Cookie-uri, nu cookie-uri

Gastro

Coacere cheesecake fără căpșuni și biscuiți

portocaliu

Ingrediente (pentru 8-10 felii)

40 kg de cremă naturală de brânză (nu furtun!)

10 dkg de zahăr sau zahăr de mesteacăn

1 suc de lămâie și coajă rasă

Semințe răzuite de 1 băț de vanilie

4 dl smântână, bătută

Biscuiți dreptunghiulari de 25-30 dkg,

de exemplu. biscuiți integrali sau cu unt

Mai întâi, faceți smântâna: amestecați ușor crema de brânză cu zahăr de mesteacăn, suc de lămâie și coajă rasă și vanilie cu un mixer electric de mână. Întoarceți cu grijă frișca și lăsați-o deoparte. Cautam aprox. Foaie de copt dreptunghiulară, mai mică de 26 × 20 cm și căptușită cu folie transparentă de păstrare a proaspătății. Pregătim ingredientele tortului: smântâna amestecată, biscuiții (vom avea nevoie de aproximativ 40 de bucăți în total) și 30 dkg de căpșuni feliate subțire (celelalte 20 dkg vor fi folosite pentru decorare). Aplicați un strat întreg subțire de cremă pe fundul foii de copt. Urmează primul strat de biscuiți destul de regulat, unul lângă altul, pentru a umple foaia de copt până la refuz. Acolo unde nu există biscuiți întregi, îl rupem în două și îl punem acolo. Biscuitul vine cu primul strat de cremă, iar pentru aceasta căpșunile feliate subțire. Straturile se repetă de încă trei ori, ultimul strat fiind crem. Blatul este, de asemenea, acoperit cu folie proaspătă și așezat la frigider peste noapte. A doua zi decorăm blatul tortului cu căpșuni tăiate cubulețe și altele după gust, de ex. cu chipsuri de cocos si fistic. Poate fi feliat frumos. Pentru o versiune mai specială, căpșunile pot fi condimentate cu ghimbir ras, eventual cu câteva picături de apă de trandafir sau floare de portocal.