Sănătos și rapid - idei din bucătărie!

Putem găsi o mulțime de informații despre nutriție, în special nutriția copiilor în diferite forumuri, dar care sunt ideile de bază care merită urmate, cum putem scurta timpul petrecut la gătit și care sunt concepțiile greșite de bază, primim câteva sfaturi excelente și sfaturi utile de la Klára Molnár, consultant în nutriție. Pe 16 aprilie, All! De asemenea, l-ar putea întreba personal la Szatyorbolt ca parte a unei zile de familie.

Ați tradus sau adnotat Barbara Temelie- Beatrice Trebuth: Nutriție completă pentru mame și copii în chineză 5 Elementar c. carte. Când te-ai întâlnit și ce m-a prins cel mai mult în această tendință ca consultant în nutriție?
Am cunoscut cele 5 Elemente în urmă cu mai bine de 10 ani și ceea ce m-a frapat cel mai mult a fost că am găsit în cele din urmă răspunsuri la întrebările mele: Când mănânc? Cine are nevoie de ce dietă? Ce înseamnă cu adevărat sezonalitatea? The 5 Elemental Nutrition ia în considerare schimbările anotimpului, se bazează pe tradiții și este, de asemenea, personalizat. Deci, nu promovează o dietă care este la fel de potrivită pentru toată lumea, dar acordă atenție persoanei: vârstă, tip de digestie, sex și obiceiuri.

Ați putea să prezentați pe scurt Nutriția cu 5 elemente celor care nu au auzit de ea?
Nutriția conform elementului 5 este o metodă a medicinei tradiționale chinezești, care este utilizată în primul rând pentru menținerea sănătății, dar este, de asemenea, adecvată pentru tratamentul (complementar) al bolilor. Prin urmare, metoda este de origine chineză, dar nu există nicio îndoială că mâncarea chineză ar juca un rol major. Folosim principiile metodei, pe care le adaptăm la obiceiurile alimentare maghiare. Explicăm, completăm sau transformăm obiceiurile alimentare și dietele maghiare și europene, astfel încât mâncarea să ne servească sănătatea.

Putem întâlni o mulțime de posibilități în zilele noastre, anumite tendințe legate de alimentație devin la modă, la modă și apoi vor dispărea în câțiva ani. Desigur, toată lumea își dorește binele pentru copilul său. Ce ne sfătuiți, ce ar trebui să decidem, să alegem cum să ne adaptăm la această cavalcadă?
Pentru mine, cuvintele cheie din această cavalcadă sunt tradiție, dietă sezonieră și ingrediente de înaltă calitate, fără substanțe chimice. Înainte de a ne implica cu cine are o dietă vegetariană bună și cine are un paleo, este mult mai important să creăm condițiile de bază: feluri de mâncare făcute din calitate bună și ingrediente proaspete care se potrivesc sezonului. De asemenea, cred că dacă varza murată a fost sănătoasă timp de secole în timpul iernii, este totuși așa. De asemenea, cred că compotul de mere și piureul de morcovi sunt mai bune pentru copilul meu decât bananele.

Ați spune câteva dintre concepțiile greșite pe care le-ați întâlnit în timpul activității de consultanță?
Una dintre cele mai elementare concepții greșite este că iaurtul este întotdeauna și sănătos pentru toată lumea. Aceasta este o concepție greșită deosebit de mare despre copii. Iaurtul răcește puternic sistemul digestiv, care oricum este încă foarte sensibil la un copil. Este foarte important să le oferim copiilor noștri alimente care îi hrănesc corespunzător, astfel încât să nu răcească stomacul, dar să fie neutri, cu un ușor efect de încălzire. Acestea includ morcovi, dovleci, cereale, fructe de sezon aburite sau fierte ca compot.
Bananele și portocalele nu sunt incluse în această listă ca alimente recomandate. Nu întâmplător. Este o altă concepție greșită foarte mare că trebuie să mâncăm multe citrice în timpul iernii. Fructele sudice cresc în climatul tropical și, prin urmare, au și un efect răcoritor, deci nu sunt recomandate iarna, mai ales nu pentru copii. Motivul multor răceli este pur și simplu că copilul mănâncă prea multe citrice pentru a răci interiorul. Dacă sunteți îngrijorat de vitamina C, respectați ingredientele casnice: varză, cătină, măceșe și altele.

Cât de mult depinde de temperamentul, personalitatea sau sexul copilului, ce tipuri de alimente să consume în cantități mai mari și care să le evite?
Dieta fiecăruia este foarte influențată de caracteristicile structurale pe care le are. Acest lucru este valabil atât pentru adulți, cât și pentru copii. Există copii reci care sunt adesea mai reticenți. Ar trebui să li se ofere mai degrabă mese încălzitoare, puține produse lactate, fără citrice deloc și, de asemenea, puține sau deloc mese crude. Pe de altă parte, copiilor ascuțiți, adesea înroșiți și transpirați, ar trebui să li se ofere ingrediente mai răcoritoare, iar unele fructe crude vor fi bune, poate un iaurt (nu în fiecare zi). În timp ce terciul poate fi bun la micul dejun pentru un copil rece, recomand mei sau orez, sau chiar făină de grâu, copiilor transpirați. Ovăzul este foarte cald și dinamic, mai ales nu îi dă copilului la cină dacă oricum are dificultăți de somn. Grizzly, orez sau mei sunt recomandate pentru el.

