Salata țărănească greacă, adevăratul lucru

Salata grecească este atât de simplă încât nici măcar nu ai o rețetă. Are nevoie doar de câteva ingrediente și poate fi pus laolaltă în câteva minute, este un aperitiv grozav, dar poate fi și o garnitură pentru carnea și peștele la grătar, chiar și în dieta celor care au grijă de forma lor.

Este cunoscut și preparat aproape peste tot în lume, mai ales în același mod și peste tot ca o salată grecească - cu excepția în Grecia, desigur. Le căutăm sub numele de horiatiki sau choriatiki, care înseamnă „țăran”, adică salată țărănească. Este infinit de simplu, dar merită făcut doar din ingrediente bune. Proaspăt și sănătos, dar, de asemenea, caracteristic datorită brânzei feta și cepei violete, făcându-l popular printre bărbații și mai cărnoși.

Salata grecească este teribil de simplă: roșii coapte, suculente, castraveți de șarpe, ceapă mov, măsline și feta, presărate cu puțin ulei de măsline, presărate cu oregano. Nici lămâia și oțetul nu sunt incluse în horiatikul original, nici sare, nici piper - dar, desigur, îl putem pune în siguranță dacă este mai plăcut pentru noi. Putem chiar să-l îmbogățim cu ardei tăiați cubulete după gust, sau îl putem servi stivuit pe un pat de salată verde.

Poate fi o cină plăcută, ușoară, cu puțin pâine prăjită, dar o putem prepara și ca aperitiv. Poate fi, de asemenea, excelent ca garnitură cu feluri de mâncare la grătar, dar poate fi perfect și cu o felie de coaste de muștar prăjite, piept de pui prăjit sau file de pește.

Ingrediente:

4 roșii medii
2 capete de ceapă mov
1 castravete de șarpe
15 dkg brânză feta
15 boabe de măsline
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de oregano
sare

Pregătire: Tăiați roșiile în cuburi mai mari. Castravetele șarpe este împărțit în lungime și apoi tăiat în bucăți groase cu degetele. Ceapa este feliată subțire sau tăiată în cuburi mai mari după gust.