Industria cărnii și a păsărilor

Se încurajează consumul de carne de pasăre

Ministerul Agriculturii (AM), Centrul de Marketing Agricol (AMC) și Consiliul pentru Produsele de Pasăre (BTT) au lansat o campanie pentru a încuraja consumul de carne de pasăre. Scopul promoției este de a prezenta varietatea și utilitatea cărnii bogate în proteine pentru a deveni parte a dietei zilnice.

Ministrul Agriculturii, István Nagy, a declarat luni la o conferință de presă la Budapesta, anunțând campania că mai mult de jumătate din producția internă de carne este asigurată de sectorul păsărilor, aproape 2.600 de ferme de păsări produc carne și ouă proaspete și sănătoase.

Conform datelor Oficiului Central de Statistică (OSC), cea mai populară sursă de proteine animale din Ungaria este carnea de pasăre, maghiarii consumând aproape 35,5 kilograme de păsări de curte în fiecare an. Consumul de ouă a crescut constant în ultimii ani, consumul de ouă pe cap de locuitor pe cap de locuitor în 2015 la 133, care a crescut la 158 până în 2018.
- Pentru a încuraja consumul, este esențial să familiarizați consumatorii cu ouă și carne de pasăre maghiare de înaltă calitate, sănătoase și accesibile. Prin urmare, campania urmărește să prezinte gama largă de utilizări pentru aceste bunuri, a adăugat el.

István Nagy a spus că legislația pregătită de minister ar putea intra în vigoare în 2021, ceea ce face obligatorie indicarea unor informații mai precise și mai clare cu privire la ouă. Potrivit proiectului, care este încă în curs de negociere, nu numai explicația codului țării, ci și numele țării de origine în sine ar trebui să fie indicate pentru ouăle în vrac, iar steagul național ar trebui să fie afișat pentru ouăle interne. În prezent, pentru ouă în cutie și în vrac, informațiile despre țara de origine sunt afișate indirect numai printr-un cod pe coaja de ou.

Ministrul a vorbit și despre problemele cauzate de epidemia de coronavirus pe piețele de păsări și ouă, citând ca exemplu impactul restricțiilor asupra ospitalității, alimentației și turismului. El a adăugat că și gripa aviară a cauzat daune grave, dar, în același timp, sectorul păsărilor domestice a reușit să reziste unor astfel de condiții și să asigure o aprovizionare continuă cu alimente pentru populație. Faptul că lanțurile naționale de vânzare cu amănuntul au achiziționat cantități tot mai mari de carne de pasăre și ouă de la producătorii interni a contribuit, de asemenea, la acest lucru. Potrivit ministrului, pe termen mediu, se poate aștepta o creștere lentă, dar constantă, a consumului de carne de pasăre în următorul deceniu. Cu ajutorul aplicațiilor Programului de dezvoltare rurală, sunt sprijinite modernizarea fermelor de păsări de curte și construirea de noi ferme, precum și dezvoltările care reduc riscurile epidemiologice. În plus, subvențiile contribuie la menținerea celui mai înalt nivel posibil de bunăstare a animalelor.

Attila Csorbai, președintele BTT, a declarat că valoarea producției din sectorul păsărilor de curte în ultimii ani a fost în medie de 250-300 miliarde HUF la nivelul efectivelor de animale și se estimează că această valoare s-ar putea dubla cu reproducerea materiilor prime și a alimentelor procesate. Dintre acestea, vânzările de ouă de masă anul trecut s-au ridicat la 23,12 miliarde HUF. Din cauza epidemiei de coronavirus și gripă aviară din acest an, producția sectorului ar putea scădea cu 10%. 700.000 de tone de carne de pasăre au fost produse anul trecut pe baza datelor BTT, iar 1,2-1,3 miliarde bucăți de ouă de masă sunt produse anual.

Ministerul Agriculturii, Centrul de comercializare agricolă și Consiliul pentru produsele avicole „Oriunde, oricând, păsări de curte. Te descurci bine să mănânci asta! ” campania de sloganuri pentru promovarea cărnii de pasăre prezintă diversitatea cărnii de pasăre și încurajează gospodăriile la Soare. Campania poate fi găsită pe 140 de spații publice din mediul rural și pe peste 200 de spații publice din Budapesta, precum și pe radiouri și în spațiul online. Mai multe informații despre campania de păsări de curte aici.

Luna octombrie a fost luna ouălor la Centrul de marketing agricol. "Oul în sine este un miracol!" a promovat valorile ouălor cu un slogan, eliminând concepțiile greșite și informații despre locul, metoda de adăpostire, calitatea și dimensiunea ouălor.