Boksuli-express

Scorțișoara este un condiment făcut din coaja de scorțișoară și/sau cassia. Era deja foarte căutat în antichitate; A fost exportat din India și Sri Lanka de peste 2000 de ani. Dealerii de condimente au răspândit adevărate povești de groază despre asta pentru a-și menține prețul ridicat. Pe baza acestor „știri”, Pliny a descris că crește doar în mlaștini ascunse protejate de lilieci oribile.

Cunoaștem trei tipuri. Cea mai bună calitate este Ceylon, apoi chineză și în cele din urmă scorțișoară Malabar. Cele două variante principale au, de asemenea, un gust diferit. Scorțișoara chineză (cassia), populară în bucătăria americană, este dominată de un gust înțepător, în timp ce varietatea Ceylon (zeylanicum) mai cunoscută în Europa are un gust mai blând și mai fin. În starea lor nepământeană, aspectul lor este, de asemenea, ușor de distins, scorțișoara din Ceylon este mai subțire (asemănătoare hârtiei), chinezii aprox. 1 mm grosime și lemnoasă.

Este comercializat în două forme, sol și întreg. Turtă dulce măcinată, plăcintă cu mere, strudel, aluat cu burete de nucă, gogoși prăjite cu grăsime, feluri de orez, feluri de lapte, în timp ce întregi, compoturi, supe de fructe, sosuri, vinuri fierte și alte băuturi. De asemenea, este favorizat de industria parfumurilor.
În ceea ce privește prețul, Ceylon este mult mai scump, totuși, dacă o putem face, folosim scorțișoară din Ceylon, deoarece conține mai multe substanțe vindecătoare decât una din China. Nu strică să știi că, ca multe altele, scorțișoara poate fi contrafăcută. Prin urmare, este recomandabil să alegeți ambalajele din țara de origine originală.

A ajuns în Ungaria în secolul al XV-lea și s-a încorporat rapid în condimentele bucătăriei nobile. Timp de aproximativ 300 de ani, portughezii, francezii și englezii s-au luptat între ei pentru a câștiga monopolul comerțului cu scorțișoară. Acest război al condimentelor a luat multe vieți. În 1522, doar una dintre navele lui Magellan s-a întors din Insulele Condimentelor, dar sute de glazuri au fost încărcate cu condimente. Căpitanul navei a fost recompensat cu un rang înalt și dreptul de a folosi stema. Stema sa era decorată cu două bețișoare de scorțișoară, trei nucșoare și doisprezece cuișoare.

Efect de vindecare

Pe lângă efectele sale asupra sistemului digestiv, scorțișoara are și un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și asupra nivelului de zahăr din sânge. Numărul din octombrie al ziarului British Diabetes Association a raportat un studiu de 12 săptămâni care arată că două grame de scorțișoară pe zi au scăzut semnificativ glicemia și tensiunea arterială. Cercetătorii de la Imperial College London au pornit de la o constatare anterioară că o jumătate de linguriță pe zi de scorțișoară în II. reduce semnificativ glicemia, nivelul trigliceridelor, LDL (colesterol dăunător) și colesterolul total la pacienții cu diabet de tip 1. S-a constatat apoi că consumul a 2 g de scorțișoară pe zi timp de două luni a redus semnificativ II slab controlat. Nivelurile de HbA1c și tensiunea arterială crescută la pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Prin urmare, consumul de scorțișoară ca supliment alimentar este un alt mod de a controla nivelul zahărului din sânge și tensiunea arterială - pe lângă medicamente, desigur.

Anumite componente ale scorțișoarei sunt toxice în cantități mari, deoarece uleiurile din scorțișoară măcinată (eugenol, cumarină) pot irita membranele mucoase ale gurii, stomacului și intestinelor sau pot provoca sângerări. Astfel, utilizarea medicamentoasă a scorțișoarei este permisă numai în preparatele speciale din care au fost deja extrase aceste ingrediente.

Deci, trebuie să știți despre scorțișoară că are și un efect bun asupra sănătății. Studiile au arătat, de exemplu, că poate ajuta organismul să mențină un echilibru carbohidrați/zahăr. De asemenea, se știe că are efecte digestive, stimulatoare ale poftei de mâncare și de întărire a stomacului. Un articol din săptămânalul canadian World News menționează următoarele boli care pot fi vindecate cu succes printr-un amestec de miere și scorțișoară:

Boala de inima

Miere și scorțișoară amestecate, consumate dimineața în loc de gem sau gem. Scade nivelul colesterolului din inimă și vasele de sânge, protejează împotriva infarctului. Cei care au trecut deja prin el pot preveni următorul consumându-l în mod regulat. Mierea și scorțișoara redau elasticitatea vasculară, ameliorează dificultăți de respirație și intensifică bătăile inimii.

