Căutați o rețetă sau un ingredient

Nu există viață fără sare, adică sodiu. Sarea nu este un fel de substanță dăunătoare care intră cumva în corpul nostru, ci o parte integrantă a acestuia. Atât sângele, cât și lacrimile noastre sunt 1% salină. Salinitatea lichidului amniotic este similară (puțin mai mică). Sarea este responsabilă de legătura dintre celulele nervoase, deci există un fapt că deficiența de sare poate avea un efect dăunător asupra funcției creierului și poate provoca chiar declin mental dacă durează mult timp. Sodiul este esențial pentru reținerea și utilizarea fluidelor, adică pentru hidratare.

Mănâncăm prea multă sare

Cu toate acestea, este adevărat că mâncăm prea multă sare în lumea occidentală și acest lucru prezintă cu adevărat pericole, mult mai grave decât hipertensiunea arterială.

Cantitatea zilnică de sare necesară organismului (conform recomandărilor OMS) este de aproximativ 5 grame. Aceasta este de aprox. înseamnă o linguriță de sare. În comparație, adultul maghiar mediu consumă mai mult de 10-20 de grame pe zi.

OBȚINE CEL MAI BUN DIN CONDURILE VERDE! 3 SFAT ÎNCERCAT >>>

Problema este că organismul (mai exact rinichii) este capabil să elimine 5-7 grame de sare pe zi. Cu transpirație, încă 50 mg până la 8 grame de sodiu pot trece prin suprafața pielii (cele 5 grame de sare de masă recomandate pe zi înseamnă aproximativ 2 grame de sodiu), dar cei care fac exerciții la căldură ridicată se pot evapora mult mai mult decât atât, deci sportivii au nevoie de diferite băuturi izotonice.

Restul cantității se cristalizează la baza oaselor și articulațiilor și poate provoca gută sau artrită.

Deteriorează rinichii, dar asta?

În plus, prea multă sare dăunează și rinichilor. Această frază „dăunează rinichilor” poate fi adesea citită în articolele de sănătate, ne-am uitat cum.

Mai simplu spus, corpul identifică clorura de sodiu ca o otravă celulară pe care trebuie să o îndepărteze cât mai curând posibil și aceasta este sarcina rinichilor. Dacă există prea multă sare, va pune o sarcină constantă asupra lor. Încercați să neutralizați cantitatea pe care rinichii nu o mai pot excreta înconjurându-i cu molecule de apă pentru a o izola și a o converti în sodiu și clorură.

Himalaya, iodată, MARE - CARE TIPURI DE SARE DE CE ALEGI? >>>

Pentru acest proces, lichidul celular trebuie îndepărtat din celule (de 23 de ori cantitatea de sare pe gram) ceea ce determină celulele să se deshidrateze și să moară. Așadar, este încă o idee bună să fii atent cu aportul de sare.

Sare în găluște de prune?

Când auzim că mâncăm prea multă sare, nu trebuie să ne gândim la ciupitul pe care îl stropim cu roșii. Suma suplimentară - mai mult de 70% din consumul nostru total - ajunge în organism în primul rând prin alimente procesate. Se găsește în aproape orice, este, de asemenea, bogat în potențiatori de aromă, arome de fum și alți aditivi. Și nu numai produsele sărate, ci și dulciurile precum gălbenușul de prune conțin sare. De exemplu, un produs din fulgi de porumb al unui producător are exact același conținut de sare (2,4 g/100 g) ca usturoiul unei alte companii (!) Rusks.

Trei sfaturi pentru reducerea neobservată a aportului de sare

1. Bea apă de la robinet sau alegeți apă minerală cu conținut scăzut de sodiu!

În Ungaria, apa de la robinet este potabilă și - în general - are un gust bun. Merită să profitați de acest lucru, deoarece este gratuit. Și partizanii din apa minerală ar trebui să afle câtă sare conține apa lor preferată. Dacă beți zilnic apă minerală, aportul nu numai de sodiu, ci și de alte minerale poate fi afectat de tipul de apă.

Picant! Puneți condimente neobișnuite pe mâncarea obișnuită >>>

2. Citiți etichetele!

Desigur, acest lucru nu ne va reduce consumul de sare, dar întrucât 70% din aportul zilnic de sare provine din alimente procesate, merită să știm ce nume putem găsi sare în aditivii alimentari.

3. Înlocuiți cu condimente!

Oricine nu consumă o mulțime de mese gata, dar preferă să gătească acasă, poate face acest lucru cu ușurință, sărând fără să știe. Există, de exemplu, condimentele care sunt bogate în sare, într-un mod pe care de multe ori nici nu-l cunoaștem. De exemplu, cea mai cunoscută marcă de condimente are 56,7% sare. Dar datele sunt similare pentru alte condimente. Din fericire, putem cumpăra condimente complet fără sare, formate din condimente și făină de legume uscate, care au un gust la fel de bun în tot mai multe locuri.

+ Două sfaturi pentru cei care doresc să sară:

1. Cumpărați sare redusă de sodiu, care poate fi obținută din magazinele ecologice.

2. Amestecul de sare condimentat verde disponibil de la mai multe companii este foarte delicios, care este „diluat” cu 13-15 la sută ierburi măcinate.