După cum am citit pe diferite forumuri, mămicile sunt în cea mai mare parte în căutare de soluții foarte rapide, dar sănătoase în bucătărie, care pot fi implementate cu ușurință în fiecare zi. Aveți câteva sfaturi practice pentru noi?
Este o metodă simplă, dar poate revoluționa și umple mesele cu conținut real dacă folosim o tehnică simplă de conservare naturală în bucătărie. Dacă facem asta, va fi întotdeauna ceva acasă la care putem ajunge brusc. În acest fel putem conserva supe, sucuri de bază, cereale fierte, leguminoase fierte, legume, tocănițe (chiar și cu carne). Gatiti intotdeauna de doua ori cantitatea de alimente/garnitura/terci/ingrediente, sau gatiti suc de baza o data pe saptamana si pastrati cu urmatoarea tehnica.
Aduceți borcanele și blaturile metalice la fierbere, umpleți cu alimente fierbinți și sigilați imediat sticla. Așezați paharul plin cu alimente fierbinți în apă rece și lăsați să se răcească. Dacă apa din jurul paharului se încălzește, înlocuiți-o cu apă rece. „Conserve” noastre etanșe la aer pot fi păstrate la frigider timp de 2-4 săptămâni.
Terciul pentru micul dejun este preparat în acest fel în 5 minute, deoarece trebuie încălzit sau condimentat doar adăugând puțină apă.

Care sunt cele mai importante 5 lucruri, dacă ai putea spune atât de multe, cu siguranță merită să fii atent?

1. Dieta sezonieră: mâncați ceea ce doar crește sau este disponibil. Mâncare încălzitoare iarna, mâncare răcoritoare vara, o mulțime de verdeață primăvara și o mulțime de ciuperci toamna. Întotdeauna ceea ce oferă natura în prezent.
2. Folosiți materii prime bune dintr-un mediu fără substanțe chimice.
3. Mănâncă supă în fiecare zi. Merită instalat în special pentru cină, deoarece este ușor de digerat, deci ne păstrează visul.
4. Nu săriți micul dejun și, de preferință, mâncați niște căldură. Acest lucru este important pentru toată lumea, dar mai ales pentru copii! Toată familia poate mânca ceva cald la micul dejun: terci, orez cu lapte cu lapte de orez, terci de mei, ouă sau orice ne place ...
5. Mănâncă carbohidrați mai puțin rafinați, preferând în schimb carbohidrați complecși (cereale). Acest lucru este valabil mai ales pentru dietele copiilor noștri. De asemenea, folosim o gamă largă de surse de proteine în bucătărie: pe lângă proteinele animale, includem ingrediente vegetale în dieta noastră (leguminoase, ciuperci, semințe etc.).

În Szatyorbolt ați organizat deja cursuri și ateliere de lucru cu 5 elemente Nutriție de mai multe ori. Cum i-ai cunoscut?
Ne-am întâlnit printr-un voluntar. Am găsit imediat un punct comun în dieta sezonieră fără substanțe chimice.

O serie mai potrivită pentru mame va fi lansată și în aprilie. La ce să ne așteptăm de la cei care se vor alătura cursului?
Mai presus de toate, se poate aștepta ca aceștia să obțină răspunsuri la întrebările lor. Acest lucru este de asemenea de înțeles, pentru că voi încerca cu adevărat să răspund la toate întrebările. În timpul prelegerilor, ne concentrăm asupra vieții de zi cu zi a mamelor cu copii mici, așa că încercăm să le oferim sfaturi dietetice ușor de implementat, dar sănătoase, în viața de zi cu zi. De asemenea, fac trucuri și rețete - vreau să transmit un fel de abordare, prin care putem stăpâni cu ușurință haosul din bucătărie care se dezvoltă în lipsa de timp din viața de zi cu zi. Venim cu subiecte pe care mamele cu copii mici le vor întâlni cu siguranță: Ce ar trebui să îi dau copilului meu după ce alăptează pentru a-i asigura dezvoltarea sănătoasă? Cu ce dulciuri ar trebui să îi ofer copilului? Suntem bolnavi toată iarna, ar trebui să îi dau copilului o vitamină? Cum îmi pot consolida sistemul imunitar în mod natural?

Când va fi prima sesiune și care va fi subiectul?
Pentru prima dată, sâmbătă, 16 aprilie, de la ora 14.00, vom vizita cum este o gustare și o gustare sănătoasă și plină de zece ore. Se va vorbi, de asemenea, despre ce au nevoie copiii și despre ce nu au, ce îi determină pe copii să respingă mâncarea, aromele atât de ușor și ce putem face în legătură cu aceasta. Vor exista sfaturi și trucuri gata de utilizat pentru a pune la dispoziție o sănătoasă de zece ore și o gustare pentru o săptămână întreagă și vom pune împreună două tipuri de zeci sănătoase pe care toată lumea le poate lua acasă.
Evenimentul Fb o găsești aici.

Vă mulțumim pentru numeroasele sfaturi utile! Ne vedem pe 16 aprilie la ora 14:00 în Bag Shop! 🙂

INFORMATII UTILE:
Data: Sâmbătă, 16 aprilie, de la ora 14
Locație: Szatyorbolt (1085, Gyulai Pál u. 12.)

Pentru prima dată, All! ziua Familiei preînregistrare părțile interesate ([email protected]) gratuit pot participa la program. Prețul sesiunilor suplimentare: 6000 HUF.
Mămici, tati, viitori părinți, bunici entuziaste și cei interesați sunt bineveniți să participe la sesiune, astfel încât să poată avea loc o conversație reală, întrebare-răspuns și gătit.

Puteți citi interviul nostru mai vechi despre Szatyorbolt aici!