Salmonella în toate cantitățile

22 iulie 2006 10:00 AM

Găsirea agentului patogen este o sarcină dificilă

Salmonella poate fi ascunsă într-o singură bucată dintr-un transport de mai multe tone. Chiar și cea mai amănunțită inspecție poate face lumină doar accidental. Poate infecta pești, păsări de curte, ouă sau alimente de origine animală, dar chiar și condimente. Vectorii obișnuiți ai salmonelozei sunt rozătoarele, cel mai frecvent șoareci și șobolani, eventual muște. Nu le deranjează deloc odihnindu-se pe un magazin de condimente sau ceai, alimente infectate sau excrementele animalelor înainte de a le traversa.

Ce înseamnă? Potrivit experților, toate alimentele sunt periculoase, deci nu este indicat să acumulăm cantități mari. Puneți alimentele perisabile în frigider cât mai curând posibil. Cumpărați numai ouă nedeteriorate și nu fiți mai vechi de două săptămâni într-un magazin decât într-o piață.

Uitați de carnea crudă

Temperatura din frigider ar trebui să fie sub 7 grade, doar așa putem preveni creșterea bacteriilor care au fost luate acasă într-un fel. Salmonella are o proprietate pe care o putem invidia: o poate reînvia. Dacă, de exemplu, am instalat păsări de curte în frigider, unde temperatura este mai mică de 7 grade, nu se înmulțește acolo, dar nu moare, așteptând doar momentul potrivit. Dar când carnea este feliată, marinată câteva ore, lăsată neacoperită pe masa din bucătărie, acestea încep să se înmulțească rapid. Le putem distruge numai dacă gătim carne sau alte alimente la 80 C timp de 10 minute sau la 70 C timp de 20 minute. Așadar, nu mâncați niciodată carne crudă sau semi-crudă. Carnea tocată trebuie consumată chiar și în ziua cumpărării.

O grămadă de medicamente

Ouăle proaspete pot conține, de asemenea, salmonella sau carne prăjită la care se adaugă ouă crude în ultimul moment. Practic este interzisă utilizarea ouălor crude pentru a face creme, umpluturi de tort, cremă rece. Și dacă nu ne putem lipsi de aceste delicatese, dezinfectați-ne corpurile cu o grămadă de alcool concentrat. Nu sunt sigur de ce, dar alcoolului concentrat nu îi place salmonella. Puțini știu, de asemenea, că mâncarea nu trebuie lăsată pe masă peste noapte, că mâncarea ar trebui să fie fiartă din nou înainte de servire. Nu așteptați să se răcească: grăbiți răcirea și puneți alimentele în congelator. Atenție: doar încălzirea alimentelor nu va distruge agenții patogeni.

Medicamentul principal este dieta

Oricât de periculoasă este salmonella, din fericire, nu poți muri din cauza ei. Tratamentul de obicei nu necesită medicamente. De asemenea, antibioticele trebuie luate numai dacă medicul dumneavoastră consideră că sunt bune. Acest lucru se datorează faptului că antibioticele afectează flora intestinală naturală, ceea ce previne în mod normal răspândirea salmonelei.

Dietele stricte, lungi și respectarea strictă a regulilor de igienă sunt suficiente pentru a trata salmoneloza în majoritatea cazurilor. Acest lucru se datorează faptului că salmonella rămâne mult timp în sistemul digestiv. Spălați-vă pe mâini cu multă apă caldă și săpun după ce ați folosit toaleta și înainte de a mânca.

În prima etapă a bolii, pacientul nu trebuie să consume altceva decât doze mici de ceai sau apă minerală. Când diareea s-a terminat și nu există febră, puteți mânca croissant alb uscat, cartofi fără lapte, paste și orez, în mod natural fără grăsimi.

Este ciudat faptul că salmoneloza, care ar putea fi complet evitată prin respectarea regulilor de igienă, este încă una dintre cele mai frecvente boli din Ungaria.

Nu știm niciodată în ce mâncare este

Păsări: Pui, rață, gâscă, găină au cauzat adesea boli în ultima vreme. Produsele congelate pot fi, de asemenea, periculoase.

Mezeluri, cârnați: fumatul nu înseamnă că este încă sigur. Nici Salmonella nu este ucisă prin ambalarea sub vid.

Ouă: Atacă în principal albul, dar bacteria poate pătrunde cu ușurință în gălbenuș. Ar trebui acordată o atenție sporită produselor din ouă crude: maioneză, cofetărie, coniac de ou.

Mâncăruri gata: Dacă este condimentată cu ouă, mâncarea trebuie gătită încă o dată înainte de consum.

Carne, pește: este în principal carne de vită tocată, dar peștele de mare se poate infecta în timpul transportului. (zs-zs-ki)

Cum să recunoaștem boala?

Provoacă greață, dureri abdominale, greață, diaree - de obicei cu scaune mucoase non-sângeroase.

Boala este adesea însoțită de febră de până la 39 de grade.

Primele simptome pot fi ușoare. Depinde și de câte bacterii au pătruns în corpul nostru, cât de rezistente suntem la ele. În unele cazuri, boala apare fără simptome.

Salmonella atacă cel mai mult sistemul digestiv, provocând inflamații ale mucoaselor, stomacului și peretelui uterin. Timpul de incubație este de 12-36 ore.

La copii mici și vârstnici, cursul poate fi atât de dramatic încât poate avea consecințe grave fără ajutor rapid.

Toată lumea poate avea o infecție

Salmonella nu discriminează victimele. Poate fi dat chiar și celor care duc un stil de viață sănătos. Cu toate acestea, au un mare avantaj: sistemul lor imunitar este mult mai dezvoltat, facilitând trecerea bolii.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.