Artrită

Pentru cei care suferă de această boală, amestecați 2 linguri de miere și 1 linguriță de scorțișoară într-un pahar cu apă caldă zilnic - dimineața și seara. Dacă consumați în mod regulat această băutură, puteți chiar să scăpați de artrita cronică. Dintre cei 200 de pacienți care au participat la experimentele de la Universitatea din Copenhaga, 73 au avut o ușurare completă a durerii. În decurs de o lună, pacienții care nu au putut să se miște au putut să meargă fără durere.

Umflătură

Studiile efectuate în India și Japonia au arătat că mierea și scorțișoara previn formarea gazelor în procesul digestiv.

Sistem imunitar

Consumul zilnic de miere și scorțișoară întărește sistemul imunitar, protejează corpul uman împotriva virușilor și bacteriilor, previne infecțiile virale. Mierea are un conținut ridicat de fier și vitamine, iar consumul regulat întărește celulele albe din sânge în lupta lor împotriva virușilor și bacteriilor.

Colesterol

O reducere a nivelului ridicat de colesterol - 10% în două ore - a fost realizată la pacienții care au băut 2 linguri de miere și 3 lingurițe de scorțișoară dizolvate în 2 dl de apă caldă. Utilizarea acestei metode de trei ori pe zi vindecă și un pacient cu colesterol cronic. Studiile făcute până în prezent arată că chiar și mierea originală, atunci când este consumată singură, previne creșterea nivelului de colesterol zilnic.

Durere de dinţi

Un amestec dintr-o parte de scorțișoară și 5 părți de miere trebuie aplicat de trei ori pe dintele dureros și durerea se va opri.

Boli de piele

Mierea și scorțișoara pot fi utilizate pentru toate tipurile de dermatită. De asemenea, pentru eczeme și zona zoster. Aplicați masa pe pielea deteriorată.

Rece

Cei care au răceală obișnuită ar trebui să consume 1 lingură de 1/4 lingură de scorțișoară amestecată cu miere călduță timp de trei zile. Vindecă răcelile, tusea cronică și traheea, curăță și bronhiile.

Stomac

Mierea și scorțișoara îndepărtează afecțiunile stomacale și protejează împotriva ulcerului gastric. Consumul unei linguri de scorțișoară și 2 linguri de miere înainte de mese previne formarea de acid excesiv la stomac chiar și după mese mai grele.

Pierdere în greutate

Beau o ceașcă mică de miere de scorțișoară în fiecare dimineață cu 1/2 oră înainte de micul dejun (pe stomacul gol) și seara înainte de culcare. Pierderea în greutate poate fi realizată cu un consum regulat.

Gripa

Oamenii de știință spanioli au arătat că mierea conține substanțe naturale care distrug tulpinile de gripă.

Viata lunga

Dificultățile asociate bătrâneții pot fi reduse prin consumul regulat de ceai din miere și scorțișoară. 4 linguri de miere și 1 lingură de scorțișoară trebuie fierte în 3 pahare de apă. Se recomandă să beți 1/4 ceașcă din acest ceai de 3 ori pe zi.

Racii

Cercetări recente din Japonia și Australia au arătat că cancerele oaselor, stomacului și intestinelor pot fi tratate eficient. Persoanele cu aceste boli ar trebui să consume o lingură de miere și o lingură de scorțișoară de trei ori pe zi timp de o lună.

Oboseala cronica

Zahărul din miere ajută la menținerea condiției fizice. Pacienții mai în vârstă care au consumat miere și scorțișoară într-un raport 1: 1 au fost mai agili și mai agili. Dr. Milton, care a efectuat această cercetare, susține că o lingură de miere și o linguriță de scorțișoară amestecate cu apă și consumate de mai multe ori pe zi, dar în principal la ora 15:00.

Miros de gură

Respirația neplăcută poate fi prevenită prin clătirea cavității bucale dimineața cu miere și scorțișoară amestecate cu apă caldă. Oferă respirație proaspătă pe tot parcursul zilei.