Salata de cartofi murati cu multa ceapa rosie - Reteta minimalista, arome maxime - Retete Sare piper

Pe lângă sărbătorile concentrate, cărnoase, pe care le mâncăm de Paște sau de Crăciun, trebuie să luăm și niște salată pe masă, în acest caz salată de cartofi. Deși poate părea simplu, are multe trucuri minuscule pe care le poți aluneca: de la duritatea cartofilor la calitatea dressingului până la proporția de ceapă din el. Nu faceți greșeala făcându-l doar ca o garnitură, acordați-i atenția la fel de mult ca și felurile principale.

Profunzurile gătitului cartofului

Primul și cel mai important ingredient din salata de cartofi sunt cartofii. Nu faceți din gătit sau prăjit cartofi, deoarece fie rămâne prea sfărâmicios, fie greu. Să cumpărăm cartofi special pentru salate. Pentru mine, gătitul cartofilor este mumia mea, nu știu niciodată când se înmoaie suficient, așa că aș prefera să stau lângă el și să înjunghiez furculița la fiecare câteva minute pentru a verifica. Este bine dacă intră ușor.

Gatiti cartofii in coji si apoi trageti-i cat inca fierbinti. Pentru a nu-mi sparge mâinile, introduc o furculiță în ea, o țin cu o mână și o curăț cu cealaltă cu un cuțit. Cu toate acestea, merită să înconjoare frigul, altfel se va despărți. Nu trebuie să feliați foarte subțire, va fi mai arătos.

Următorul punct esențial al salatei de cartofi este dressingul, pentru că cumva toată lumea o face diferit, nu există o rețetă cu adevărat uniformă, merită degustată în timp ce o facem. Unora le place mai mult oțet, altora le place mai dulce. Este foarte bine ca o salată să o lase să stea la frigider cel puțin câteva ore pentru a permite ca aromele să se unească.