Kosher gastro: salată de varză și sfeclă cu afine

În această săptămână începem să citim cartea Smot în sinagogi, care și-a primit titlul din prima secțiune și înseamnă: nume.

Cartea începe cu o listă a membrilor familiei care au plecat în Egipt pe nume. Înțelepții noștri pun întrebarea în mai multe locuri despre motivul pentru care Tora repetă din nou numele atunci când a făcut-o înainte. Știm că nimic din Tora nu se întâmplă întâmplător, fiecare cuvânt și literă are un sens și un rol important. Deci, dacă textul repetă lista aici, există cu siguranță un motiv pentru aceasta.

Majoritatea comentatorilor spun că este ca atunci când un om bogat își numără averea. Pentru că se bucură de diamante, bijuterii, monede, se uită iar și iar, făcând bilanțul a ceea ce are. Așa face Eternul cu poporul său iubit: își numără membrii unul câte unul, pentru că suntem cu toții importanți pentru el.

Rebbe oferă, de asemenea, o explicație suplimentară în discursurile sale. El citează Psalmul 147:

Căci este bine să cânți Dumnezeului nostru, pentru că este plăcut, să laudăm bolnav pe Cel care ... citește numărul stelelor, le numește pe toate pe nume.

Rebbe explică faptul că numirea stelelor după nume exprimă importanța și semnificația lor. Numele umple lucrurile cu conținut, le conferă individualitate și le deosebește de mulțime. Rebe compară poporul evreu cu stelele pe baza binecunoscutei promisiuni a Torei:

Uită-te la cer și numără stelele dacă le poți număra. Iar el i-a spus: Așa va fi fătul tău. (M.I. 15: 5), a spus el pentru Eternal Araham.

Și îți voi înmulți fătul ca stelele cerului (M.I. 26: 4), a promis Dumnezeu lui Jiccha.

Așa cum Dumnezeu numește stelele după nume, tot așa el cheamă pe nume poporului său din Egipt, din țara lui Israel până la exil, ca să nu se piardă. Potrivit Talmudului (tratatul lui Bécs): „orice are un nume nu este luat” - adică ceea ce se numește rămâne chiar dacă este uitat din întâmplare și, prin urmare - fără nume - devine hefker, poate fi luat de oricine -. Cu toate acestea, Eternul nu-și uită poporul, îi cheamă pe toți membrii după nume și astfel nu pot fi pierduți nici în cele mai întunecate vremuri de împrăștiere. Dacă uneori se pare că Eternul ne-a uitat acolo, trebuie să știm că nu ne va uita niciodată, ne va număra după nume.

Și luna va fi înroșită și soarele va fi rușinat: căci Domnul a domnit în veci în Domnul oștirilor pe muntele Sionului și în Ierusalim ... (Isaia 24:23)

Înțelepții noștri explică această frază profetică că Soarele și Luna nu sunt lucruri veșnice, ci stelele. Astfel poporul evreu care seamănă cu stelele va trăi pentru totdeauna.

Următoarea salată este presărată cu ochi roșii strălucitori de merișor ca cerul cu stele:

Salată de varză și sfeclă cu afine

Aburit, fără ouă și fără gluten

Quart de varză de cap

2 fire de morcovi

1 pahar de afine

1 cățel de usturoi

Sare și piper după gust

Radeți sfecla pe o răzătoare mică. Examinăm varza din exterior, dacă nu există nici o urmă de atacare a dăunătorilor, o putem tăia în siguranță și o putem folosi, întrucât niciun gândac nu poate pătrunde neobservat și fără urme pe frunzele suprapuse, al căror consum este interzis. conform legilor kosher. Radeți varza și zdrobiți căței de usturoi. Adăugați sucul de lămâie și uleiul la legume, sare și piper. Merișoarele sunt înmuiate în apă, apoi filtrate și examinate pentru dăunători. Se adaugă merisoarele pure la salată, se amestecă bine și se dă la frigider timp de o jumătate de oră înainte de consum pentru a aduce aromele împreună.