Să reducem aportul de zahăr, dar cum?

Autor: csilla Categorie: 2019-09-03 2019-09-03

Auzim foarte mult să nu mâncăm zahăr sau să mâncăm mai puțin sau să îl înlocuim cu înlocuitori de zahăr. da, dar

Ce fel de zahăr mâncăm? Care zahăr îngrășează cel mai puțin? La ce să fii atent?

Uitați-vă la cei mai cunoscuți îndulcitori și vedeți cât de îngrășați sunt:

Zahar, traditional zahar alb si Trestie de zahăr de asemenea (care este adesea doar zahăr alb colorat) este doar calorii goale, nu conține alți nutrienți. (Zaharoza = glucoza + fructoza).

1 g zahăr alb/trestie este de 3,87 calorii

Rapadura, acest suc de trestie, care este uscat, este cunoscut și sub denumirea de zahăr crud. De asemenea, conține vitamine și minerale, spre deosebire de zahărul alb și grăsimile puțin mai puțin.

1 g zahăr brut este de 3,16 calorii

Miere. Cu cât este mai diluat, cu atât este mai mare conținutul de fructoză și cu cât este mai mare conținutul de glucoză, cu atât cristalizează mai ușor. De exemplu, mierea de rapiță cristalizează ușor, în timp ce mierea de salcâm este mult mai subțire. Mierea este bogată în minerale, vitamine și aminoacizi. Are un gust mult mai dulce decât zahărul.

1 g miere 3 calorii

100 g zahăr, capacitatea sa de îndulcire poate fi înlocuită cu 65 g miere, astfel încât puteți economisi 192 de calorii!

fructoză produsă industrial, nu ceea ce conțin în mod natural fructele și legumele! Este fabricat în principal din porumb și amidon din cereale. Se fermentează și astfel glucoza devine fructoză. Industria alimentară preferă să o folosească, deoarece îndulcește de o dată și jumătate mai bine decât zahărul tradițional. Siropul de fructoză evidențiază gustul alimentelor, deci este folosit ca un potențiator de aromă. Fructoza este procesată mult mai lent de către organism decât glucoza, rămâne mai mult în intestinul subțire și este transferată în principal în colon, unde în mod normal nu are nimic de câștigat. Are un efect foarte rău asupra florei intestinale sănătoase, la început provoacă doar balonări și diaree, dar consumul excesiv al acestuia poate provoca, de asemenea, inflamații mai grave și alte boli. Acesta este motivul pentru care ar trebui să citiți lista ingredientelor din produse înainte de a fi adăugate în coș.

1 g de fructoză este de 3,68 calorii

Aspartam, care are o capacitate de îndulcire de 200 de ori mai puternică decât zahărul alb obișnuit. Se găsește în majoritatea produselor ușoare (băuturi răcoritoare ușoare, iaurturi din fructe, biscuiți etc.). Au fost publicate multe studii cu privire la efectele sale dăunătoare, așa că o evităm!

Xilitol (cunoscut și sub numele de zahăr de mesteacăn) și eritritol - provoacă un răspuns scăzut la insulină, deci este recomandat persoanelor care fac dietă, diabeticilor, rezistente la insulină. Aceștia sunt alcooli de zahăr naturali. Unii oameni nu tolerează bine acești alcooli de zahăr, pot provoca balonări și diaree. eritritol Are un gust „cool”, dar asta nu deranjează pe toată lumea.

1 gram de eritritol este 0,24 calorii, 70% din puterea de îndulcire a zahărului alb

1 gram de xilitol 2,4 calorii

Atenţie! Xilitolul este toxic pentru câini!

Stevia - se extrage din frunzele unei plante originare din America de Sud numită stevia rebaudiana. Este foarte dulce și are practic 0 calorii, este recomandat persoanelor care fac dietă, diabeticilor și rezistente la insulină. Cu toate acestea, are și un mic dezavantaj, care este aroma sa. Dacă puteți găsi una cu care să vă împăcați, atunci stevia poate fi cea mai bună alegere.

Cheia este să te uiți la ceea ce intră în coșul tău. Atenție la zaharurile ascunse. Veți fi șocat de ce este zahărul în toate.