Rețete

Focaccia de măsline cu unt de roșii și rozmarin

1/2 drojdie cub
150 ml apă călduță
500 g de făină
2 linguri de ulei de măsline
1 ou

3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de brânză rasă (de exemplu, parmezan)
1 lingurita rozmarin tocat marunt

100 ml apă
25 g roșii uscate
1/4 cățel de usturoi
1/2 lingura de ardei macinati
1/2 lingura rozmarin tocat marunt
125 g unt topit

Măslinele uscate sunt bogate în sare. Prin urmare, utilizați doar o cantitate mică din acesta. Conform rețetei, nu mai trebuie să mai adăugați sare aluatului, deoarece măslinele oferă o aromă suficient de bogată.

Focaccia:
Se amestecă drojdia cu 5 linguri de apă călduță și 2 linguri de făină, apoi se lasă să stea într-un loc cald, fără curent, timp de o jumătate de oră. Între timp, toacă măslinele. După 30 de minute, amestecul de drojdie trebuie să fie efervescent. Se amestecă făina rămasă, 100 ml apă călduță, 1 ou și 100 ml ulei de măsline, apoi se frământă aluatul din amestec. Dacă este necesar, adăugați făină sau apă. Se amestecă măslinele tocate. Întindeți aluatul pe o foaie de copt și intepați-l cu o furculiță. De asemenea, puteți forma plăcinte din aluat. Puneți puțin ulei, rozmarin și brânză rasă pe aluat și lăsați-l să stea aproximativ 15 minute. Așezați tava de copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade (de jos până la a doua grilă) și lăsați-o înăuntru aprox. 30-35 de minute până când aluatul se rumeneste.
Unt:
Aduceți apa la fierbere. Așezați pe scurt roșiile uscate în apa pavilionului. Apoi stoarceți umezeala din ea și tăiați-o în bucăți mici. Curățați și tăiați usturoiul și ceapa în cuburi mici. Adăugați ingredientele pregătite și condimentele în untul topit, apoi amestecați-le cu o furculiță și puneți amestecul în frigider.