Mănâncă spanacul după bunul plac

De ce oamenii cred că spanacul conține și o substanță toxică, deci trebuie să fie fiert? În plus, o parte din vitamina C din ea este distrusă. Este un atașament rău? Știm că copiii pot mânca mai puțin din cauza conținutului său de luteină - suntem inundați cu întrebări de Annamária Polgár, dietetician la Clinica de Aur din Szeged, deoarece mai mulți dintre cititorii noștri nu erau siguri când s-a discutat subiectul.

- Oxalații sunt săruri ale acidului oxalic, un fel de subproduse metabolice din plante. Spanacul (spanacul) are un conținut ridicat de acid oxalic, care poate cristaliza în concentrații mari, deci poate provoca probleme cu rinichii și vezica biliară, astfel încât cei care sunt predispuși la acesta ar trebui să acorde atenție cantităților - subliniază Annamária Polgár .

El adaugă: - Acidul oxalic se găsește și în cantități mari, de exemplu, la măcriș, rubarbă, praz, biet, sfeclă roșie și pătrunjel. Mai mult, există o ipoteză că reduce încorporarea calciului în oase. Spanacul este adesea gătit de mulți pentru a reduce conținutul său de acid oxalic. Nu s-a demonstrat clar dacă această metodă este cu adevărat eficientă. Alte cercetări, pe de altă parte, au descoperit că este mai bine să consumi spanac crud, deoarece reacționează cu calciu și acid oxalic pe care le conține în timpul gătitului și provoacă pietre.

Luteina, care este, de asemenea, o sursă bună de spanac și alte legume cu frunze verzi, face parte dintr-un grup de compuși numiți carotenoizi împreună cu beta-carotenul. Într-un studiu, mai mult de 850 de persoane au consumat legume bogate în luteină cel puțin de două ori pe săptămână și au avut mai puține probleme de vedere, deoarece luteina și zeaxantina (constituentul esențial al așa-numitei pete galbene din retină, esențiale pentru vedere) reduc incidența boli oculare la bătrânețe.

Cât de spanac pot mânca copiii? Noi, adulții, putem mânca cu îndrăzneală, „tone”?

- Deoarece frunzele verzi sunt bogate în plante sănătoase bogate în luteină, merită cu siguranță să le includeți în dietă și de câteva ori pe săptămână nu este cu siguranță încă o problemă. Poate fi administrat bebelușilor cu vârsta cuprinsă între 7 și 8 luni o dată pe săptămână, de exemplu sub formă de piure. (De asemenea, este foarte dificil să se determine cantitatea care poate fi acordată copiilor și adulților, nu există un acord real, deoarece este vorba de alimente proaspete.)

Cititorul nostru, fiica doamnei János Pintér, a scăpat de kilogramele în plus cu o dietă strictă și un antrenament strict. Tip zero de sânge, a trebuit să-și reducă aportul de carbohidrați la minimum, consumând în schimb multă carne și legume. Carnea poate fi sălbatică, de vită și de pasăre, numai porcii sunt interzise. Nu este posibil să consumați produse lactate sau carne și orez în același timp. Până acum, a pierdut în total 50 de lire sterline. Aveam nevoie de un dulap nou, de bună dispoziție. Cât timp ar trebui să continuați?

Cine nu ar cunoaște un marinar cu pipă, tatuaj de pisică de fier și musculatura lui oarecum unilaterală pe antebraț? Ori de câte ori Popeye trebuia să lupte pentru Olivia, el deschidea o cutie de spanac, o umplea cu pipa și, în scurt timp, câștiga forță supraomenească. De fapt, a crescut din această cauză - cel puțin părinții preferă să se refere la o poveste inspirată de benzi desenate dacă vor să-i determine pe copilul lor să facă niște spanac.

binele

- Dr. Peter J. D'Adamo, o carte a medicului naturist, Eat Healthy by Blood Type este un mare succes în întreaga lume - Annamária Polgár susține și evidențiază punctele cheie ale dietei: - Face patru recomandări dietetice pentru cele patru grupe de sânge - A, B, AB, 0. Deoarece nu există nici o cercetare științifică în spate, merită - ca în cazul oricărei diete - să fiți tratați cu prudență. Orice dietă care include restricții este concepută pentru pierderea în greutate. Cu această dietă, pacienții obțin și rezultate frumoase, mai ales dacă anumite grupuri de alimente sunt complet lăsate în afara.

Pe termen lung, merită să observăm cât de durabil este, deoarece avem nevoie de carbohidrați, dar pot fi importați nu numai din garnituri tradiționale, ci chiar din legume rădăcinoase. Au mai puțini carbohidrați și sunt sănătoși. De 2-3 ani, cuplul și colegii mei monitorizează relația dintre dieta individuală și grupa de sânge și, dacă nu, 100%, dar de multe ori am feedback că persoanele cu grupa de sânge A extrag mai greu carbohidrați decât persoanele cu grupa de sânge 0.

Mai mult, se înțeleg bine cu carnea și legumele, la fel ca fiica dragului nostru cititor. Faptul că nu este posibil să mâncăm carne și orez împreună nu este, în opinia mea, nici justificat, nici justificat științific. Nu este practic pe termen lung, așa că resping asta. Cu toate acestea, anumite condiții alimentare pot fi utile: în principal omiterea sau reducerea produselor din făină și omiterea produselor lactate - datorită sensibilității la lactoză.

Practic, dacă cineva mănâncă multe legume, a făcut deja multe pentru a-și menține sănătatea, așa că aș evidenția această parte pentru toate grupele de sânge, conchide dieteticianul.