Salată italiană de dovleac și sfeclă roșie

dovleac

Următoarele salată italiană de dovleac și sfeclă roșie de fapt, versiunea de iarnă a popularului panzanella. Este un stimulent imunitar foarte bun în zilele răcoroase și poate fi preparat cu ușurință.

Ingrediente

  • 50 dkg de sfeclă
  • O jumătate de dovleac
  • 2 lingurițe de amestec de condimente italiene (uscate)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 20 dkg de pâine uscată
  • 2 catei de usturoi
  • 1 chili roșu
  • 1 mana de frunze de busuioc
  • 2 pumni mari de frunze mixte de salată (de exemplu, rucola, spanac, cress)
  • 1 ceapa rosie
  • Pentru pansament: 3 lingurițe oțet de vin roșu, 1 linguriță ulei de măsline

Pregătirea

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  2. Decojim sfecla și dovleacul - tăiem peretele în bucăți de mărimea.
  3. Aranjați-le într-o tavă de copt, presărați condimente, apoi presărați ulei, frecați legumele cu ambele mâini.
  4. Acoperiți foaia de copt cu folie și dați-o la cuptor pentru 25-30 de minute.
  5. Între timp, pâinea este tăiată în bucăți de 3 centimetri și presărată cu ulei. Tocăm usturoiul și chili-ul și presărăm pâinea.
  6. Când legumele sunt moi (dar încă mușcă!), Adăugați pâinea și usturoiul înmuiat și bucățile de chili la legumele prăjite. Se amestecă. Se coace 5-10 minute.
  7. Între timp, tăiați subțire ceapa roșie.
  8. Presară frunzele de salată într-un castron. Când pâinea este rumenită, foaia de copt se golește în frunzele de salată, se toarnă peste sos, se sărează, se piperează, se presară cu fâșii de ceapă și frunze de busuioc.
  9. Se amestecă ușor. Se servește cald.

sfaturi

  • Se servește ca fel principal pentru brunch sau pentru un prânz sau o cină.
  • Se poate garni și cu cârnați la grătar sau cârnați fierți. Destul de consistent!
  • Pâinea poate fi orice, de la italiană la ciabatta - produsele de patiserie mai însămânțate și integrale sunt mai sănătoase. Sensibil la făină poate fi înlocuit cu bucăți de tortilla (porumb).
  • Ceapa, tăiată în cuișoare, poate fi prăjită și cu legume.
  • Salata italiană de dovleac și sfeclă roșie este foarte sănătoasă în sezonul de toamnă-iarnă și, atunci când este preparată cu pâinea potrivită, se potrivește cu dietele vegetariene, vegane și conștiente de sănătate.