să fie congelați crudi - în mare parte creveți tigru gri. Din câte știu, acest lucru este acasă în mai multe locuri, de ex. Magazin Asia - disponibil. Crabul fiert roz nu este bun în acest scop.
Carnea de crab este disponibilă în formă conservată. Dacă nu le putem obține, umplutura poate consta doar din carne și legume. În acest caz, mărim și raportul dintre carne de porc și tăiței de sticlă la 10-10dkg și aprox. Se amestecă 10 dkg de varză proaspătă de soia. În acest caz, folosiți un ou întreg pentru a seta umplutura.